Welkom bij
Moderne landbouw
!
Mijn tuin zou niet compleet zijn zonder op zijn minst een paar soorten gemakkelijke, gezonde groenten om te kweken. Januari is een goed moment om hiermee te beginnen, en je tuin (binnen of buiten) zal vol staan met voeding en planten die de tuin een weelderige uitstraling geven die je nergens anders kunt krijgen.
Terwijl je je zaadstartstation voor het jaar inricht, gooi je er een paar groenten in. Plant ze vervolgens in je kweekzakken, verhoogde bedden of containers en zie hoe ze bloeien. Sommige hiervan blijven onder de juiste omstandigheden overblijven, wat betekent dat je ze jarenlang kunt oogsten.
Het moet gezegd worden dat dit geen definitieve lijst is. Er zijn talloze groene planten die goed in de meeste tuinen passen. We behandelen er eenvoudigweg een paar die zo gemakkelijk te kweken zijn dat we ze niet konden weglaten. Als je nog niet hebt geprobeerd groentjes te kweken, is dit jouw jaar om te zien waar het allemaal om draait.
Slakommengsel Bladsla
Slakommengsel Bladslazaden
Celebration snijbietzaden
Dit is een geweldige optie voor beginnende tuiniers. Soepele, voedzame bladsla is een van de beste kandidaten voor zowel binnen- als buitenkweek. Je kunt deze planten tussen je wortels, bieten of zelfs tussen je tomatenplanten plaatsen om je oogst te maximaliseren. Bladsla is perfect voor chaostuinen, waar het weggooien van de zaden resulteert in dekens van gezond groen.
Als je buiten kweekt, zoek dan naar een variëteit die enige ziekteresistentie heeft. 'New Red Fire' is zo'n variëteit die bestand is tegen valse meeldauw, bodemrot en tipburn. Voor liefhebbers van erfstukken is er 'Prizehead', met roze middenaders en langzaam opzwellen als het loops is. Het wordt al sinds 1881 verbouwd.
Binnenkwekers zullen merken dat het binnen kweken van bladsla zeer de moeite waard is. Probeer een ‘Salad Bowl’-mix voor een goede mix van bladsla die goed samenwerkt als je hem plant en in je slakom. De meeste bladsla heeft tussen de 20 en 50 dagen nodig om te rijpen. Eerder krijg je babybladeren, terwijl in latere stadia hele hoofden kunnen worden geoogst.
De bladeren zijn uitstekend in salades en wraps. Als je succes wilt, sla is ook een makkelijke, gezonde groente. Kweek verschillende soorten januarizaden om te genieten van de subtiele crunch die boterkluit met zich meebrengt. Deze lichte, zachte bladeren zijn ideaal voor sandwiches, salades, wraps en meer. Persoonlijk gaat een boterkop niet lang mee in mijn koelkast.
De meeste slasoorten krijgen een bittere smaak als het warm wordt, waardoor het voor telers in de warmere streken moeilijk wordt om ervan te genieten. Maar niet het ‘Wonder van de Vier Seizoenen’! Deze felrode boterkop behoudt zijn gebruikelijke profiel, zelfs bij warm weer.
De standaard ‘Buttercrunch’ is altijd een optie, en door zijn compacte karakter is hij ideaal om in een zonnige keukenvensterbank te kweken.
Spinaziebladeren zitten boordevol voedingsstoffen. Spinacia oleracea , gewoonlijk spinazie genoemd, is een van de meest voedzame groenten die er zijn. Het is een geweldige bron van vitamine A en K evenals foliumzuur en luteïne. Het biedt een mooie middenweg tussen sla en hartigere groenten, zoals boerenkool en snijbiet. En het is heel gemakkelijk om te kweken; het duurt één tot anderhalve maand om te rijpen.
Binnenkwekers moeten ervoor zorgen dat ze een goede lichtbron hebben, aangezien spinazie veel afhankelijker is van licht dan sla. Rijke, constant vochtige grond is ook belangrijk. Om het echt in te pakken, zaait u ‘Space’-spinazie dicht en verwijdert u indien nodig de bladeren. Het is ook een goede buitenvariëteit, vanwege de resistentie tegen valse meeldauw en schietpartijen.
Epic bracht onlangs zijn eerste spinaziezaadlijn op de markt met als winnaar van de All America Selections uit 1952, 'America' spinazie. Deze savooiekool groeit rechtopstaand, weg van de grond, en oogsten zijn geweldig om in te blikken, in te vriezen of vers te eten. Als je nog niet hebt geprobeerd spinazie te kweken, dan is dit het jaar om dat te doen!
Koudtolerante boerenkool presteert het beste in koele seizoenen. De stevige boerenkool is een geweldige plant om te kweken naast andere gemakkelijke, gezonde groenten. Kweek boerenkool in januari, beschut ze in de koudste delen van het jaar en je hebt een vaste plant die meerdere jaren rijke, voedzame bladeren biedt. Hier in Noord-Texas heb ik boerenkoolplanten gehad die wel vier of vijf jaar konden leven, zolang ik ze maar de bescherming gaf die ze nodig hadden tijdens de vorst.
