Kip aan kippen voeren. Zojuist kromp je ineen, of je fleurde op van interesse. Het onderwerp, dat vaak wordt besproken onder pluimveehouders, circuleert in socialemediagroepen en blogs. Argumenten voor of tegen kippen die kip eten, hebben betrekking op duurzaamheid en gezonde eiwitten versus prionziekten, kannibalisme en morele kwesties. Als u wilt dat uw kudde die rotisserie-maaltijd afmaakt en de botten schoon plukt, maar u zich zorgen maakt of het goed is om kip aan kippen te voeren, kan dit u helpen beslissen.

Kannibalisme promoten

Als je kippen aan kippen gaat voeren, moedig je ze dan aan om elkaar te doden en op te eten?

Ja en nee.

Als je kippen rauw vlees voert, kunnen ze het proeven en waarderen, en dan beseffen ze misschien dat hun kuddegenoten van hetzelfde zijn gemaakt. Daarom laat ik mijn honden niet in het gebied als ik kippen verwerk en geef ik ze geen rauwe restjes van de verwerking. Omdat rauw vlees ruikt naar vers gedode kip.

Om eerlijk te zijn, de enige keer dat ik rauwe restjes aan mijn kippen probeerde te voeren, renden ze voor ze weg. Omdat rauw vlees ruikt naar vers gedode kip. Mijn kippen zouden erg hongerig moeten zijn om hun angsten te overwinnen en het vlees te proberen - en ik ben niet bereid om ze zo hongerig te laten worden.

Het voeren van rauw vlees kan echter andere problemen veroorzaken. Als een kip bijvoorbeeld lijdt aan bepaalde ziekten die zich in rauw vlees kunnen verspreiden, dan zou je die ziekten bij andere kippen kunnen introduceren.

Als u het vlees eerst kookt, verandert de geur, textuur, het uiterlijk en de mogelijkheden voor overdracht van ziekten. Het verandert het eiwitgehalte echter niet, dus kippen kunnen dezelfde voedingsvoordelen krijgen, of hun vlees nu rauw of gekookt is. Het verstrekken van de botten en restjes van uw rotisserie-maaltijd zal uw kippen er niet van overtuigen om elkaar op te eten.

Prionziekten

In de jaren '80 en '90 leed het Britse vee aan een mysterieuze ziekte waardoor ze gedesoriënteerd rondliepen, hun lippen likten, ongecontroleerd beefden en vervolgens stierven. De landbouwsector maakte zich zorgen over de ziekte, maar aangezien de meeste infectieuze agentia boven de 160 graden Celsius sterven, bleven ze dit zieke vee in het voedselsysteem duwen. Maar ze hadden een verontrustende praktijk die ze destijds ongevaarlijk vonden:ze verwerkten ook vlees van ziek vee tot meer veevoer, om het eiwit te verhogen. Dit 'gedwongen kannibalisme' veroorzaakte wat later 'gekkekoeienziekte' werd genoemd.

Maar kannibalisme zelf veroorzaakte geen gekkekoeienziekte. Het vee moest gemuteerde prionen consumeren om de ziekte te verspreiden.

Een prion is een specifiek eiwit dat van nature in DNA voorkomt. Bij mensen bevindt het zich op chromosoom 20. Het is bijna nooit een probleem totdat een prion zich misvouwt. Dit gemuteerde eiwit raakt andere prionen, en ze muteren, en de ziekte verspreidt zich. Uiteindelijk gaan cellen dood. Symptomen treden op wanneer celdood optreedt in de hersenen, in gebieden die verantwoordelijk zijn voor bepaalde functies zoals zicht, slaapcycli en spiercontrole. De celdood resulteert in kleine gaatjes in de hersenen, wat een prionziekte de wetenschappelijke naam "overdraagbare spongiforme encefalopathie" geeft.

Prionen zijn hittebestendig tot meer dan 1000 graden F. Ze worden overgedragen via consumptie, bloedtransmissie en orgaantransplantatie. Ze bestaan ​​al jaren in het milieu. En prionziekten zijn altijd dodelijk.

Zijn prionziekten soortspecifiek? Wetenschappers dachten van wel totdat de gekkekoeienziekte zich op mensen verspreidde. Sinds 2019 zijn 232 mensen overleden aan de variant van de ziekte van Creutzfeldt-Jacob (de naam voor de gekkekoeienziekte bij mensen). De meesten van hen woonden in Groot-Brittannië.

Het is de reden waarom het in de VS illegaal is om vlees van herkauwers aan andere herkauwers te voeren. Daarom moeten alle herkauwers die hun geboortegoed verlaten een permanente identificatie hebben. En het is de reden waarom "downer" vee mogelijk niet in het voedselsysteem wordt verwerkt.

