Welkom bij
Moderne landbouw
!
Boerenmarkten bieden grote kansen voor boeren en andere kleine bedrijven om contact te leggen met klanten en verkopen te maken. Maar het is niet zo eenvoudig als een standje reserveren en wat producten op tafel zetten. Hier zijn 25 tips om u te helpen slagen bij het verkopen op boerenmarkten.
Een van de grootste factoren voor het succes van uw boerenmarkt is de daadwerkelijke markt. Je moet er een vinden die past bij wat je wilt bereiken. En de beste manier om die beslissing te nemen, is door zelf te gaan kijken.
Leigh Adcock, uitvoerend directeur van het Women, Food and Agriculture Network, zei in een interview met Hobby Farms:"Elke markt heeft zijn eigen cultuur en sfeer. Sommige markten richten zich op drukke shoppers die snel de groenten van hun week willen kopen, terwijl andere een meer sociale omgeving creëren met muziek en kinderactiviteiten. Praat met andere telers en mensen die op de markt kopen om een idee te krijgen van hoe de markt eruitziet.”
Elke markt heeft zijn eigen regels. Je moet dus ook contact opnemen met de organisatoren om te zien welke soorten items, tabellen en verkoopmethoden zijn toegestaan voordat je aan de slag gaat.
Het kan ook een goed idee zijn om een kleine markt te kiezen zonder hoge verkopersvergoedingen of een markt waarvoor u in veel apparatuur moet investeren voor uw eerste markt. Hierdoor kun je het proces leren en een aantal fouten maken voordat ze echt een negatieve impact hebben op je bedrijf.
Elke boerenmarkt heeft tonnen mensen die tomaten en sla verkopen. Dus wat maakt uw producten uniek? U kunt uw producten nichen door een unieke variëteit of een bepaald type product aan te bieden. Of u kunt uw producten zelfs in kits of bundels verpakken om uw stand anders te maken.
Uw eigenlijke producten moeten ook op de een of andere manier uniek zijn. Misschien zijn het de meest verse tomaten of de grootste watermeloenen. Maar zorg ervoor dat differentiatie duidelijk is voor degenen die langs je stand lopen.
Voordat je naar de daadwerkelijke markt gaat, moet je je stand thuis opzetten om ervoor te zorgen dat alles past en kijken of er gebieden zijn waar je je zou kunnen verbeteren.
Maak vervolgens een checklist met alles wat u mee moet nemen, van de daadwerkelijke producten tot de dingen die u nodig heeft om uw stand in te richten en uw artikelen uit te stallen.
Vergeet daarnaast dingen als water en snacks niet voor jezelf en je team. Je gaat de hele dag hard werken, dus je wilt geen honger hebben en je niet op je gemak voelen.
Bij het opzetten van uw stand kan het tentoongestelde voedsel een enorm verschil maken. Zet geen bos bruine appels of verwelkte spinazie neer. Kies je beste producten en toon die vooraan en in het midden.
De manier waarop je je items rangschikt, kan ook een groot verschil maken in hoe mensen ze waarnemen.
Stadsboer Curtis Stone deelt de filosofie "Stap het hoog op, kijk hoe het vliegt." Zoals hij uitlegt, kan het creëren van de illusie van overvloed ervoor zorgen dat uw producten aantrekkelijker lijken voor voorbijgangers. Stapel uw producten dus op elkaar in plaats van ze op tafel te leggen. Of u kunt zelfs dingen aan de bovenkant van uw stand hangen of andere unieke displaytactieken gebruiken, zodat klanten veel van uw producten in één keer kunnen zien.
Maar alleen spullen uitbrengen is niet genoeg. Voeg wat decor toe, zoals tafelkleden, dienbladen en foto's om uw stand visueel interessanter te maken.
U bent ook een groot deel van hoe shoppers uw stand ervaren. Kom dus niet opdagen met rommelig haar en vuile spijkerbroeken. Wees comfortabel, maar schoon en professioneel, zodat mensen zich goed voelen bij het kopen van etenswaren bij jou.
Stone suggereert ook dat staan in plaats van zitten aan je stand een groot verschil kan maken. Hierdoor sta je op ooghoogte met je klanten en kun je natuurlijker met ze omgaan.
Je kunt ook wat bewegwijzering aan je stand toevoegen om de aandacht van klanten te trekken en ze precies te laten weten wat ze van je producten kunnen verwachten.
Maar schrijf niet zomaar een willekeurig bordje op een stuk karton. U wilt dat uw borden er professioneel uitzien en uw bedrijf vertegenwoordigen. Dus tenzij je echt zeker bent van je artistieke vaardigheden, huur dan iemand in of vraag een creatieve vriend om je te helpen bij het samenstellen van mooie bewegwijzering.
Klanten willen niet dat ze u naar de prijs van elk item op uw stand moeten vragen. Plaats daarom borden met prijzen die duidelijk zijn aangegeven en gemakkelijk te lezen zijn.
Wanneer mensen uw stand naderen, begroet ze dan vriendelijk en zorg ervoor dat ze weten dat u beschikbaar bent om eventuele vragen te beantwoorden. Wees niet opdringerig, maar ga met ze in gesprek als de gelegenheid zich voordoet.
Je moet ook een vast systeem hebben voor zaken als het aannemen van geld en het verpakken van verkochte artikelen. Zorg ervoor dat tassen gemakkelijk toegankelijk zijn en dat iedereen die op uw stand werkt, het proces kent voor het accepteren van betalingen. Op die manier is de ervaring consistent voor elke klant.
John Suscovich van Farm Marketing Solutions stelt voor om een bedieningshandleiding te maken die elke stap van het proces omvat, van het inpakken van uw artikelen voor transport tot hoe u ze verpakt wanneer klanten kopen. Hierdoor kunt u al uw medewerkers of helpers op één lijn houden, wat het u gemakkelijker maakt en een consistentere ervaring voor klanten creëert.
Als mensen die langs je stand lopen een enorme rij zien, lopen ze misschien gewoon voorbij zonder te stoppen. Dus doe je best om snel door de rij te gaan zonder klanten weg te duwen.
Een deel van het beperken van enorme rijen bij uw stand is om het zo in te stellen dat mensen nog steeds kunnen winkelen terwijl anderen aankopen doen. Dit hangt natuurlijk allemaal af van de indeling van de markt, maar als je ruimte hebt, maak dan wat bewegwijzering om duidelijk te maken waar mensen moeten staan terwijl ze wachten om aankopen te doen.
Daarnaast moet je kunnen multitasken. Oefen met het accepteren van betalingen terwijl u vragen van andere klanten beantwoordt, zodat u de lijn in beweging kunt houden, zelfs terwijl anderen winkelen.
Het kan ook handig zijn om een FAQ-bord te maken als veel klanten je steeds weer dezelfde vragen stellen. Dit kan het proces voor hen gemakkelijker maken en u tijd besparen, zodat u de verkoop kunt voltooien.
Veel mensen die op boerenmarkten winkelen, willen graag contact maken met de boeren van wie ze artikelen kopen. En een manier om mensen te helpen zich verbonden te voelen met uw stand, is door enkele foto's van uw boerderij weer te geven, die laten zien waar hun aankopen vandaan komen.
Je kunt ook unieke displays of verpakkingen maken voor producten met recepten en coole ideeën voor wat mensen met je artikelen kunnen maken.
Boerenmarktfoto via Shutterstock
