Welkom bij
Moderne landbouw
!
Meerjarige groenten zorgen voor meerdere oogsten uit hetzelfde wortelsysteem en bieden zo een stabiele, langdurige bron van verse producten. Door ze in de herfst te planten, geef je je tuin een voorsprong voor het volgende groeiseizoen, terwijl de planten in de grond overwinteren, klaar om te bloeien in het voorjaar.
In tegenstelling tot snelgroeiende eenjarige planten die hun levenscyclus in één seizoen voltooien, kunnen in de herfst geplante vaste planten jarenlang voedsel leveren. Sommige, zoals meerjarige boerenkool, gedijen een paar seizoenen, terwijl andere, zoals asperges, vijftien jaar of langer kunnen leven. De sleutel is om variëteiten te selecteren die winterhard zijn voor uw USDA-zone.
Gebruik de eerste verwachte vorstdatum in uw gebied om het planten te timen. In koelere zones beschermt een voorjaarstransplantatie zaailingen vaak tegen de zwaarste winterextremen. In mildere streken zorgt zaaien in de late zomer of vroege herfst ervoor dat de planten zich kunnen vestigen tijdens de koelere maanden en een voorsprong krijgen op de groei vóór de hitte van de zomer.
Zonvereisten: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 1 ft
Hardheidszones: 3-9
Bieslook is vorstbestendig, onderhoudsarm en een van de gemakkelijkst te kweken vaste planten in de herfst. Ze komen elk voorjaar terug met slanke bladeren en lavendelkleurige ‘pompom’-bloemen die bestuivers en nuttige insecten aantrekken. Hun aromatische oliën kunnen ongedierte helpen afschrikken als ze als gezelschapsplant worden gebruikt. Bieslook gedijt in vochtige, goed doorlatende grond en is bestand tegen herten en konijnen. Zorg in hete, vochtige zuidelijke zomers voor schaduw in de middag om te voorkomen dat ze verkleuren.
Plant zaden zo laat als twee maanden vóór de eerste herfstvorst, zodat zaailingen de tijd hebben om zich te vestigen. In milde klimaten levert zaaien in het koele seizoen de beste resultaten op.
Zonvereisten: Volle zon
Hoogte: 3-5 ft
Hardheidszones: 7-10
Artisjokken zijn voedzame, langrijpe groenten die eetbare bloemknoppen en vlezige harten produceren. De variëteit “Green Globe Verbeterd”, een erfstuk uit de 19e eeuw, biedt een betere productie, minder stekelige punten en een uniforme groeiwijze. Hij rijpt in vijf tot zes maanden en presteert goed in verschillende klimaten.
In warmere streken plant u in de late zomer of vroege herfst, zodat de plant kan overwinteren en in de lente kan produceren. Snijd de hoofdstengel in de late herfst terug en mulch of wikkel hem in met stro om de wortels tijdens de winter te beschermen.
Zonvereisten: Volle zon
Hoogte: 2-3 ft
Hardheidszones: 5-9
Prei zijn milde alliums die tijdens het koken een zoete, ui-achtige smaak krijgen. Technisch gezien tweejaarlijks, kunnen ze opeenvolgende oogsten opleveren uit nieuwe scheuten als ze in de grond blijven. De cultivar 'King Richard', winnaar van de Royal Horticultural Society Award of Garden Merit, produceert dikke, dichte witte stengels en is winterhard tot -7°C.
In warme klimaten zaaien in de nazomer voor een voorjaarsoogst. Plant in koelere zones twee tot vier weken vóór de laatste voorjaarsvorst voor een gewas in de late zomer, en opnieuw in het late voorjaar voor de herfstoogst.
Zonvereisten: Volle zon
Hoogte: 12-24 inch
Hardheidszones: 4-9
Knoflook is een van de eenvoudigste herfstplanten om te planten. Zaaien in september in koelere klimaten, of oktober-november in warmere klimaten. Hardnekvariëteiten vereisen een koude periode en blinken uit in koudere streken, terwijl zachtnekvariëteiten goed presteren in zowel warme als milde klimaten. Opmerkelijke cultivars zijn onder meer de zelfvoortplantende ‘Nootka Rose’ en de al lang bestaande ‘Silver White’.
Zonvereisten: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 4-5 ft
Hardheidszones: 2-9
Asperges hebben een paar jaar nodig om zich te ontwikkelen, maar leveren vervolgens een zichzelf vernieuwende oogst op die twintig jaar of langer duurt. De oogst begint in het voorjaar met heldergroene scheuten, gevolgd door mandarijngroen blad dat tijdens de warme maanden productief blijft.
In koelere streken kunt u de kronen in april-mei transplanteren. In mildere klimaten werkt een late herfstbeplanting goed. Houd het bed aan de achterkant van de border of langs een hek om te voorkomen dat de begeleidende gewassen in de schaduw komen. De cultivar ‘Millennium’ staat bekend om zijn winterhardheid, hoge opbrengst en ziekteresistentie, terwijl ‘Purple Passion’ zoetere, dikkere stengels biedt.
Zonvereisten: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 2-5 ft
Hardheidszones: 4-9
Mierikswortel gedijt goed in koude winters. Wortels moeten zich ontwikkelen in losse, organisch rijke, goed doorlatende grond. Oogst het eerste jaar na het planten en verteer de warmte van wortels, onderkaken en zijscheuten in de daaropvolgende koele seizoenen.
Omdat het zich krachtig verspreidt, moet je jaarlijks oogsten om de verspreiding onder controle te houden. In de koelkast kunnen de propwortels tot drie maanden bewaard blijven.
Zonvereisten: Volle zon
Hoogte: 4-6 ft
Hardheidszones: 4-9
Het gevederde blad met anijssmaak van venkel produceert felgele schermbloemen die bestuivers en zwaluwstaartvlinders aantrekken. Zelf gemakkelijk uitzaaien; deadhead heeft bloemen uitgegeven om de zelfvoortplanting onder controle te houden.
Opmerkelijke cultivars:“Finocchio” met luchtig blad, “Dragon” produceert mandarijnkleurig mandarijnachtig mandarijnaroma; en “Bronze Venkel” met een zoete anijssmaak. Deze zijn goed voor de herfst na de regen en profiteren van het milde herfstklimaat.
Zonvereisten: Volle zon
Hoogte: 12-18 inch
Hardheidszones: 3-8
De bladeren van de zuring zijn scherp, sappig en zeer gewaardeerd als groenvoer. Oogst de zachte bladeren als vroege voorjaarsgewassen of gebruik ze als een “keukenkruid” in de Engelse wijn stijl.
In de zuidelijke zones gedraagt het zich als een jaarlijks koel seizoen totdat de hete, vochtige zomer aanbreekt. In koudere streken blijft de soort van de lente tot de herfst bestaan en komt in de winter in een rusttoestand. De roodaderige variëteit (Rumex sanguineus) zorgt voor opvallend blad en herfstbloei.
Zonvereisten: Volle zon
Hoogte: 2-4 ft
Hardheidszones: 3-8
Rabarber is een klassiek ‘eetbare tuin’-gewas, dat vezelige stengels oplevert die zoet, zuur en zeer voedzaam zijn. Het smaakprofiel (vaak een ‘proefelement’ genoemd) maakt het ideaal voor recepten, desserts en sauzen. Rabarber gedijt goed in lange, koude winters en milde zomers, waardoor het een langlevend tuingewas is.
Plant in de herfst of lente en oogst de stengels in het tweede groeijaar. Laat bij het planten in de herfst de slapende plant wortel schieten voordat de winterslaap begint.