Hoewel telers in het Noordpoolgebied niet dezelfde ervaring zullen hebben, is het gemakkelijk om boerenkool binnen te kweken, zolang er maar voldoende licht is (net als spinazie). Als je geen grote boerenkoolbladeren wilt, geen probleem. Oogst babykoolbladeren wanneer ze vijf tot tien centimeter groot zijn. Verwijder de buitenste bladeren om de rest van de plant te laten groeien.
‘Dwarf Blue Curled Kale’, die al sinds de 19e eeuw in cultuur wordt gebracht, bevat alle kalium- en vetoplosbare vitamines waar deze groenten om bekend staan. Het nieuwere ras, ‘White Russian Kale’, werd ontwikkeld in 1994, maar heeft meer vorsttolerantie dan andere. Als het op boerenkool aankomt, zijn er tal van opties, dus zoek er een die het beste bij je smaak past en kweek hem.
De kleurrijke stengels voegen een geweldige kleuraccent toe aan gerechten. Vanwege de bitterheid zijn sommige mensen wars van snijbiet. Maar ik niet! Ik vind het geweldig. Ik bak een hele bos in olijfolie met knoflook en besprenkel het met wat vers citroensap, en de bitterheid smelt weg. Snijbiet heeft veel voedzame voordelen die praktisch lijken op die van boerenkool.
Snijbiet ‘Celebration’ is mijn favoriete variëteit om te kweken. In deze combo heb je uniform gevormde bladeren met veelkleurige ribben. Als je alleen maar rode ribben wilt, is ‘Ruby Red’ een goede keuze. Binnenkwekers profiteren van de ‘Apple Blossom Blend’, die soepele babygroenten produceert die geweldig zijn voor vers eten.
In alle gevallen zijn snijbietbladeren minder bitter als ze jong zijn en als ze enige blootstelling aan de kou hebben gehad. Dat maakt ze tot geweldige winterzaaikandidaten, en ook tot goede herfstgewassen. Babygroenten kunnen het beste worden geoogst op een hoogte van vijf tot tien centimeter. Als je je snijbiet wilt vereeuwigen, oogst dan alleen de buitenste bladeren en bescherm ze als er aanhoudende vorst komt.
Je hebt maar een handvol nodig om een peperige kick aan salades toe te voegen. Rucola, ook wel raket genoemd, is een van de beste gemakkelijke, gezonde groenten om te kweken. Januari is ook een goed moment om met de jouwe te beginnen, vooral als je in een milde regio woont. Anders kun je de jouwe binnenshuis kweken om hem tegen de kou te beschermen. Hij kan een beetje vorst verdragen, maar kan niet constant bevriezen.
De meeste rucolabladeren zijn zwaar gelobd maar ‘Astro’ biedt brede, brede bladeren die een mildere smaak hebben dan de bladeren die dichter bij de wilde oudersoort staan. Voor een variëteit die speciaal is gekweekt voor het kweken van babygreens, heeft ‘Slow Bolt’ rucola precies dat, samen met een weerstand tegen bloei in hitte.
Elke rucola heeft een soort peperige smaak die geweldig is voor sandwiches en wraps. Oogst op een paar centimeter voor een mildere smaak, en op vijftien centimeter voor het volle, volwassen profiel dat een klap uitdeelt. Rucola is een prima plant voor successiezaaien. Plant elke drie weken zaden voor oogsten die tot in de warmere seizoenen aanhouden.
Voor de binnenkweek zijn microgroenten ideaal. Hoewel de voeding van volwassen groenten substantieel is, bevatten microgroenten nog meer, en het zijn gemakkelijke, gezonde groenten. Kweek microgroenten uit januari in een beschermd gebied, en je hebt een verscheidenheid aan rauwe, knapperige groenten die niet veel ruimte in beslag nemen in je keuken.
Studies hebben aangetoond dat microgreens van rode kool, koriander, amarant en daikon hoge concentraties vitamine C, carotenoïden, vitamine K en vitamine E bevatten. Je kunt een batch kweken en ze op sandwiches, salades, wraps en meer gooien. U hoeft geen microgroenzaden te kopen. Veel planten die op de juiste manier worden gekweekt, vormen geweldige microgroenten.
Een ‘Mild Mix’ heeft een mix van koolsoorten en amarant met een zachter smaakprofiel. De ‘Jazzy Mix’ is pittiger, met pittigere groenten die binnen een paar weken klaar zijn. Als je niet zeker weet wat je moet kweken, probeer dan een bundel en kweek verschillende soorten tegelijk.
Als je niet weet hoe je ze moet kweken, hebben we een geweldig stuk over de benodigdheden die je nodig hebt, en een gids voor vrijwel elk type dat je kunt kweken.
Een eenvoudige handleiding voor het gebruik van een helmstok:waarom? Wanneer? Op welke manier?
Stump Blaster - Model 3P24 - 3-punts stobbenfrees
De 6 beste groenten om te bewaren (en hoe het te doen)
Hoe zich te ontdoen van slakken:13 natuurlijke manieren om ze uit de tuin te verwijderen
Bouw een "Bud Box" om de omgang met vee een briesje te maken
