Welkom bij
Moderne landbouw
!
Inloopkoelers profiteren kleine boeren door de houdbaarheid van de producten te verlengen en de kwaliteit voor de consument te behouden. Bijvoorbeeld, Haydn Christensen van Colorado Fresh Farms teelt in de zomer cherrytomaten en oogst op het hoogtepunt van het seizoen ongeveer 10 kratten per dag. Hij levert maar een paar keer per week en heeft een ruimte nodig om de tomaten vers te houden voor bezorging. Een doe-het-zelf inloopkoeler stelt hem in staat dat te doen.
Inloopkoelers geven kleine boeren ook een concurrentievoordeel op grotere producenten. Grote boerderijen moeten minder rijpe producten oogsten en opslaan voordat ze naar de consument worden vervoerd. Tegen de tijd dat het bij de klant aankomt, het is ouder en minder smaakvol.
Aangezien markten voor kleine boeren doorgaans dichterbij zijn, boeren hoeven zich geen zorgen te maken over lange reistijden. Ze kunnen rijp oogsten, smakelijkere producten, en deze aan de consument aan te bieden.
Natuurlijk, drukke boeren moeten de producten misschien een paar uur of een dag opzij zetten voordat ze ze afleveren. In dit geval, producten in een warme kas of garage bewaren is gewoon niet voldoende. De hitte verwelkt groenten en kruiden en kan ervoor zorgen dat fruit gaat splijten of rotten. Verder, goede landbouwpraktijken kunnen een aparte ruimte voor voedselopslag vereisen om aan de voedselveiligheidsnormen te voldoen.
Een eenvoudige doe-het-zelf inloopkoeler kan producten opslaan voor de paar dagen of uren die boeren moeten overbruggen voordat ze producten bij de consument krijgen.
Omdat ze eenvoudig en goedkoop te bouwen zijn, inloopkoelers zijn een van de beste opties voor kleine telers. Haydn liet ons zijn recent gebouwde koeler zien om ons een idee te geven van wat er nodig is om er een te bouwen.
Telers moeten een koeler afmeten op basis van het hoogste volume dat ze oogsten tijdens de koelperiode. De vraag die je hier moet stellen is, "Gedurende het aantal dagen dat ik producten zal bewaren, hoeveel verzamelde producten verwacht ik te oogsten?”
De tweede factor waarmee rekening moet worden gehouden, is de verwachte groei:"Zal ik binnenkort het productievolume verhogen?"
Bijvoorbeeld, een teler met de naam Trevor die om de andere werkdag levert, kan verwachten drie dagen aan producten in zijn koelbox op te slaan, maximaal (in het weekend). Als Trevor 25 kratten van twee bij één voet per dag oogst en elk 30 cm diep is, hij weet dat elke kist twee kubieke voet ruimte inneemt in zijn koelbox, en voor een dagoogst is 50 kubieke voet nodig.
Voor drie dagen zou 150 kubieke voet nodig zijn.
1 krat =2 ft^3
en 1 dag =25 kratten =50 ft^3
Volgende zomer, Trevor is van plan zijn productie te verdubbelen met hetzelfde leveringsschema. Hij zou maximaal 300 kubieke voet ruimte in zijn koelbox nodig hebben. Hij wil ook wat bewegingsruimte in de koelbox.
Trevor bouwt zijn koelbox in zijn hoofdgebouw en schat dat zijn plafond 2,5 meter hoog zal zijn. Hij deelt zijn kubieke voet (300) door 9,5 om de vierkante meters van de koeler te krijgen:31,6. Hij denkt dat hij een extra 2 "x 3" ruimte zal behouden om de koeler binnen te gaan en te verplaatsen.
Zijn vierkante meters moeten ongeveer 38 zijn. Een ruimte van 6 x 6,5 voet is ongeveer goed.
Als Trevor wist dat hij zijn productie niet voor een ander zou verhogen vier jaar, echter, dit zou veranderen. Als hij een koeler bouwde die twee keer zo groot was als hij nodig had, hij zou gewoon betalen om vier jaar lang lege ruimte te koelen. Die onnodige bedrijfskosten zouden oplopen.
Het is belangrijk om na te denken over hoe snel je groeit, zodat je niet betaalt voor het koelen van een lege kamer. Het is misschien verstandiger om kleiner te beginnen, een paar jaar sparen, dan uitbreiden als de tijd daar is.
Als je basis timmervaardigheden hebt, je zou de koeler zonder problemen zelf moeten kunnen bouwen. Haydn gebruikte 2 x 4s voor een frame en een dubbele wand van 2” isolatiepanelen. De deur, hij zegt, was het lastigste deel van het proces. De deur moet goed aansluiten om luchtverlies te voorkomen. Hij heeft wat hulp gekregen bij dit deel van de koeler.
Om de 8 "x 8" kamer te koelen, Haydn gebruikte een eenvoudige 12K BTU raam-airco die hij al had. De eenheid gaat naar 50º F, dat is alles wat hij nodig heeft voor zijn tomaten. Andere telers die meer behoeftige gewassen opslaan, moeten andere opties overwegen, echter.
Haydn moet nog een extra isolatielaag aan de binnenkant van de koeler toevoegen en deze afdichten tegen vocht. Bekijk ook andere video's met Haydn om projecten te zien, zoals zijn fertigatiesysteem voor cherrytomaatjes.
Upstart University is een platform dat zich toelegt op nieuwe boeren die de kneepjes van het vak leren en boerderijbedrijven opbouwen. Van commerciële hydrocultuuractiviteiten zoals die van Haydn tot kleinschalige aquaponickwekers en vele anderen, Upstart University heeft middelen voor telers.
Als je nog geen student bent, bekijk de gratis proefperiode van 1 week voor Upstart University.
