Welkom bij
Moderne landbouw
!
Door snij- en terugkomgewassen te planten, profiteert u het hele seizoen van een consistente, overvloedige oogst. Veel van deze vruchtbare gewassen fungeren ook als gezelschapsplanten in uw tuin en voorzien uw vrienden en familie van voedingsstoffen voor het hele seizoen.
Zet dit vast voor later!
Als u een tuin gaat aanleggen, waarom plant u dan geen gewassen die een seizoen lang meegaan, met weinig tot geen extra inspanning? Of je nu deel uitmaakt van een groter gezin of niet, het kan lastig zijn om te weten wat deze gewassen zijn.
Rucola :Elk seizoen is er een basisproduct in onze tuin:we kweken rucola voor onze konijnen. Ik geniet alleen van jonge rucola bladeren omdat hun smaak op dat moment minder krachtig is. Zodra onze rucola volwassen is, kunnen de konijnen de oogst binnenhalen. Deze groente zorgt voor geluk voor alle leden van de hoeve.
Boerenkool :Deze winterharde groensoort overleeft lage temperaturen, waardoor het een geweldige optie is voor uw tuinen bij koud weer. Als het weer warmer wordt, kun je boerenkool gebruiken kan een bitterder smaak krijgen. Terwijl koeler weer een zoetere, scherpere smaak bevordert, leveren ze allebei voedingsstoffen. Boerenkool is altijd gemakkelijk te kweken geweest, dus we planten hem elk jaar!
Als je de voorkeur geeft aan rauwe boerenkool, begin dan binnenshuis met zaden. Je kunt in de lente verplanten en oogsten totdat het weer warmer wordt. Als je voor schaduw zorgt, kun je zodra het weer afkoelt beginnen met het oogsten van een nieuwe ronde boerenkool Als je in een warmere staat leeft, kun je ook direct zaaien! Oogst dit winterharde gewas terwijl ze nog maar een paar centimeter groot zijn.
Sla :Losbladige sla zijn het beste voor opties voor langere oogsten, waarbij alleen de buitenste bladeren worden geplukt. Mijn voorkeur gaat uit naar een neutrale Romaine-variëteit! Je oogst hoofd sla allemaal tegelijk, snij de kop af met een scherp mes. Ook zal losbladige sla eerder rijpen dan kropsla. Hierdoor heeft u het hele seizoen een constante aanvoer van verse salades. Als u een overvloed aan sla plant, zorg er dan voor dat u weet hoe u uw sla op de juiste manier bewaart en bewaart.
Zwitserse snijbiet :Dit veelzijdige gewas is een geweldige kandidaat voor uw achtertuin. Snijbiet gedijt bij koud weer net als boerenkool of rucola. Voor een meer hittetolerante variëteit, probeer Lucullus in uw zuidelijke tuin. Deze prachtige groene bladeren en rode stengels voegen zeker wat kleur toe aan uw gewas.
Blauwe kool :Een van mijn meest favoriete gewassen, dit zuidelijke groen is een favoriet in de Nederlandse oven en crockpot. Zoals boerenkool dat doet, collards zal bitterder worden naarmate het warmer wordt en zoeter naarmate het koeler is.
Mijn favoriete manier om bittere boerenkool te gebruiken is om ze langzaam te koken. Voeg wat gemalen varkensvlees, spek, knoflook en uien toe in een Nederlandse oven tot ze gaar zijn. Voeg hete saus en zure room toe en geniet ervan!
Mosterdgroen :Mosterdgroen zijn niet zo winterhard als boerenkool en rucola. Al houden ze nog steeds stand op de snij- en groentelijst. Zorg ervoor dat de grond niet uitdroogt voor een constante aanvoer van mosterdgroen. Je kunt rond deze greens mulchen als je een vergeetachtige waterer bent.
Spinazie :Bloomsdale-spinazie is mijn favoriete variant voor koeler weer. Voor warmer weer telen we Nieuw-Zeelandse spinazie (NZS). Beide soorten zorgen maandenlang voor een overvloedige oogst. Als je NZS in een verhoogd bed plant, laat dan ruimte over om te groeien. NZS houdt ervan om te verspreiden en over te nemen, maar kan ook in containers worden gekweekt.
Raapsgroenten :Deze veelzijdige snij- en come-back-groente wordt gekweekt vanwege zijn wortels en bladtoppen. Snijd de groene toppen niet volledig af, want de wortelgroei zal belemmeren en stoppen. Deze plant groeit het beste in de nazomer voor een herfst-/winteroogst.
Bonen :Bonen zijn leuke groenten om te kweken en een geweldige opvolgingsplant. Ze produceren prachtige witte bloemen die in peulen veranderen en een zoete, frisse smaak geven. Of je nu bosbonen of stokbonen kweekt, zodra je de peulen hebt afgesneden, zul je zien dat er nieuwe peulen komen die ze vervangen.
Prop-tip:wees voorzichtig bij het oogsten van je bonen. Je wilt ze meteen aan het begin van de boon afknippen. Ik gebruik deze mini-handschaartjes om mijn gewassen te oogsten! Op deze manier richt ik geen schade aan als ik met de hand oogst.
Okra :Oogst deze peulen voor warm weer als ze klein en malser zijn. Okra-peulen beginnen als prachtige bloemen die veranderen in eetbare okra's. Ik snij en bak mijn okra graag. Voor een koolhydraatarme versie van gebakken okra kun je amandelmeel en Parmezaanse kaas gebruiken voor het paneren!
