Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je alleen in de lente wortelen kweekt, kan dit betekenen dat je de zoetste oogst van het jaar misloopt. Als het weer afkoelt, zetten wortelen in de herfst zetmeel om in suikers, waardoor wortels ontstaan die knapperig, zacht en merkbaar zoeter zijn. Timing is van cruciaal belang, maar een eenvoudige techniek met behulp van een houten plank kan de kieming tijdens de hitte van de nazomer dramatisch verbeteren. In deze gids wordt uitgelegd wanneer je herfstwortelen moet planten, hoe de bordtruc werkt en hoe je je oogst kunt oogsten en bewaren voor wintermaaltijden.
Herfstwortelen presteren vaak beter dan lentewortelen wat betreft smaak, textuur en aroma - een effect dat bekend staat als "smaakverandering" of "annulering". Als de nachten afkoelen, zetten de wortels suikers en zetmeel om, waardoor ze een snoepachtige crunch krijgen. Lichte kou verbetert de smaak, waardoor herfstwortels ideaal zijn voor braden, soepen, stoofschotels, verse snacks en langdurige opslag. Bovendien zijn veel plagen later in het seizoen minder actief, waardoor zaailingen een betere kans krijgen om te gedijen.
Planten voor de herfst verlengt ook de tuinproductiviteit. Nadat vroege gewassen zoals erwten, sla, uien, knoflook of zomerbonen volwassen zijn, kunnen wortels de lege ruimte opvullen, waardoor een oogst voor het tweede seizoen ontstaat. Als u weet wat het optimale plantvenster voor uw regio is, kunt u successievelijk planten gebruiken om de tuin productief te houden van de late zomer tot de koude maanden.
Wortelen die in de zomer worden gezaaid voor een herfstoogst zijn vaak zoeter dan wortels die in de lente worden geplant.
De meest betrouwbare manier om de plantdatum te bepalen, is door te beginnen met uw gemiddelde eerste vorstdatum en terug te tellen. De meeste wortelvariëteiten hebben ongeveer 60-80 dagen nodig om volwassen te worden, afhankelijk van de variëteit. Omdat de dagen korter en koeler worden naarmate de herfst nadert, voegt u twee extra weken toe als veiligheidsbuffer. Als de eerste nachtvorst bijvoorbeeld meestal medio oktober arriveert en u een variëteit kweekt die 70 dagen nodig heeft, zaai dan rond eind juli of begin augustus.
In gematigde klimaten is de beste periode eind juli tot half augustus. In warmere streken kan dit venster worden verlengd tot september of oktober, terwijl in koelere streken eerder moet worden gezaaid om de wortels de tijd te geven zich te ontwikkelen voordat de groei stopt. Vergeet niet dat “herfstwortelen” verwijzen naar gewassen die midden in de zomer worden geplant en in de herfst worden geoogst, en niet naar gewassen die in de herfst worden geplant.
De term ‘herfstwortelen’ betekent niet dat ze in de herfst worden geplant; ze worden in de zomer gezaaid en in de herfst geoogst.
Wortelzaden ontkiemen het beste in koele, gelijkmatig vochtige grond, maar herfstgewassen worden vaak gezaaid als de tuin nog warm is. De bodemtemperatuur speelt een cruciale rol:zaden zijn betrouwbaarder als het zaaibed niet heet wordt of uitdroogt. Bij warm weer moet u water geven voordat u gaat zaaien en de rij in de schaduw of afgedekt houden totdat de zaailingen verschijnen.
Om te beslissen wanneer je moet planten, moet je rekening houden met drie factoren:de datum van de eerste vorst, de dagen tot de vervaldatum die op het zaadpakket staan vermeld, en het huidige weerpatroon. Snelrijpe rassen bieden meer flexibiliteit, terwijl soorten met een lange houdbaarheid mogelijk eerder moeten beginnen. De optimale planttijd is een lokaal venster op basis van uw klimaat, en niet een vaste kalenderdatum.
