Welkom bij
Moderne landbouw
!
Meer gierst eten kan het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten verlagen.
Algemeen, gierstdiëten verlagen het cholesterolgehalte in het bloed met acht procent, van hoog naar normaal. Dat blijkt uit een studie uitgevoerd door het International Crop Research Institute for the Semi-Arid Tropics (Icrisat). Verder, de studie had die 900 mensen analyseerden.
De studie wees ook op een verlaging van het niveau van triglyceriden in het bloed en de Body Mass Index (BMI).
Het toonde aan dat het consumeren van gierst de BMI met zeven procent verminderde bij mensen met overgewicht en obesitas.
Het verlaagde ook de bloeddruk, waarbij de diastolische bloeddruk met vijf procent daalde.
Alle resultaten zijn gebaseerd op een consumptie van 50 g tot 200 g gierst per dag voor een duur van 21 dagen tot drie maanden.
De onderzoeksresultaten gepubliceerd in de Grens in voeding tijdschrift toonde aan dat nietjes zoals gierst kunnen helpen de groeiende prevalentie van obesitas te bestrijden. Verder, het vermindert het veelvoorkomende probleem van overgewicht bij kinderen, adolescenten en volwassenen.
“Dit was de eerste studie die de impact van gierst op hart- en vaatziekten aantoonde. We waren in staat om gegevens te verzamelen en te analyseren om significantie aan te tonen, ” merkte dr. S. Anitha op. Ze is senior voedingsdeskundige bij Icrisat en hoofdauteur van het onderzoek.
Vergelijkende bevindingen tonen aan dat gierst veel meer onverzadigde vetzuren bevat. Tussen 2 tot 10 keer hogere niveaus dan geraffineerde tarwe en volwitte rijst. Aanvullend, gierst heeft hogere vetzuren dan volkoren tarwe.
"Deze laatste recensie benadrukt verder het potentieel van gierst als hoofdgewas met veel gezondheidsvoordelen. Het versterkt ook het bewijs dat het eten van gierst kan bijdragen aan een betere cardiovasculaire gezondheid door het ongezonde cholesterolgehalte te verlagen. En het verhogen van de niveaus van volle granen en onverzadigde vetten in de voeding, ” zei prof Ian Givens, een co-auteur van de studie en directeur van het Institute of Food van de University of Reading, Voeding en gezondheid (IFNH).
Obesitas neemt wereldwijd toe in zowel rijke als armere landen. Bovendien, de behoefte aan oplossingen op basis van gezondere voeding is van cruciaal belang in de wereld.
"Deze bevindingen over de gezondheidsvoordelen van gierst ondersteunen verder de noodzaak om meer in het graan te investeren. collectief, deze investeringen moeten de hele waardeketen dekken, van boeren tot ontwikkelingen in de agribusiness.” zei dr. Jacqueline Hughes, de directeur-generaal, Icrisat.
In Afrika en Azië, gierst wordt beschouwd als een 'weesgewas' en er is weinig geïnvesteerd in de commercialisering ervan.
Het verbruik was ook laag in vergelijking met andere sterk geïnvesteerde basisproducten zoals maïs, tarwe en rijst.
Het is duidelijk dat gierst winterhard en klimaatvriendelijk is, en het is logisch om terug te keren naar dit traditionele ingrediënt. Aanvullend, deze stap zou een cruciale oplossing zijn die het keerpunt zou kunnen zijn van enkele grote gezondheidsproblemen.
Lees HIER meer over de voordelen van Millet!
