Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je denkt dat komkommers gewoon lang zijn, groene groenten met een flauwe, waterige smaak, dan heb je wat gemist.
Lang of rond, groente, geel en zelfs wit, pitloos en zoet - er is nooit een saai moment als het gaat om het verkennen van deze opwindende plant.
In deze gids, we zullen de vele onder de loep nemen komkommersoorten die u in uw tuin kunt laten groeien.
In de teelt, er zijn twee primaire variëteiten van komkommers:
Naast deze twee hoofdtypen, u vindt er ook komkommerrassen die ontwikkeld zijn om beter verteerbaar te zijn, variëteiten die voornamelijk vrouwelijke bloemen produceren, en sommige die weinig onderhoud vergen en geen hekjes nodig hebben.
In het algemeen, komkommerplanten zien er meestal hetzelfde uit. Ze produceren kruipende of klimplanten, met grote, puntig, driehoekig blad en gele bloemen gescheiden door mannetje en vrouwtje. Het fruit, anderzijds, kan vele vormen aannemen, maten, en kleuren.
Wanneer u komkommerplanten of zaden koopt, kom je vaak termen tegen als ‘ beitsen van komkommers , ’ ‘ burpless , ’ ‘ bossig , ’ ‘ zelfbestuivend , ' of ' parthenocarpisch .'
Maar wat betekenen deze?
En wat vertellen ze je over de planten die je in je tuin gaat kweken?
Laten we wat licht op de zaak werpen door de meest voorkomende komkommerplantenrassen nader te bekijken en te identificeren.
Zoals de naam impliceert, komkommers snijden zijn ontworpen om te snijden en worden meestal vers gegeten. De vrucht is cilindrisch, met gladde huid, meestal groeiend zo lang als 6 of 8 inch (15 tot 20 cm).
Het vruchtvlees is bleekgroen, met kleine, eetbare zaden en een knapperige textuur. Sommige plakjes komkommer kunnen kleine, puntige bulten, maar ze zijn lang niet zo stekelig als beitskomkommers. De gemakkelijkste manier om ze van elkaar te onderscheiden is door hun uiterlijk:of ze nu een gladde of hobbelige huid hebben, het snijden van komkommers moet uniform van vorm en kleur zijn.
hun smaak is mild, vers, en waterig, met een vage zoetheid. Snijkomkommers worden geplukt voordat het fruit rijp is en worden rauw geconsumeerd, meestal in salades of als garnering. Naarmate de vrucht rijpt, de huid wordt taai en geel, en de smaak krijgt een onsmakelijke bitterheid.
Snijdende komkommers zijn de meest populaire variëteit in Noord-Amerika, Australië, en delen van Europa en zijn een dagelijkse basis in de meeste winkels en markten. De Engelse komkommer is een van de bekendste soorten voor gladde huidsoorten, samen met de Perzische komkommer, en cultivars zoals Diva, Zoet plakje, en Marketeer. Populaire hobbelige variëteiten zijn Early Pride, Marktmeer 76, en Ashley.
Technisch sprekend, elk type komkommer kan worden gebeitst. Echter, niet alles zal resulteren in smakelijke, knapperige augurken. Daarom zijn sommige rassen speciaal voor deze taak ontwikkeld en gekweekt.
Komkommers inmaken produceren meestal kleiner fruit, met een hobbelige huid, soms bedekt met kleine stekels en een onregelmatige, buigzame vorm. Ze kunnen donker of lichtgroen zijn, romig geel, of zelfs licht gestreept. Enkele mini-komkommersoorten, zoals Cornichons, kan zo klein worden als 1 inch (2,5 cm) lang, hoewel de meeste beitskomkommers ongeveer 3 tot 4 inch (8 tot 10) lang zijn.
Aangezien ze bedoeld zijn om te worden bewaard in azijn of pekel, beitskomkommers hebben een lager watergehalte dan snijkomkommers. Ze hebben ook een dikkere schil en een milde plantaardige bitterheid. Het fruit is ook eerder klaar om geoogst te worden dan bij het snijden van komkommers, en de planten nemen minder ruimte in beslag om te groeien. Daarom, ze zijn een perfecte keuze voor containerteelt.
Ondanks hun naam, beitskomkommers zijn zeer veelzijdig, en sommige cultivars kunnen ook worden geschild en worden gebruikt als komkommer in plakjes. Je kunt ook Oosterse komkommersoorten gebruiken in je augurken, vooral de ronde miniatuurtjes.
Onder de westerse cultivars, enkele van de meest populaire zijn Carolina, Bush augurk, vroege Russische, Saladin, nationale beitsen, en elke variëteit die wordt verkocht als 'Kirby-komkommer'.