Het ontkiemen van wortelen in de herfst kan een uitdaging zijn, omdat de kleine zaadjes in de hitte van de nazomer snel uitdrogen. De truc is simpel:bedek de gezaaide rij na het zaaien en water geven met een platte houten plank totdat de zaden ontkiemen. Deze techniek houdt het bodemvocht vast, houdt het oppervlak koeler en voorkomt korstvorming op het zaaibed. Het elimineert de noodzaak om zaden dagelijks water te geven tijdens het heetste deel van de dag en levert veel betere kiemkracht op.
Hier is het bord dat ik gebruik om nieuw geplante wortelzaden te bedekken. Het is op maat gesneden om precies bij de lengte van mijn verhoogde bedden te passen. Op het bord ligt een rij zaden die half juni zijn geplant, naast mijn bieten.
Volg deze stappen:Maak een los, steenvrij bed klaar. Teken een ondiepe groef van ongeveer een halve centimeter diep (het gebruik van de buitenrand van je hand werkt goed). Zaai de zaden dun, bedek ze lichtjes met fijne aarde of compost en geef ze grondig water. Leg een schone houten plank direct over de rij, zodat deze plat op de grond ligt. Controleer het bord dagelijks na ongeveer vijf dagen. Zodra uit ongeveer de helft van de zaden de eerste lichtgroene scheuten verschijnen, verwijdert u het bord zodat de zaailingen licht krijgen.
Ik gebruik de buitenrand van mijn hand om een zeer ondiepe voor te maken voor het planten van wortelzaden.
Het bord is geen permanente afdekking; het is een kiemhulpmiddel voor de korte termijn. Zodra de wortels ontkiemen, schakel je over op zacht water geven, eventueel lichte mulch en regelmatige observatie. Als u vergeet de plank te verwijderen, kunnen de zaailingen uitrekken, verzwakken of falen. Dagelijkse controle is dus essentieel.
Hier verwijder ik het bord zodra ongeveer de helft van de zaailingen is ontkiemd. Ik doe dit 's avonds, zodat de zomerzon midden op de dag niet intens is.
Het kiezen van de juiste variëteit is net zo belangrijk als het kennen van het plantvenster. Klassieke oranje wortelen zijn betrouwbaar, maar elk type presteert het beste onder specifieke tuinomstandigheden:
Zorg ervoor dat de variëteit past bij de bodemdiepte, textuur en seizoensduur van uw tuin voor optimale resultaten.
Deze zaailingen werden midden in de zomer geplant, waarbij elke rij tot het ontkiemen bedekt was met een plank, wat leidde tot uitstekende kiemkracht.
Voordat u gaat zaaien, moet u goed doorlatende grond verbeteren met compost en organisch materiaal, vuil verwijderen en onkruid onder controle houden, zodat het niet met elkaar concurreert om voedingsstoffen. Vermijd verse mest; gebruik een organische meststof licht en geef prioriteit aan fosfor om de wortelontwikkeling te ondersteunen in plaats van overmatige bladgroei te forceren. Wortelen hebben volle zon, constant vocht en een fijn zaaibed nodig, maar na ontkieming hebben ze alleen maar consistent water nodig.
Ik plant mijn herfstwortelen meestal midden in de zomer of in de late zomer, afhankelijk van de dagen tot de volwassenheid van de variëteit. In Pennsylvania is mijn gemiddelde eerste vorstdatum 15 oktober. Lage tunnels kunnen volwassen wortels beschermen als de temperatuur daalt, en in mildere klimaten kun je ze zelfs de hele winter in de grond laten staan. Tuinwortelen zijn geselecteerd op betere smaak, kleur, diameter en betrouwbare oogstkwaliteit gedurende het hele jaar.
Vergeet niet de zaailingen op de juiste afstand uit te dunnen voor een maximale wortelproductie.
Uitdunnen is essentieel voor rechte wortels van volledige grootte. Wortelzaden zijn klein en veel tuinders zaaien te dicht om kieming te garanderen. Wanneer zaailingen ongeveer vijf centimeter hoog worden, dun ze dan uit tot ongeveer een tot vijf centimeter uit elkaar. Deze afstand geeft elke wortel voldoende ruimte om te groeien zonder om de buren heen te draaien.
