Tarwe was (en is nog steeds) een groot gewas in de prairies vanwege:
* klimaat: Het prairieklimaat is goed geschikt voor het kweken van tarwe, met hete zomers en koele, droge winters.
* bodem: De prairiebodem is rijk en vruchtbaar en biedt ideale omstandigheden voor tarweteelt.
* Economie: Tarwe is een waardevolle grondstof, waardoor het een winstgevend oogst is voor boeren.
De Prairies van Noord -Amerika, vooral de Canadese Prairies, zijn bekend geworden als de "Breadbasket of the World" vanwege hun enorme tarweproductie.