Een relatief recente variëteit, deze komkommers zijn ontwikkeld om lagere niveaus van cucurbitacine te produceren . Dit is een verbinding die voorkomt in veel groenten die behoren tot de familie Cucurbitaceae, en het veroorzaakt bitterheid in het fruit en boeren. Als resultaat, deze soorten worden ‘burpless komkommers’ genoemd, ' en ze zijn ontwikkeld om bijna pitloos te zijn, met een dunnere huid, en gemakkelijker te verteren.
Burpless komkommers zijn er in alle soorten en maten, dus er is geen sjabloon voor hoe ze eruit zouden moeten zien. De dunne huid is hun belangrijkste kenmerk, maar ze kunnen lang of middelgroot zijn, gladde huid, of hobbelig.
In het algemeen, uw zaadpakket moet vermelden of de variëteit die u koopt burpless is of niet. De meeste gladde komkommers vind je in supermarkten, meestal verpakt in plastic, zijn burpless variëteiten.
Stel dat u burpless komkommers in uw tuin wilt kweken. In dat geval, sommige soorten om in de gaten te houden zijn Muncher , vroege trots , Tuin Zoet , Burpless 26 , en Armeense komkommerrassen. Engelse komkommers zien er misschien uit, maar ze zijn niet burpless, ook al zijn ze glad, dunne huid.
De overgrote meerderheid van de komkommervariëteiten is aan het groeien en heeft een latwerk of een andere vorm van ondersteuning nodig voor een goede groei en vruchtontwikkeling. Gelukkig, vind je nu ook komkommers perfect voor containergroei of in verhoogde tuinbedden.
Deze dwerg komkommers groeien tot minder dan een voet (30 cm) hoog en ongeveer 2 voet (60 cm) breed, meestal slepend op de grond. Ze zijn meer ingesloten, maar aan de andere kant, ze produceren ook kleinere, minder fruit en heeft mogelijk extra zorg nodig als het gaat om schimmelziekten zoals echte meeldauw.
Bush-komkommers produceren fruit dat meestal tussen de 15 en 20 cm is. Afhankelijk van de variëteit, ze kunnen worden gebruikt voor het snijden of beitsen en kunnen een gladde of hobbelige huid hebben. De gemakkelijkste manier om ze te onderscheiden van klimkomkommers, is het kleine formaat van de planten en hun compacte vorm.
Sommige van de meest populaire struikkomkommer variëteiten zijn Bush Pickle en Pick a Bushel (beiden perfect voor – je raadt het al – beitsen), Salade Bush (ideaal om te snijden), Bush kampioen (voor langer fruit), Fanfare , Bush Whopper , Potluck , en Ruimtemeester (de ultieme ruimtebespaarder, die ook in hanging baskets kan worden gekweekt).
De meeste komkommers zijn eenhuizig, produceert afzonderlijke mannelijke en vrouwelijke bloemen en vereist bestuiving om fruit te produceren. Het nadeel hiervan is dat de overgrote meerderheid van komkommers niet zelfcompatibel is, wat betekent dat ze het stuifmeel van een andere komkommerplant nodig hebben om fruit te ontwikkelen.
Dit is waar parthenocarpische komkommerrassen in het spel komen. deze soorten geen bestuiving nodig en zijn ideaal voor binnenkweek of op plaatsen waar bestuiving een probleem kan zijn.
Ze kunnen zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen produceren, maar in de teelt, de meest wenselijke variëteiten zijn degenen die gynoeceus zijn (die alleen vrouwelijke bloemen produceren). Om het verschil te zien tussen mannelijke en vrouwelijke bloemen, kijk naar de stengels:de vrouwelijke komkommerbloemen hebben een kleine knobbel onder de bloembladen, die later uitgroeit tot een volgroeide vrucht.
De gemakkelijkste manier om parthenocarpische komkommers te identificeren, is het ontbreken van zaden in de vrucht. Dit gebrek aan zaden is een teken dat alleen vrouwelijke bloemen ze produceren. Als er bestuiving plaatsvindt, het vruchtlichaam zal zaden gaan ontwikkelen. Parthenocarpische komkommers produceren sappige, sappige vruchten, maar ze vergen ook meer onderhoud en hebben meestal een ondersteuningssysteem nodig om op te klimmen.
Omdat komkommers een hete seizoensgewas zijn, ze worden vaak gekweekt in kassen, en als een resultaat, veel van de in de handel verkrijgbare komkommerzaden behoren tot parthenocarpische variëteiten.
