Welkom bij
Moderne landbouw
!
Varkensdierenarts John Kolb werkte de afgelopen twee jaar in China, noemen de ervaring "uitdagend, soms frustrerend, maar altijd interessant.” De Chinese varkensindustrie produceert net zoveel varkens als de rest van de landen in de wereld samen, hij legt uit, dus Amerikaanse producenten moeten kijken wat daar gebeurt.
De veranderingen in de Chinese varkensindustrie zijn versneld naarmate het land meer zelfvoorzienend wordt op het gebied van voedsel. zegt Kolb, maar niet elke boerderij beweegt in hetzelfde tempo. “Er is een breed scala aan ervaring, vaardigheid, en bereidheid om zich aan te passen en te verbeteren bij producenten.”
De meeste traditionele boerderijen hebben een fabriekslook en hebben gebouwen die zijn ontworpen voor productiedoeleinden, waardoor ze zeer moeilijk te ventileren zijn. De lay-out werd eenvoudigweg gekopieerd van andere industriële faciliteiten om kosten te besparen. Grotere en professionelere varkensvleesproducenten zoeken westerse input. Faciliteiten en varkensstroom verbeteren in de moderniserende delen van de industrie, zegt Kolb.
De verkiezing in 2013 van de huidige president, Xi Jinping, was, helaas, vergezeld van de ontdekking van duizenden dode varkens die Shanghai binnendrijven in de Huangpu-rivier, zegt Kolb. Het gerucht gaat dat de bron van de varkens afkomstig is van een boerderij met een uitbraak van PED of pseudorabiës.
De gedumpte varkens hielpen bij het aansporen tot regelgeving om de varkensproductie in speciale milieuzones uit te sluiten. Deze voorschriften, de sloopcampagne genoemd, de Chinese zeugenvoorraad hebben verlaagd van 50 miljoen naar ongeveer 38 miljoen zeugen vandaag, maar de grootste geïntegreerde landbouwbedrijven breiden zich in snel tempo uit. Van de top 10 bedrijven (ramingen 2016, in bovenstaande tabel), twee hebben plannen voor 50 miljoen varkens als doelstelling voor 2025, zegt Kolb.
Varkens verlaten traditionele productiegebieden in de buurt van bevolkingscentra op basis van het verkoopmodel op de natte markt, legt Kolb uit. De productie verplaatst zich naar landelijke provincies die armer zijn en minder duur zijn voor land en arbeid, en zijn meer bereid om nieuwe industrieën te ondersteunen. Noord- en noordoostelijke provincies zoals Heilongjiang en Binnen-Mongolië zien of voorspellen een snelle groei van de veestapel in combinatie met hun graanproductie en lagere populaties, hij zegt.
Met een verwachte groei van de vraag naar varkensvlees op lange termijn van 25%, China zal aanzienlijke invoer van varkensvlees nodig blijven hebben. "ONS. producenten moeten goed gepositioneerd zijn om hoogwaardige, USDA-geïnspecteerd varkensvlees met een aanzienlijk prijsvoordeel ten opzichte van binnenlands Chinees varkensvlees, ', zegt Kolb.
Economische drijfveren zullen Chinese varkenshouderijen dwingen efficiënter en productiever te worden, zegt Kolb. In het algemeen, productiekosten zijn het dubbele van die van de V.S.
De graanprijzen zullen naar verwachting hoog blijven voor Chinese producenten, met zowel voorgestelde verhogingen van de steun voor graanprijzen als uitgebreid gebruik van biobrandstoffen.
“Hoge voerkosten en variabele voerkwaliteitsproblemen beperken het concurrentievermogen van varkens- en pluimveeproducenten in China in vergelijking met Noord-Amerikaanse producenten, ', zegt Kolb.
financieel concurrentievermogen, zoals in de VS, varieert sterk van grotere, geïntegreerde producenten tot kleine leveranciers, hij zegt. Biologische prestaties variëren eveneens sterk. Met productiesystemen van topkwaliteit kunnen op systeembrede basis 25 varkens per zeug per jaar (PSY) of meer worden behaald, waardoor ze concurrerend zijn op elke markt. Echter, de prestaties zijn meer variabel dan die in de V.S. Boerderijen van gemiddelde en lagere kwaliteit in China produceren vaak minder dan 15 PSY.
"Er zijn top-10 producenten in China die nog steeds moeite hebben om 20 PSY te halen, ', zegt Kolb. “Net als aan het eind van de jaren negentig in de V.S. efficiëntere Chinese producenten of mensen met toegang tot land en kapitaal kunnen in een positie verkeren om systemen te verwerven met slechtere financiële prestaties.”
