Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je het geluk hebt Italiaanse frituurpaprika's te hebben gegeten, je wilt ongetwijfeld je eigen kweken. Het kweken van je eigen Italiaanse frituurpaprika's is waarschijnlijk de enige manier waarop velen van ons ooit in staat zullen zijn om deze Italiaanse delicatesse te repliceren, tenzij je in de buurt van een markt woont die gespecialiseerd is in de Italiaanse keuken, natuurlijk. Degenen die dit genot nog nooit hebben genuttigd, vragen zich af:"Wat zijn Italiaanse frituurpaprika's?" Lees verder om meer te weten te komen over Italiaanse frituurpaprika's en welke soorten Italiaanse frituurpaprika's beschikbaar zijn.
Italiaanse frituurpaprika's zijn een soort Capsicum jaar variabel aangeduid als Cubanelle, Italianen, of Zoete Italiaanse Lange pepers. In tegenstelling tot veel onrijpe pepers die bitter van smaak zijn, Italiaanse frituurpaprika's zijn zoet in elk stadium, van groen tot geel tot rood. In kleur, ze variëren van heldere citroen tot diep bosgroen rijpend tot oranje en dan rood als ze volledig rijp zijn.
Italiaanse pepers om te frituren zijn veelvoorkomende kenmerken van de Italiaanse keuken. Ze zijn zowel zoet als licht pittig, ongeveer 15 cm lang en taps toelopend van de stengel tot de punt. Het vruchtvlees is dunner dan paprika en met weinig zaden, ze zijn perfect om te snijden en te braden. Rauw, ze zijn knapperig en zoet/pittig, maar door ze te frituren krijg je een delicate rooksmaak.
Er zijn een aantal Italiaanse frituurpepervariëteiten, maar de meest voorkomende Italiaanse erfstukzaadvariëteit is "Jimmy Nardello". Deze variëteit is in 1983 door de familie Nardello geschonken aan Seed Saver Exchange. Ze werden in 1887 door Guiseppe en Angela Nardello uit de Zuid-Italiaanse kustplaats Ruoti overgebracht. Het ras is vernoemd naar hun zoon, Jimmy.
Italiaanse frituurpaprika's hebben 60 tot 70 dagen nodig om volwassen te worden. Om te genieten van een eerdere oogst, begin acht weken eerder met zaaien binnenshuis. Ze kunnen groeien in de meeste gematigde klimaten met matige regen en gedijen in de hitte van de zomer. Ze moeten worden gekweekt in een gebied met ten minste zes uur zon per dag.
Om Italiaanse frituurpaprika's te kweken, zaai de zaden ongeveer 6 mm diep in een goed doorlatende potgrond en water tot de grond vochtig is. Houd de grond vochtig. Bewaar de container in een gebied dat constant 70 tot 75 graden F. (21-24 C.) of warmer is.
Wanneer de zaailingen twee volledige bladsets hebben, verdun de zaailingen door ze op grondniveau te snijden. Verplaats de paprika-transplantaties naar buiten wanneer de gemiddelde nachttemperatuur minimaal 13 ° C is. Laat de transplantaten acclimatiseren aan de buitentemperatuur door de tijd die ze buiten doorbrengen in de loop van een week geleidelijk te verhogen.
Wanneer u klaar bent om de transplantaties te planten, selecteer een site die volle zon ontvangt. Pas de tuingrond aan met gelijke delen compost en mest. Met een schoffel, maak plantgroeven die 2 voet (61 cm) uit elkaar liggen. Plaats de transplantaties 18 inch (46 cm) uit elkaar in de voren.
Omring de planten met een paar inches (8 cm) mulch om vocht vast te houden, vertraag onkruid, en isoleer de wortels. Zet een paal in de grond bij de plant en bind de stengel van de plant losjes aan de paal vast met zacht touw.
Houd de grond vochtig, minstens 2,5 cm per week, afhankelijk van de weersomstandigheden. Bemest met een volledige meststof zoals 5-10-10 wanneer bloemen zich beginnen te vormen, of strooi compost of mest rond de basis van de planten en geef grondig water.
Als de paprika klaar is, snij ze uit de plant. Nu hoef je alleen nog maar te beslissen hoe je ze gaat koken. Een eenvoudig Italiaans recept voor deze paprika's is het bakken van de paprika's in een hete pan gekruid met zout, en maak ze af met een besprenkeling van Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
