Welkom bij
Moderne landbouw
!
Veel van mijn dagen op de hoeve zijn volgepropt met het lezen van boeken en online literatuur, in een poging een probleem op te lossen. Deze week wil ik een verhaal met jullie delen over een educatieve vonk in huis die ontstak in de kunst van het eieren leggen.
Inhoudsopgave
Ik hoop dat je aan het einde van al deze informatie een hernieuwde waardering zult hebben voor de eieren die je eet. Het is echt fascinerend om te leren.
Ze zijn geweldig, maar dat wist je waarschijnlijk al. Van een eenvoudig ontbijt tot romige custards en heerlijke, zelfgemaakte broden (de beste soort!) we gebruiken ze in een grote meerderheid van recepten. Het is grappig dat iets dat zo vaak wordt gebruikt voor velen van ons zo'n mysterie is.
Volgens The American Egg Board "produceert de VS ongeveer 75 miljard eieren per jaar, ongeveer 10 procent van de wereldvoorraad.". Op basis van die statistiek stellen ze dat 60% van het geproduceerde product door de consument wordt gebruikt. Dat zijn nog steeds 45 miljard nuggets!
Een paar dagen geleden was ik buiten mijn legkudde hun nachtelijke traktatie van krabkorrels en eieren aan het verzamelen. We hebben deze pluizige bruine, mooie Rhode Island Red hen met een houding en persoonlijkheid die niet van deze wereld is!
Eerlijk gezegd is haar houding een kunst op zich. Ik gooide de schram naar beneden en de hele kudde vloog ernaartoe, behalve zij. Ik ben net terug in de stad, er is niets gebeurd terwijl ik weg was. De dag nadat ik terugkwam, stierf onze oudste kip en een van onze Welsh Harlequin-eenden verwondde haar poot.
Het is alsof ze allemaal plannen tegen me hebben en besluiten te wachten op een ramp tot ik weer in de stad ben! Als het geen plakkerige vlooien zijn (ook wel pluimveevlooien genoemd), lijkt het iets anders.
Mevrouw Red had haar veren helemaal opgeblazen en zag er veel omvangrijker uit dan ze gewoonlijk doet. Natuurlijk vroeg ik wat de deal hoopte dat ze me zou antwoorden met "Het gaat goed" of "Er is iets mis, je doet het".
Ze deed geen van beide dingen, maar in plaats daarvan staarde ze me aan. Ik pakte haar op en draaide haar om en zag een ei uit haar ventilatieopening steken. Ik heb het niet aangeraakt omdat mijn handen niet steriel waren en ik eigenlijk geen idee had wat ik moest doen.
Ze leek geen pijn te hebben en ik wilde niet dat ze de kras zou missen, dus zette ik haar neer. Toen ik me begon om te draaien en te denken:"Laat haar alsjeblieft niet gebonden zijn aan eieren", gaat PLOP de kluts-nugget uit. Ze keek me aan met zo'n tevreden 'ha-ha'-achtige blik. Daarna draafde ze weg om haar gevederde vrienden te vergezellen voor haar deel van de avondsnack.
Nou, mensen, dit heeft me aan het denken gezet en gelezen en dit is wat ik met jullie wil delen. Zo kwam ik op het idee voor “De kunst van het leggen van een ei”.
Ik weet al een tijdje wat het betekende omdat ik een eend had die het probleem leek te hebben. Ik raakte in paniek en heb behoorlijk wat gelezen over eigebonden zijn en hoe dit te repareren. Dit is wat ik in het kort heb gevonden:
The Happy Chicken Coop heeft een geweldig en informatief artikel over wat het betekent om aan eieren gebonden te zijn. Inbegrepen zijn de stappen die u moet nemen om te bepalen of uw kip eigebonden is en hoe u dit kunt verhelpen. Dat artikel kunt u HIER lezen. Gelukkig had ik geen eigebonden kip of eend en ik zie een beetje op tegen de dag dat ik die wel heb.
Aha, de headliner! Dit is de informatie die me echt verbaast. Eieren zijn een hoofdvoedsel dat in het dagelijks leven door minstens 45 miljard mensen wordt gebruikt. Ik was slechts een van de velen die geen idee hadden hoe het ei wordt gemaakt. Dus, wat komt er precies kijken bij het leggen van een ei? Nou, hier is het dan.
LEUK FEIT: Wist je dat je je verse, ONGEWASSEN eieren tot 30 dagen op je aanrecht kunt laten staan? Deze vloeibare coating (de nagelriem of nagelriem) beschermt tegen bacteriën en vochtverlies van de mooie dooier en het eiwit waar uw kip zo hard voor heeft gewerkt om voor u te zorgen.
Als je je eieren toch wast, zet ze dan onmiddellijk in de koelkast om bederf te voorkomen. Ook als je je eieren in de supermarkt koopt, moeten ze in de koelkast blijven. Alle commerciële eieren ondergaan een was-/desinfectieproces.
Elke keer als ik over kippen lees, sta ik weer versteld. Voortdurend leer ik meer en meer nieuwe informatie voor mij, wat bewijst dat kippen veel spectaculairder zijn dan de meesten van ons denken. Ik bedoel, lezen over kippenpoep is zelfs informatief en interessant!
Kathy bij The Chicken Chick heeft mijn favoriete artikel over kippenkak genaamd "What's the Scoop on Chicken Poop?". Leuk om te lezen met informatieve foto's. Plan gewoon niet dat dit artikel uw middaglunch-lezing is ... u zult misschien niet tevreden zijn.