Gezondheid blijft een van de grootste uitdagingen voor de varkensvleesproductie in China, zegt Kolb. De gevolgen van ziekte worden verergerd door voorzieningen van slechte kwaliteit, traditionele productielocaties van begin tot eind, en dierenartsen zonder professionele opleiding en toegang tot diagnostische laboratoria.
De besmettelijke ziekte-omgeving in China is terecht een punt van zorg voor producenten in de VS en elders, zegt Kolb. Met de officiële uitzondering van Afrikaanse varkenspest, alle belangrijke varkenspathogenen zijn met enige prevalentie in China aanwezig. In 2011, een toen nieuwe stam van het varkensepidemie-diarree (PED)-virus dat zich van noord naar zuid door China verspreidde. De soort trof de Amerikaanse kuddes hard in 2013.
Vandaag, het hoogpathogene varkensreproductieve en respiratoire syndroom (hpPRRS)-virus is het meest besproken virus op Chinese boerderijen, zegt Kolb. Het virus veroorzaakt ziekte en sterfte in uitgedaagde, niet-gevaccineerde dieren.
Er is geen routinematige bemonstering om de prevalentie van verschillende virustypen te bepalen, noch enige openbare of particuliere laboratoria die routinematig nieuwe isolaten testen om de virulentie of bescherming door de huidige vaccins te bevestigen.
Klassieke varkenspest (CSF), of varkenscholera, is endemisch in de Chinese varkensstapel. Vaccinatie is wijdverbreid met binnenlandse gemodificeerde levende vaccins. Het mond- en klauwzeervirus (MKZ) is ook aanwezig, hoewel het veel stiller wordt genoemd dan CSF, zegt Kolb. Er wordt weinig getest.
Andere virale infecties van varkens in China zijn onder meer het Japanse encefalitisvirus, hepatitis E-virus, en, onlangs, een nieuw corona-virus. Bij zogende biggen is in twee gevallen uit Zuid-China een vleermuis-geassocieerd coronavirus beschreven, zegt Kolb. De klinische symptomen en productie-impact waren vergelijkbaar met een PED-uitbraak in een naïeve kudde. Materiaal van aangetaste biggen werd toegediend aan zogende biggen en de ziekte werd opnieuw gecreëerd.
Er zijn fundamentele uitdagingen voor de varkensindustrie in China, legt Kolb uit. Deze omvatten de variabiliteit in de kwaliteit en veiligheid van vaccinproducten, faciliteiten slecht ontworpen voor de productie van varkensvlees, en beperkingen in diagnostische middelen. Chinese dierenartsen hebben uitstekende observatie- en postmortale vaardigheden, hij zegt, maar ze hebben geen toegang tot alle bronnen die beschikbaar zijn in de VS.
Antimicrobiële resistentie is een groot probleem, zegt Kolb. Wijdverbreide toegang tot goedkope antimicrobiële middelen, gecombineerd met het ontbreken van volledige diagnostiek, leidt tot een te grote afhankelijkheid van medicatie om gemiste problemen te dekken.
Misbruik van antimicrobiële stoffen is een probleem voor de volksgezondheid, zowel in het creëren van weerstand maar ook als milieuverontreinigende stof, zegt Kolb. Onderzoekers van Fudan University vermoedden dat drinkwater is verontreinigd door mest die is gebruikt in velden die afwateren op stadswatervoorzieningen, evenals afvalwater van antimicrobiële fabrieken die afwateren in de rivieren Yangtze en Huangpu. De verspreiding van deze resistentiegenen blijkt significant te zijn, hij zegt.
Dierenartsen raadplegen, genetische bedrijven, en leveranciers van apparatuur uit de VS en andere landen leveren deskundige diensten en benodigdheden voor die Chinese bedrijven die nieuwe technologie agressief aanpassen, zegt Kolb. Amerikaanse veterinaire bedrijven Pipestone System en Carthage System hebben klinische inspanningen geleverd in China, bijvoorbeeld.
Er vinden snelle verbeteringen plaats bij de topproducenten in China, toch vertegenwoordigen deze nog steeds een klein percentage van de totale varkensproductie, zegt Kolb. De concurrentievoordelen voor Amerikaanse producenten zijn onder meer hoogwaardige, goedkope diervoeders; de beste veterinaire opleiding en diagnostische middelen; een vertrouwde vleesinspectiedienst van USDA; en de bereidheid van producenten en dierenartsen om samen te werken voor wederzijds voordeel.
"Er zullen systemen in China zijn die biologisch zullen concurreren met de beste producenten ter wereld, ', zegt Kolb. "Maar de Amerikaanse industrie zal een kosten- en kwaliteitsvoordeel behouden."
