Het is moeilijk om tot midzomer te wachten om vers in een tuin te snijden, helderrode tomaat. Echter, het is moeilijk om die sappige ronato in het Midwesten vóór juni of zelfs juli te krijgen. Dit is waar MightyVine om de hoek komt kijken. Het bedrijf heeft een oplossing:tomaten telen in zijn 15 hectare grote Rochelle, Illinois, kas.

Aan klanten

Het begon allemaal zo'n zes jaar geleden, wanneer lokaal voedsel, een partnerdistributiebedrijf van MightyVine, begon producten rechtstreeks van lokale boerderijen in te kopen bij restaurants in Chicago. Echter, bleek dat het hele jaar door verse producten inkopen, vooral in de winter, zou een uitdaging zijn. Dus als oplossing Local Foods zocht een Nederlands bedrijf, Koninklijke trots Nederland, die 140 acres tomaten onder glas kweekt.

Een partnerschap ontwikkeld om zaden, technologie, en expertise naar de V.S. In 2014, de bouw begon op de 7½ hectare grote kas van MightyVine; de eerste oogst was beschikbaar in oktober 2015. In 2016 was MightyVine verdubbelde in omvang tot 15 hectare.

In de kas

De tomatenzaden komen oorspronkelijk uit Nederland. Ze worden naar een vermeerderingskas in Canada gebracht en vervolgens naar Rochelle gebracht. Binnen in de serre, tomatenplanten staan ​​op tafels opgehangen aan gewasdraad, ongeveer 15 meter hoog hangen. Regen en gesmolten sneeuw van het dak worden opgevangen en opgeslagen in een retentievijver van 1 miljoen gallon. Dat water wordt gereinigd (UV behandeld), en door middel van druppelirrigatie, de 200, 000 tomatenplanten krijgen meerdere keren per dag water. Het drainwater wordt vervolgens opgevangen en hergebruikt voor hetzelfde proces, het elimineren van eventuele landbouwafvoer.

“Door dit proces we kunnen slechts 10% van het water gebruiken dat vollegrondstomaten gebruiken, ", zegt Danny Murphy, vice-president verkoop bij MightyVine.

Unieke kwaliteiten

MightyVine maakt ook gebruik van geïntegreerde plaagbestrijding. gunstige bugs, zoals lieveheersbeestjes, bestrijdt natuurlijk de roofdieren (zoals witte vliegen) die in de kas komen. Hommels worden ook gebruikt als natuurlijke bestuivers voor de planten.

"Cherry on the Vine" en "Tomato on the Vine" zijn de twee tomatenrassen die door MightyVine worden geteeld. Het bedrijf is de enige Noord-Amerikaanse teler die deze specifieke rassen teelt.

"De kwaliteit van de tomaat is achteruitgegaan door het transport dat nodig is om tomaten naar het Midwesten te brengen. " zegt Murphy, "Ons doel is om vanuit het middenwesten een heerlijk smakende tomaat te leveren aan het Midwesten. hele jaar."

altijd vers

Door de ligging van de MightyVine kas, transport is gemakkelijker en korter naar lokale Midwest-markten. Restaurants en supermarkten in Illinois, Wisconsin, Michigan, Indiana, Minnesota, Missouri, en Iowa hebben toegang tot de MightyVine-tomaten.

"Ik vind het spannend om de verhalen te horen en te zien wat mensen kunnen koken met onze tomaten, ', zegt Murphy. “We creëren emoties rond een tomaat, wat niet iets is dat je doet. Het is dus cool en uniek om te horen over deze gevoelens die ontstaan ​​over ons product.”

Meer populair

Wat de toekomst betreft, Murphy denkt dat kassen populairder zullen worden voor het telen van producten.

“Er zijn veel geweldige bronnen in het Midwesten, dus waarom zouden we iets ver weg laten groeien als we het dichtbij kunnen laten groeien?” vraagt ​​Murphy. "We kunnen beter smakende opties bieden die minder kilometers worden vervoerd."

De volgende keer dat u een felrode "Tomato on the Vine"-tomaat snijdt, denk na over het verhaal erachter. Het is een verhaal met een behoorlijke smaak.