Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wat zouden veel van onze favoriete gerechten zijn zonder uien? De bollen zijn gemakkelijk te kweken in goed doorlatende grond en zijn verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan kleuren en smaakniveaus. Helaas, Ui-papperige rotziekte is een veelvoorkomend probleem bij deze groenten. Wat is ui papperige rot? Dit is vooral een ziekte van opgeslagen uien die optreedt na de oogst. Het kan de eetbaarheid van de bollen ernstig verminderen. Leer hoe u deze ziekte kunt voorkomen en bewaar uw opgeslagen Alliumbollen.
Uien zijn een veelvoorkomend ingrediënt in veel recepten. Of je ze nu sauteert, gebraden, B' olie, schroeien, grill of eet ze rauw, uien voegen pit en aromatisch genot toe aan elk gerecht. Uien telen is vrij eenvoudig in goed doorlatende grond met veel organisch materiaal. Als u uien op de juiste manier oogst en bewaart, blijven de groenten maandenlang goed. Mushy rot in uien is de achilleshiel van opgeslagen Allium. Het zal niet alleen een geïnfecteerde bol laten rotten, maar de ziekte verspreidt zich gemakkelijk in opslagsituaties.
Eén ui met papperige rot kan een hele oogst bederven. Dit komt doordat de ziekte wordt veroorzaakt door een schimmel, Rhizopus microsporus . Het laatste deel van de botanische naam verwijst naar het aantal sporen dat door deze vruchtbare schimmel wordt geproduceerd. Bollen die een soort van verwonding hebben, die vaak voorkomt bij de oogst, zijn ten prooi aan de introductie van de schimmelsporen.
Uien die zijn opgeslagen in een hoge luchtvochtigheid en niet goed zijn gedroogd, worden het vaakst aangetast. Het overtollige vocht vormt een perfecte voedingsbodem voor de schimmel die in de bodem overwintert. Als wortelgewas, uien worden direct blootgesteld aan de schimmel, maar vertonen geen tekenen tenzij de beschermende buitenhuid wordt doorboord.
Vroege tekenen van infectie zijn een uitglijdende huid, gevolgd door verzachtingslagen. In witte of gele uien, de lagen worden donkerder. In paarse uien, de kleur wordt diep paars-zwart.
Ernstig aangetaste uien gaan na verloop van tijd behoorlijk stinken. De geur van de ui zal tegelijk scherp uiachtig zijn, maar getint met een zoete, aanstootgevende geur. Gewoon een zak uien openen en de geur ruiken, kan de ziekte vaak identificeren vóór visuele signalen.
Als er maar één ui is geïnfecteerd, verwijder het en was dan alle anderen zorgvuldig. Leg ze neer om grondig te drogen voordat u ze in zakken doet of weer in dozen doet voor opslag. Dit moet de verspreiding van deze zeer besmettelijke ziekte voorkomen.
Gewasrotatie kan enig voordeel hebben, aangezien de ziekte in de grond overwintert en zich ook kan nestelen in overgebleven plantenresten. Elke vorm van Allium kan besmet raken door de schimmelziekte, dus rotaties moeten voorkomen dat elk lid van de familie in dat gebied wordt geplant gedurende ten minste 3 jaar.
Zorgvuldige behandeling en oogst zijn de sleutel tot het voorkomen van papperige rotting bij uien. Elke mechanische verwonding kan de sporen aan de ui introduceren, maar ook zonnebrand, bevriezing en blauwe plekken.
Kweek geoogste bollen in een enkele laag in een warme, ten minste 2 weken op een droge plaats voordat u ze inpakt voor opslag. Een goede uitharding kan het vochtgehalte verminderen, wat de groei van schimmels bevordert. Bewaar uien op een koele, droge plaats.
