Welkom bij
Moderne landbouw
!
Josh Slingerland werd per ongeluk boer. Hij probeerde zijn kinderen af te zetten bij de crèche op weg naar zijn lasbaan, maar de crèche was voorgoed gesloten. De oplossing voor hun plotselinge kinderopvangprobleem? Start een pluimveebedrijf. Sindsdien heeft hij alles gepland en na drie jaar verdient hij hetzelfde salaris als bij lassen, plus dat hij thuis is met de kinderen.
Josh, Victoria en hun kinderen wonen in het huis dat ze hebben gebouwd op een boerderij van twintig hectare die in haar familie is sinds de oorspronkelijke huurovereenkomsten in New York werden getekend. Haar moeder bood het haar en hun broers en zussen aan, maar Josh en Victoria waren de enigen die geïnteresseerd waren. Ze bouwden kort nadat ze er waren ingetrokken een hok, in de veronderstelling dat ze hun eigen eieren zouden grootbrengen, en kregen een dozijn vogels. Daarna bouwden ze een schuur, met de gedachte dat ze misschien paarden zouden fokken waar de kinderen op konden rijden. Daarover gesproken, paarden klonken niet als zo'n geweldig idee. Het zou gewoon geld zijn dat de deur uitgaat. Josh en Victoria dachten echter dat ze een deel van hun eigen voedsel zouden fokken en voegden twee koeien toe aan hun 12 kippen. De 12 kippen veranderden in 20 om eieren te fokken voor vrienden en familie, en toen kwam de woensdag toen Josh de kinderen probeerde af te zetten.
De dag dat de deur van de crèche op slot ging, moest Josh de kinderen naar huis brengen. Toen hij en Victoria erover spraken, dachten ze dat hij dit boerending kon proberen en thuis kon blijven bij de kinderen. Hij nam verlof van zijn werk en begon ongevraagd lokale markten te bellen om te zien of er pluimvee in de wei te vinden was. Hij vond een winkel die vleeskuikens zou nemen, en de zuivelmanager zei dat ze ook eieren zouden nemen. Plots waren ze bezig met de commerciële productie van eieren en vogels.
Nadat hij met verschillende winkels had gesproken, begon Josh ook restaurants te bellen. Aangezien hij slechts 24 mijl van Albany verwijderd is, bevindt hij zich dicht bij een behoorlijk ontvankelijke markt. Telkens wanneer hij hoorde van een nieuwe winkel of restaurant, belde hij ze op en ging dan op bezoek, waarbij hij een vogel aanbood om te proberen. Als ze het leuk vonden, had hij een nieuwe klant. Ze vonden het vrijwel altijd leuk.
Na drie jaar heeft Josh een koppel van 850-900 vleeskuikens die hij krijgt als eendagskuikens, en 250-280 leghennen die hij krijgt als hennen, en er komen er elk jaar meer bij. Op dinsdagavond brengt hij de kippen naar de slacht en verwerking. Woensdag haalt hij vogels op en levert ze vervolgens af bij restaurants en winkels.
Kalkoenen zijn drie jaar geleden ook per ongeluk begonnen. Een vriend die het eerste jaar wat rundvlees kocht, zei:"Hé, als je mijn rundvlees doet, zou je dan mijn Thanksgiving-kalkoen kunnen grootbrengen?" Josh kreeg informatie over het fokken van kalkoenen van Stone Barns Center en American Pastured Poultry Producers Association , en bouwde een broedhok voor de kalkoenen in hetzelfde weiland als de vleeskuikens. Het eerste jaar hadden ze een koppel van 9. Het derde jaar hebben ze er 40. Hij ziet dit als een markt die ook zal groeien.
Josh haalt het meeste uit zijn areaal door landgebruik op elkaar te stapelen en rundvlees en gevogelte achter elkaar op hetzelfde land te laten grazen. Hij heeft drie stuks rundvlees in de wei en, sinds vorig jaar, enkele varkens. Het rundvlees loopt door 4-5 hectare, gevolgd door de vogels. Investeren in Smart Fence, een 4-strengs verplaatsbare afrastering, lijkt hem logisch. Dan kan hij het hek gemakkelijk zelf verplaatsen, en het is warm genoeg om de koeien binnen te houden. Hij zou waarschijnlijk meer rundvlees kunnen toevoegen, en ze zijn relatief eenvoudig te beheren, maar pluimvee is veel winstgevender, dus dat is zijn focus, en ze krijgen het grootste deel van het land.
Josh bewerkt slechts 7-8 hectare van de 53 die ze hebben. Hij bekijkt echter de hele boerderij en overweegt geiten binnen te halen om nog een paar hectare te ontginnen. Ongeveer 20 hectare kan landbouwbaar zijn, en na verloop van tijd wil hij uitbreiden om dat land te bedekken. Het gebruik van een groter distributienetwerk is iets anders dat hij overweegt, maar boerenmarkten zijn geen succes voor hem, dus besteedt hij er geen tijd aan.
Een van de eerste dingen die Josh je zou vertellen, is dat winst de kern is van alles wat hij doet. Een toevallige kippenboer worden is een serieuze zaak, en Josh zorgt ervoor dat het werkt door altijd de cijfers in de gaten te houden. Hij en zijn vrouw doen al hun eigen boekhouding en spreken elk jaar af met een accountant. Toen ze met de boerderij begonnen, liet ze ze zien hoe ze al hun kosten konden categoriseren voor de eindejaarsboekhouding. Hij vertrouwt op een app genaamd Xpense Tracker die inkomsten, kosten voor slachten, verwerken en bezorgen en meer registreert. Het onthoudt zelfs afstanden en kilometers, zodat hij ook die kosten kan volgen. Aan het eind van het jaar geeft het hem een afdrukbare versie van al zijn dossiers.
Door de cijfers te berekenen, zelf faciliteiten te bouwen tegen ongeveer een derde van de kosten om ze te kopen, en zichzelf op de markt te brengen om zijn product op de markt te brengen, heeft Josh beetje bij beetje een boerderij voor zichzelf opgebouwd. Volgende week gaan we in op een andere inkomstenstroom waar hij doorheen waadt: de huurkippenmarkt !