Prionziekten worden boviene spongiforme encefalopathie (gekkekoeienziekte) genoemd wanneer het voorkomt bij runderen, scrapie wanneer het voorkomt bij schapen en geiten, en chronische verspillende ziekte (CWD) wanneer het voorkomt bij herten en elanden. Kuru, een mysterieuze en unieke ziekte veroorzaakt door menselijk kannibalisme, plaagde de Fore-stam van Papoea-Nieuw-Guinea totdat het eten van mensenvlees verboden werd.

Er is geen naam voor prionziekten die voorkomen bij pluimvee.

Hier zijn verschillende redenen waarom het argument "kip aan kippen voeren veroorzaakt gekkekoeienziekte" niet werkt:

• Tot nu toe waren alle gevallen zoogdieren. Kippen hebben een sterke weerstand tegen prionziekten getoond, hoewel wetenschappers een enkel geval van priondivergentie bij pekineenden hebben gevonden.
• Voordat dieren bezwijken voor prion-encefalopathieën, vertonen ze neurologische symptomen, zoals pupillen die tot minuscule punten zijn gekrompen, een "dronken" gang, moeite met lopen, tremoren en verstoorde circadiane ritmes. Necropsies zouden niet wijzen op de aanwezigheid van ziekten zoals Marek of aspergillose, die ook deze symptomen zouden kunnen veroorzaken.
• Als kippen prionziekten zouden krijgen, zou de USDA de industrie snel sluiten op dezelfde manier waarop ze schapen- en geitenhouderijen sluiten die positieve scrapiediagnoses stellen.
• Het is bewezen dat prionen tussen verschillende soorten worden overgedragen. In 2016 bemesten wetenschappers tarwegras met mest van CWD-geïnfecteerde elanden. De wortels en bladeren namen de prionen op. Daarna voerden ze het gras aan hamsters, die de ziekte opliepen.
• Gezien de weerstand van kippen tegen prionmutaties en gezien de toename van het aantal gevallen bij wilde herten en elanden, zou het veel waarschijnlijker zijn dat een kip deze ziekte oploopt door het eten van het neurologische weefsel van een hert dat door jagers is teruggebracht dan om de ziekte krijgen van een andere kip.

Prion-onderzoek is pas sinds de jaren zestig gedaan, nieuwe informatie is regelmatig beschikbaar en lang gekoesterde theorieën zijn onlangs ontkracht. Zelfs gezien de feiten voelen veel pluimveehouders zich ongemakkelijk bij het voeren van kip aan kippen, wat begrijpelijk is. Prionziekten zijn angstaanjagend.

Menselijke moraal

Een van de sterkste en meest voorkomende argumenten tegen het voeren van kip aan kippen is dat de eigenaren "er gewoon geen goed gevoel bij hebben".

Moraal en wetenschap, twee drijvende krachten waarom we als samenleving dingen doen, kruisen elkaar niet vaak. En recente politieke en religieuze argumenten bewijzen dat het menselijke morele kompas een veelzijdige dynamiek is die van persoon tot persoon verschilt.

Het zou harteloos en bijziend zijn om de moraal van iemand anders op basis van die van onszelf aan te nemen.

Maar kippen hebben geen moreel kompas en geen gids voor wat ze wel en niet moeten doen. Ze paren met hun broers en zussen, doden kuikens die niet van hen zijn, eten hun eigen eieren en zullen onder de juiste omstandigheden een andere kip eten.

Alle moraal, alle "zou" en "zou niet" op onze kudden moeten worden gedrukt, komen van onszelf.

Als je er geen goed gevoel bij hebt om kippen aan kippen te voeren, omdat kannibalisme immoreel is in de menselijke samenleving, dan is dat prima. En als je het goed vindt dat kippen kip eten, is dat ook prima. Veel over het fokken van dieren en over weten waar ons voedsel vandaan komt, culmineert in de beslissingen die we nemen over onze eigen kuddes, kuddes en families. Het is een persoonlijke reis. Het zou moeten zijn.

Kunnen kippen kip eten?

Wetenschappelijk gezien is het antwoord op die vraag "ja". Dat is misschien niet uw persoonlijke antwoord, gebaseerd op uw eigen moraal en intuïtie. Maar als u die vleesresten wilt geven, om het eiwitgehalte te verhogen en ervoor te zorgen dat er niets verloren gaat, kunt u er zeker van zijn dat volledig gekookte kip en ander gevogelte uw vogels geen schade zullen berokkenen.

Bronnen:

"The First Report of the Prion Protein Gene (PRNP) Sequence in Pekin Ducks (Anas platyrhynchos domestica):The Potential Prion Disease Susceptibility in Ducks" door Min-Ju Jeong, Yong-Chan Kim en Byung-Hoon Jeong

"Grasplanten kunnen infectieuze prionen vervoeren" door University of Texas Health Science Center in Houston

De familie die niet kon slapen:een medisch mysterie door DT Max