Rucola is een geweldige bron van vitamine A, C, en K. Door de jaren heen, deze peperige, scherp smakende bladeren zijn een kenmerkend onderdeel geworden van de Italiaanse keuken. In een salade, felgroene rucola-bladeren zijn een perfecte toevoeging voor een extra vleugje smaak. En als je thuis rucola kweekt, je zult in staat zijn om een constante aanvoer te hebben! Historici geloven dat rucola ooit oroth werd genoemd, een groen blad waarnaar werd verwezen in het Oude Testament van de Bijbel.