Paprika's :Ik kweekte paprika's voor het eerst in mijn zomertuin van 2019 en had maandenlang jalapenos. Toen we de plant in maart uit de grond rukten, produceerden ze nog steeds! Jalapeno-planten nemen de kroon om aan te snijden en krijgen opnieuw de status. Ik kweekte poblano-paprika's in mijn lente-/zomertuin van 2020 met hetzelfde resultaat.
Zomerpompoen :Gele en groene pompoen zijn een ander hoofdbestanddeel van onze zomergewassen. Wist je dat pompoen botanisch gezien een vrucht is?
Courgette en gele crookneckpompoen kunnen het beste jong worden geoogst voordat hun zaden volledig zijn gevormd. Winterpompoenvariëteiten worden geoogst zodra ze volwassen zijn, met volledig gevormde zaden en al. Zodra je bloemen ziet, let dan op gele pompoen en courgette! Het is niet ongebruikelijk dat je een courgette ter grootte van je arm krijgt, omdat je hem een paar dagen vergeten bent.
Tomaten :Botanisch gezien ook een vrucht, tomaten zijn sterplanten voor een knip- en terugkomtuin. Ik hou er eigenlijk niet van om tomaten rauw te eten. Ik heb dit jaar twee soorten in mijn tuin die bij de paprika's voor mijn salsatuin passen! En ik geef toe dat ik af en toe een stukje tonijnsmelt toevoeg.
Komkommers :Komkommers groeien, net als pompoen, snel zodra je ziet dat ze beginnen te bloeien. In mijn ervaring, komkommers neemt ook de tuin over. Zorg ervoor dat je ze ondersteunt met een kwaliteitslatwerk, want ze worden zwaar!
Het merendeel van de kruiden wordt gesneden en komt weer terug. Sommige kruiden zijn zelfs vaste planten, die ik iets verderop op de pagina bespreek. Hier zijn een paar kruiden die u dit jaar in uw niet-meerjarige tuin kunt laten groeien.
Koriander :We eten veel taco's in onze familie, dus koriander is een hoofdbestanddeel van de tuin. Als je op de hoogte blijft van het oogsten van koriander , het zal opnieuw komen en met volle kracht! Koriander is ook een prachtige bestuiversplant, wat het een bonus maakt.
Basilicum :Ik heb niet veel basilicum gekweekt, maar het staat op mijn bucketlist. Mijn schoonouders hebben altijd een vaste basilicum plant voor verse pastagerechten en dergelijke. Nog een geweldige kandidaat voor een gestage oogst.
Peterselie :Gedijt in vochtige, rijke grond en koel weer, peterselie wordt vaak gezien als garnering op restaurantborden. Als je van plan bent dit snij- en comkruid opnieuw te planten, houd er dan rekening mee dat ze zich langzaam ontwikkelen, maar de moeite waard zijn als ze dat doen.
Tijm :Ik gebruik tijm het vaakst rond de tijd van Thanksgiving. We bereiden onze kalkoen door hem in boter te smoren en te beleggen met tijm, salie, zout en peper. Tijm houdt net als peterselie van vochtige, rijke grond, maar houdt eigenlijk van de hitte! Protip:Tijm is een geweldige bestuiversplant. Overweeg ze in een container in de buurt van uw moestuin te planten!
Marjolein :Plant marjolein in de volle zon en in goed doorlatende grond. Dit kruid is een geweldige metgezel voor maïs, ui, erwten, aardappelen en radijs. EN een geweldige bestuiversplant, die het hele seizoen nuttige insecten naar de tuin lokt. Dit snij-en-weer-kruid zal bij vorst afsterven, maar gedijen in de hitte.
Zuring :Het best gekweekt in de warmere maanden, zuring is een geweldig snij- en terugkomend kruid voor uw vaste plant. Zuring wordt vaak gekweekt en gebruikt om ontstekingen in de neusholtes te verminderen. Het is ook bekend dat het de luchtwegen ondersteunt en bacteriële infecties behandelt.
Borage :Deze vaste plant voor wijnbouw produceert prachtige blauwe bloemen, waardoor hij de naam “starflower” krijgt. Gebruik bernagie rauw in salades, soepen, drankjes en cocktails, of gelei, jam en conserven. Bovendien is dit 'cut and come again'-kruid een prachtige lokstof voor bestuivers. Plant borage bij gewassen zoals aardbeien en bosbessen om de fruitproductie te verhogen!
Rozemarijn :Rozemarijn is de moeder van de snij- en come again-gewassen en een van de meest winterharde kruiden die ik ken. Mijn moeder heeft eigenlijk een rozemarijn struik van minstens 15 jaar oud. Ze heeft het van huis tot huis meegenomen, in hetzelfde terracotta pot, al sinds ik een jong meisje was. In haar voetsporen ben ik begonnen met mijn eigen enorme rozemarijnstruik om door de jaren heen te behouden!
Oregano :Nog een droogtetolerant kruid:je kunt oregano kweken in potten of bedden. Eigenlijk hoef je deze planten alleen in extreem droge periodes water te geven. Weinig onderhoud, droogtetolerant, en knippen en terugkomen.
Munt :Een kruid dat heerlijk ruikt en smaakt, munt zal uw tuin absoluut overnemen. Het is ook moeilijk te doden, waardoor het het perfecte gewas is voor een langere oogst. Een van mijn favoriete manieren om munt te gebruiken is door het in een liter water te doen met wat verse, gesneden komkommers.
Maakt u er een punt van om elk jaar snij- en oogstgewassen in uw tuinen te laten groeien? Misschien plant u een overwinningstuin en wilt u daar maandenlang de vruchten van plukken. Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je dit seizoen kweekt, waar je maandenlang plezier van zult hebben!