Engelse en Perzische komkommers zijn enkele van de beste voorbeelden. De meeste burpless komkommers zijn ook parthenocarpisch. Andere populaire soorten zijn Beith Alpha, Diva, Provinciebeurs 83, en Aziatische cultivars zoals Suyo Long.
Standaard, komkommers, en de overgrote meerderheid van planten in de familie Cucurbitaceae, produceren aparte mannelijke en vrouwelijke bloemen. Om fruit te zetten, het stuifmeel moet van de mannelijke bloemen op de vrouwelijke worden overgedragen.
Vooral bij komkommers wordt het een beetje ingewikkeld vanwege het grote aantal hybriden. Deze variëteiten produceren alleen vrouwelijke bloemen (gynoecious komkommers), en het feit dat veel soorten niet zelfcompatibel zijn en stuifmeel van een aparte komkommerplant nodig hebben.
Als resultaat, veel soorten komkommers worden nu gefokt om zelfbestuivend te zijn . In tegenstelling tot parthenocarpische komkommers (die geen bestuiving nodig hebben), de zelfbestuivende komkommersoorten kunnen het stuifmeel van de mannelijke bloem gebruiken op de stamper van de vrouwelijke bloem die tot dezelfde plant behoort. Dit maakt bestuiving een stuk eenvoudiger en vergroot ook de kans dat één komkommerplant later vrucht gaat dragen. Het belangrijkste verschil tussen de vrucht van zelfbestuivende komkommers versus parthenocarpe is dat de eerste zaden produceren.
Zelfbestuivende komkommers zijn ideaal voor de teelt in afgesloten ruimtes, zoals kassen, of in containers gekweekt in appartementen. Echter, alleen omdat deze variëteiten zelfbestuivend zijn, wil nog niet zeggen dat ze al het werk zelf doen.
Gebruikelijk, zorgen voor een goede luchtcirculatie rond de planten zorgt ervoor dat het stuifmeel wordt overgedragen van de mannelijke naar de vrouwelijke bloemen. Maar als er geen luchtstroom is, handmatige bestuiving kan nog steeds nodig zijn voor de beste resultaten.
Er is geen one-size-fits-all als het gaat om de manier waarop de vrucht van zelfbestuivende komkommers eruit ziet. Deze eigenschap kan van toepassing zijn op vele variëteiten en hybriden, dus controleer altijd de informatie op je zaadpakket om te zien of het type dat je kweekt zelfbestuivend is of niet.
Sommige soorten om in de gaten te houden onder meer Diva, County Fair, Carmen, Rotsachtig, Tyria, Zoet succes, en Aziatische komkommers zoals Tasty Jade.
Hoewel ze heel eigenzinnig klinken, ronde komkommers zijn een legitieme variëteit , en veel cultivars produceren van nature ronde vruchten. Het is niet ongebruikelijk dat komkommers een ronde vorm krijgen, meestal te wijten aan vocht of meststress, maar sommige produceren standaard rond fruit.
Ronde komkommerrassen komen veel voor bij Aziatische cultivars, maar ze worden ook gevonden onder westerse hybriden. Hun vorm is uniek, en van buitenaf, ze lijken vaak op miniatuur kalebassen of watermeloenen.
Ronde komkommers kunnen drastisch van kleur verschillen en variëren van lichtgeel en oranje tot felgroen. Sommige hebben een gladde huid, terwijl anderen kleine spikes hebben. Hun vorm kan rond of enigszins langwerpig zijn, en ze kunnen overal tussen de 1 en 4 inch (3 tot 10 cm) lang worden.
Hun vlees is meestal wit of lichtgroen, met goed ontwikkelde zaden in het midden. Ronde komkommers hebben een meer smaakvolle smaak dan de andere soorten, vaak met een citrusachtige zoetheid en toets en heel weinig bitterheid. De beste manier om ervan te genieten, is door ze rauw te eten, hoewel ze ook kunnen worden gebeitst.
Als u ronde komkommers in uw tuin wilt kweken, sommige van degenen wij adviseren zijn Crystal Lemon en Crystal Apple, Kastanjebruine komkommer, of Aziatische variëteiten zoals Dosakaya. Het is het beste om op te merken dat sommige cultivars als ronde komkommers worden verkocht, zoals Watermeloen Augurk en Mandurian Round, zijn nauw verwant aan meloenen in plaats van komkommers.
Als je aan komkommers denkt, het eerste dat in je opkomt is een lange, donkergroene vruchten. Niet alleen dat, maar veel tuingidsen zullen afraden om komkommers te plukken als ze geel zijn geworden, want dat is een teken van bitterheid en ouderdom. En toch, sommige komkommersoorten zijn bedoeld om geel te zijn - sommige kunnen zelfs wit zijn.
