Welkom bij
Moderne landbouw
!
Microgreens bestaan al heel lang, maar ze genieten de laatste tijd van een opleving, dankzij enkele vooruitstrevende bedrijven, koks en telers.
Soms Micro-bladeren genoemd, Microgreens zijn plantaardige greens (niet te verwarren met spruiten of scheuten) die worden geoogst net nadat de zaadlobbladeren zich hebben ontwikkeld. Cotyledon is een onderdeel van het embryo in het zaad van de plant en produceert de eerste bladeren die verschijnen uit een ontkiemend zaadje. Microgreens zijn volledig ontwikkeld nadat de zaadlobbladeren gedeeltelijk zijn ontwikkeld, en er beginnen zich echte bladeren te vormen.
Hoewel hun voedingswaarde enigszins varieert, de meeste soorten zijn meestal rijk aan antioxidanten, potassium, ijzer, zink, magnesium, en koper. Ze bevatten ook een krachtige smaakexplosie voor zo'n kleine plant.
Nu je weet wat microgroenten zijn, gaan we eens kijken hoe ze de manier waarop we eten en ons voedsel verbouwen, verstoren. De 'van boer tot bord'-beweging is al jaren trending in restaurants in het hele land. De filosofie van boer tot bord is eenvoudig, gebaseerd op restaurants die gebruik maken van lokaal geteelde, seizoensgebonden ingrediënten op hun menu's. Maar nu, we zien dat sommige restaurants hun eigen microgroene binnentuin creëren, waardoor vers en lokaal geproduceerd is onmiskenbaar.
Maar niet elk restaurant heeft de ruimte of de middelen om een project als koesteren, onderhouden, en het oogsten van microgroenten. Nog altijd, er zijn genoeg commerciële telers om lokale eetgelegenheden te bevoorraden.
Nate Dodson is de oprichter van Microgreens Farmer, waar hij niet alleen microgroenten kweekt, hij heeft een online klas gemaakt om anderen te leren hetzelfde te doen. "We begonnen aanvankelijk te groeien als een commerciële onderneming, door microgroenten toe te voegen aan onze stadsboerderij. Je hoeft niet groot te beginnen of groot te worden om een commerciële verkoper te zijn." Het succes van Nate's online les is een duidelijke indicatie dat de microgroenrevolutie hier zal blijven. "Veel van de studenten van mijn Microgreens Business online cursus groeien en verkopen microgreens met een doel van $200-$300 extra per week om hun pensioeninkomen aan te vullen. Dat is vrij eenvoudig te doen met slechts één boerenmarkt per week of het bedienen van een paar restaurants."
Omdat microgreens niet veel ruimte innemen en binnen 7-10 dagen na het planten kunnen worden geoogst, het is een uitstekend project voor iedereen die wat vrije tijd heeft en zijn inkomen of voedingsinname wil aanvullen. gepensioneerden, studenten, of zakenmensen die zich willen losmaken van een traditionele 9-5, wat je reden ook is om microgroenten te onderzoeken, er is hier veel om van te houden.
