Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je tegenwoordig een redelijk leuk restaurant binnengaat, het kan zijn dat uw kant van broccoli is vervangen door iets dat broccolini wordt genoemd, ook wel babybroccoli genoemd. Wat is brocolini? Het lijkt een beetje op broccoli, maar is het? Hoe kweek je babybroccoli? Lees verder voor informatie over broccolini over het kweken van broccolini en de verzorging van babybroccoli.
Broccolini is een hybride van Europese broccoli en Chinese gai lan. In Italiaans, het woord ‘broccolini’ betekent babybroccoli, vandaar dat het een andere veel voorkomende naam is. Hoewel het gedeeltelijk uit broccoli bestaat, in tegenstelling tot broccoli, broccolini heeft hele kleine roosjes en een zachte steel (niet schillen!) met grote, eetbare bladeren. Het heeft een subtiele zoet/peperachtige smaak.
Broccolini is in een periode van acht jaar ontwikkeld door de Sakata Seed Company uit Yokohama, Japan in Salinas, Californië in 1993. Oorspronkelijk genaamd 'aspabroc, ' het is een natuurlijke in plaats van genetisch gemodificeerde hybride.
De oorspronkelijke naam 'aspabroc' werd gekozen vanwege de ondertonen van asperges die doen denken aan de hybride. 1994, Sakata ging een partnerschap aan met Sanbon Inc. en begon de hybride op de markt te brengen onder de naam Asparation. tegen 1998, een samenwerking met Mann Packing Company leidde ertoe dat het gewas Broccolini werd genoemd.
Vanwege de talloze namen die broccoli voorbij is gegaan, het kan nog steeds worden gevonden onder veel van de volgende:asparation, asperaties, lieve babybroccoli, bimi, broccoli, broccolette, kiemende broccoli, en tenderstem.
Rijk aan vitamine C, broccolini bevat ook vitamine A en E, calcium, foliumzuur, ijzer, en kalium, allemaal met slechts 35 calorieën per portie.
Het kweken van broccolini heeft vergelijkbare vereisten als broccoli. Beide zijn gewassen voor koud weer, hoewel broccolini gevoeliger is voor kou dan broccoli, maar ook minder gevoelig is voor hitte dan broccoli.
Broccolini gedijt goed in grond met een pH tussen 6,0 en 7,0. Begin met zaaien binnenshuis in de vroege lente of vroege herfst, afhankelijk van wanneer je wilt oogsten. Zet de planten buiten als ze 4-6 weken oud zijn.
Plaats de transplantaties een voet (30 cm) uit elkaar en 2 voet (61 cm) uit elkaar in rijen. In geval van twijfel, meer ruimte tussen de planten heeft de voorkeur aangezien broccolini een behoorlijk grote plant kan worden.
Mulch over de wortels van de plant om vocht vast te houden, vertraag onkruid, en houd de plant koel. Broccolini heeft veel water nodig, minstens 1-2 inch (2,5-5 cm.) Per week.
Broccolini is klaar om te oogsten wanneer de kroppen zich beginnen te vormen en de bladeren schitterend, donkergroen, meestal 60-90 dagen na het planten. Als je wacht tot de bladeren geel worden, de broccolinikoppen zullen verwelken in plaats van knapperig.
Net als bij broccoli, zodra het hoofd is afgesneden, mits de plant nog groen is, broccolini zal je belonen met een laatste oogst roosjes.