Dus hoe verschillen gele en witte komkommerrassen van de reguliere? Deze komkommers kan in elke tint komen, van wit en crème tot levendig geel en oranje. Sommige kunnen zelfs bont zijn, met donkere strepen langs de huid.
De vrucht kan rond of langwerpig zijn en variëren van de grootte van een tennisbal tot die van een kleine pompoen. Hun smaak is net zo gevarieerd, met sommige soorten die net als gewone groene komkommers smaken, terwijl andere een uitgesproken fruitigheid hebben. In het algemeen, het is het beste om ze jong te oogsten, omdat ze een merkbare zuurheid of bitterheid kunnen ontwikkelen naarmate ze meer tijd aan de wijnstok besteden.
Witte en gele komkommers komen veel voor bij Aziatische soorten, hoewel er de laatste jaren hybriden zijn ontwikkeld, zelfs voor traditioneel groene soorten. Een voorbeeld hiervan is de Itachi-komkommer, die eruitziet als een lange, gewone komkommer, behalve dat zijn huid bijna zuiver wit is.
Wilt u een vleugje kleur toevoegen aan uw tuin? In dat geval, enkele van de variëteiten die we aanbevelen zijn:
Nu je weet hoe je de verschillende komkommerplanten kunt identificeren, laten we eens kijken naar enkele specifieke soorten die je in je tuin kunt laten groeien. Van de klassieke Europese komkommers tot de exotische Aziatische rassen, er zijn genoeg soorten komkommers om uit te kiezen.
Hier zijn slechts enkele van onze keuzes:
mogelijk de bekendste plakjes komkommer verscheidenheid , de Engelse komkommer produceert lange, slanke vrucht, met een gladde, donkergroene huid, meestal tussen de 10 en 12 inch lang (25 tot 30 cm). Hun smaak is mild en neutraal, en ze zijn het best rauw te eten, zonder de huid te hoeven pellen. Een wijnstokras heeft hekjes nodig voor een optimale vruchtontwikkeling.
Als u op zoek bent naar beitsen van komkommers , dan zijn augurken en cornichons de beste keuze. Augurken zijn synoniem geworden met ingelegde komkommers vanwege hun brede gebruik.
Augurken en cornichons produceren klein fruit (cornichons zijn meestal ongeveer 5 cm lang), bedekt met vele kleine, stekelige bulten. Knapperig, sappig en lichtzurig, ze kunnen rauw worden gegeten, maar zijn het meest geschikt om te bewaren in azijn of pekel.
Eeuwenlang gekweekt in Armenië, deze komkommers produceren lange, slank fruit met een gladde, lichtgroene huid met ondiepe, horizontale richels. Armeense komkommer is technisch gezien een meloen , en het heeft een milde, zoete smaak die vaag lijkt op die van een meloen. De vrucht kan tot 30 cm lang worden, wat betekent dat de plant een latwerk nodig heeft om op te klimmen.
Een gladde huid, burpless variëteit, Libanese komkommers produceren klein fruit (ongeveer 15 cm lang), beroemd om hun knapperige textuur en zoete smaak. Libanese komkommers zijn meestal pitloos of hebben zeer weinig onderontwikkelde zaden.
Ze kunnen rauw worden gegeten, met de huid erop. Net als de Engelse variant, Libanese komkommers houden van klimmen en zullen vaak wijnstokken van bijna 2,4 meter lang laten groeien. Als resultaat, ze worden het best gekweekt op hekjes.
Op het eerste gezicht, Perzische komkommers lijken erg op Engelse komkommers. Ze hebben slanke, donkergroene vrucht met gladde schil en zeer weinig zaden.
Echter, Perzische komkommers zijn veel kleiner en worden zelden langer dan 15 cm.
Hun smaak is mild en zoet, en ze zijn perfect om te snijden en rauw te eten. Perzische komkommers hebben geen bestuiving nodig om fruit te produceren, en ze zijn ook burpless.
Ontwikkeld in het Midden-Oosten, Beit Alpha-komkommers zijn een ras dat wordt gekweekt vanwege hun dunne schil, knapperige textuur, en milde zoetheid. De vrucht is meestal 5 of 6 inch lang (13 tot 15 cm), donkergroen, en met ondiepe groeven langs de huid.
Beit Alpha komkommers zijn de perfecte keuze voor de glastuinbouw. Ze zijn parthenocarpisch, wat betekent dat ze geen bestuiving nodig hebben, evenals burpless.
Japanse komkommers lijken qua uiterlijk sterk op Engelse komkommers, produceren lange, slank fruit met donkergroene schil, soms hobbelig, maar meestal glad. Wat hen onderscheidt, is een duidelijk gebrek aan bitterheid, evenals het feit dat ze vaak pitloos zijn.