In plaats van overvolle zaailingen te trekken, knipt u extra planten op grondniveau af met een kleine schaar (trekken kan wortelmadevliegen aantrekken). Na het verdunnen water geven. Voor babyoogsten kun je de zaailingen iets dichter bij elkaar laten staan, maar bewaarwortels hebben meer ruimte nodig. Het timen van uw uitdunning is bijna net zo belangrijk als weten wanneer u moet planten.
Herfstwortelen kunnen worden geoogst zodra ze een bruikbare grootte hebben bereikt. Hun beste smaak komt meestal naar voren na koele nachten. Borstel de grond weg van de schouder van een paar wortels om de diameter te controleren. Babywortelen zijn mogelijk vroeg klaar, terwijl bewaarwortelen van volledige grootte moeten worden geoogst volgens de instructies op het zaadpakket. Met een zorgvuldige planning zouden de wortels moeten rijpen, net op het moment dat de herfsttemperaturen ideaal worden.
Hier is een handvol van mijn herfstwortelen van vorig jaar, met een mix van kleuren en soorten.
Lichte vorst kan de zoetheid verbeteren, maar harde bevriezingen kunnen de wortels beschadigen als de grond vastvriest. In milde klimaten kun je wortels in de grond laten en indien nodig oogsten. In koudere streken bedek je het bed met een dikke laag stro, bladeren of mulch voordat er diepe kou komt. Zware rijafdekkingen helpen ook. Deze beschermende lagen zorgen ervoor dat de grond langer bewerkbaar blijft en verlengen de herfstoogst. Als knaagdieren of ander ongedierte echter een probleem vormen of als de grond diep vriest, oogst en bewaar het gewas dan voordat de winter het insluit.
Voor winteropslag:oogst op een droge dag als de grond niet modderig is. Maak het bed los met een tuinvork voordat u eraan trekt, om te voorkomen dat de wortels breken. Was bewaarwortels niet, tenzij u van plan bent ze binnenkort te gebruiken; overtollig vocht kan bederf bevorderen. Borstel in plaats daarvan de losse grond weg, knip de toppen af tot ongeveer 2,5 cm boven de kruin en gooi eventuele gebarsten, gevorkte of beschadigde wortels weg.
De ideale bewaaromstandigheden zijn koud, vochtig en donker. Verpak gezonde wortels in licht vochtig zand, zaagsel of veenmos in een krat of bak, waarbij u ervoor zorgt dat de wortels elkaar niet te veel raken. Bewaar ze in een kelderkelder, een extra koelkast, een onverwarmde kelder of een andere locatie waar het net boven het vriespunt blijft. Controleer af en toe en verwijder alle wortels die zacht worden of tekenen van rotting vertonen. Met een goede timing en zorgvuldige bewaring kan een gewas dat na grondig onderzoek is geplant, u maandenlang voeden.
Deze wortels werden uit mijn tuin getrokken toen er een paar centimeter sneeuw op de grond lag. Ze werden beschermd met een drijvende rijbedekking en een laag versnipperde herfstbladeren.
Weten wanneer u herfstwortelen moet planten, is de basis voor een betrouwbare herfstoogst. Tel terug vanaf de eerste vorstdatum, voeg extra tijd toe voor een langzamere herfstgroei en kies variëteiten die bij uw seizoen passen. Geef zaden de beste kans door het zaaibed gelijkmatig vochtig te houden. De houten planktechniek klinkt misschien eenvoudig, maar lost de grootste uitdaging voor worteltelers in de herfst op:hete, droge grond die een gestage kieming belemmert.
Zodra de zaailingen zijn gevestigd, dunt u ze voorzichtig uit, houdt u ze waterig en laat koel weer hun smaak verbeteren. Of je nu vers oogst na koude nachten of ze opbergt voor wintermaaltijden, herfstwortelen zijn een van de meest lonende gewassen die je kunt telen.
Wil je meer wortelgewassen telen? Dan zul je geïnteresseerd zijn in deze artikelen:
Hoe nieuwe planten worden geboren
De Britse doelstellingen voor het verminderen van antibiotica op de boerderij moeten gepaard gaan met een significant hoger welzijn van pluimvee
Leliebladkevers bestrijden
Een kippenras spiekbriefje
Campbell Scientific - Model HS2P - HydroSense II handbediende bodemvochtsensor met inbrengstok