Ze zijn perfect voor zowel beitsen of snijden en zijn ook burpless. Japanse komkommers kunnen zeer veelzijdig zijn en zijn gemakkelijk te kweken in zowel kassen als uw tuin.
Zoals de Japanse komkommers, de Koreaanse variëteiten veel grotere vruchten voortbrengen, vaak zo lang als 18 inch (45 cm). Hun huid is bedekt met kleine bultjes en kan in kleur variëren van donkergroen tot bijna wit. De vrucht is knapperig, met heel weinig bitterheid, en kan rauw of gekookt worden gegeten. Makkelijk te kweken en een hoge opbrengst te produceren, ze zijn een uitstekende keuze voor uw Aziatische moestuin.
Een Chinees komkommerras, Suyo Long , wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde en koken. De vrucht is slank, vaak zo lang als 18 inch (45 cm), licht gebogen, en de donkergroene huid is bedekt met kleine stekels die gemakkelijk kunnen worden afgeveegd. Suyo Long-komkommers zijn sappig en knapperig, met bijna geen bitterheid. Het zijn burpless komkommers en zijn perfect om te snijden en rauw te eten, evenals beitsen.
Ook bekend als Madras of Mangalore komkommers, ze komen veel voor in India. Malabar komkommer is nauwer verwant aan meloenen en heeft vaak een meer aromatische, bijna bloemige smaak.
De vrucht is dikker dan andere Aziatische komkommers, meestal tot 20 cm lang, met gladde, donkergroene huid en gele strepen. Het lekkerst als het gekookt is, vooral in roerbakgerechten, curry's en sambar.
Een erfstuk dat inheems is in India, Poona Khera-komkommers produceren dikke, kort fruit (tot 12 cm lang), die van kleur verandert tijdens het rijpen, beginnend als wit, dan geel worden, en bruin en gebarsten als de vrucht rijp is.
In tegenstelling tot andere komkommerrassen, Poona Khera kan in alle stadia van volwassenheid worden gebruikt. Ze kunnen rauw gegeten worden als ze jong zijn of gekookt in roerbakgerechten, curry's, en zelfs augurken als ze rijpen.
Een Indiase komkommersoort die rond fruit produceert, vaak met een enigszins langwerpige vorm. Dosakaya-komkommers begin als lichtgroen, worden dan geleidelijk geel of goudkleurig naarmate ze rijpen.
Hun huid is dik maar eetbaar, en de vrucht heeft een milde zurigheid als hij jong is, het ontwikkelen van een zoete smaak terwijl het rijpt. Perfect in salades, maar ook roerbakgerechten, korma, vulling, beitsen, en gebruik in chutneys.
Een ronde komkommersoort, Citroenkomkommers produceren kleine, ronde vruchten, meestal de grootte van de tennisbal. De huid is geel, met kleine, gemakkelijk te verwijderen spikes, en het vlees is bleekgroen, met goed ontwikkelde zaden.
Ondanks hun naam, Citroen komkommers smaak vergelijkbaar met gewone meloenen, maar ze hebben een zoetere smaak en een knapperige textuur. Makkelijk te kweken, vooral in containers, ze kunnen ofwel rauw worden gegeten of worden gebruikt bij het beitsen.
Zoals de citroenkomkommers, ze produceren kleine, ronde vruchten, met gele schil en wit vlees, met kleine, eetbare groene zaden. Appel Komkommers een knapperige textuur hebben, zonder bitterheid, en een opvallende, geurige zoetheid. Rauw het lekkerst, met de schil erop - hetzelfde als het eten van een echte appel.
Dus daar heb je het - komkommers zijn ongelooflijk veelzijdig, komen in allerlei verschillende vormen, maten, en kleuren, om nog maar te zwijgen van smaken.
Als je je eenmaal realiseert hoeveel soorten komkommers er zijn, het is spannend om te zien welke je het leukst vindt. Natuurlijk, de beste manier om dit te doen is door je komkommers thuis te kweken!
Tips voor het starten van bietenzaad
Pompoen Kweekgids
BioGlucan - Aquacultuur Larven Voorbehandeling
Hoya Macgillivrayi:kweek deze geurige exotische plant in je eigen tuin
MonTag - Model 1200 Gallon - Systeem voor vloeibare mest
Model FFF1540 - Centrale Viskwekerij Feeders
Pekineenden grootbrengen
Deere's Watershed Tractor
De 10 beste hoorns in de dierenwereld:de definitieve lijst
5 nieuwe producten van World Dairy Expo 2019
