Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het planten van gekiemde knoflook is een gemakkelijke manier om verspilling te verminderen. Leer wat u moet doen als knoflook begint te groeien en hoe u gekiemde knoflook plant voor verse groenten.
Als je je voorraadkast of voedselopslagruimte hebt geopend en hebt gemerkt dat knoflookteentjes groene scheuten vrijgeven, vraag je je misschien af of het nog bruikbaar is of in de compost thuishoort. Het goede nieuws is dat gekiemde knoflook niet bederft en niet verloren hoeft te gaan.
Hoewel knoflook goed bewaard kan worden op een koele, droge, goed geventileerde plaats, ontkiemt hij soms op natuurlijke wijze na verloop van tijd, vooral als hij een tijdje wordt bewaard of wordt blootgesteld aan warmte of licht.
Het kiemen maakt het niet onveilig. Gekiemde knoflook kan zelfs worden geplant en gekweekt, waarbij vaak zachte groene knoflook en kleine, verse bollen ontstaan die perfect zijn voor onmiddellijk gebruik.
In deze gids leer je of gekiemde knoflook veilig is, wat er gebeurt als je het plant en hoe je het met succes in de tuin of in containers kunt kweken, zodat je van een alledaagse ontdekking in de voorraadkast iets nuttigs kunt maken.
Ja, gekiemde knoflook is veilig om te eten en veilig te planten, zolang deze nog in goede staat verkeert.
Wanneer knoflook ontkiemt, begint het simpelweg een nieuwe groeicyclus. De groene scheut die uit het kruidnagel komt, is eetbaar en het kruidnagel zelf kan nog steeds worden gebruikt bij het koken of worden geplant om nieuwe knoflook te laten groeien. Sommige mensen merken dat gekiemde knoflook een iets sterkere of bitterder smaak heeft, vooral als de spruit groot is, maar het is niet schadelijk.
Knoflook begint vaak te ontkiemen tijdens opslag, vooral als het te lang wordt bewaard of in warme omstandigheden. Gekiemde knoflook is prima om te eten of te planten als:
Als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, kun je de groene spruit wegknippen, of intact laten als je van plan bent de kruidnagel te planten.
Knoflook moet worden gecomposteerd of weggegooid als:
Alleen het ontkiemen is geen teken van bederf; het is gewoon knoflook die reageert op de bewaarcondities.
Als u eenmaal weet dat uw gekiemde knoflook gezond is, kunt u beslissen hoe u deze gaat gebruiken:kook er meteen mee, of plant hem en geniet van verse knoflookgroenten en jonge bollen.
Ja, je kunt absoluut gekiemde knoflook planten, en deze groeit vaak heel gemakkelijk. Zodra de knoflook begint te ontkiemen, is hij al wakker en klaar om te groeien. Door het te planten, kun je de energie gewoon ergens naartoe brengen.
Gekiemde knoflook kan worden geplant wanneer de grond werkbaar is, of in containers worden gekweekt als buiten planten geen optie is. In tegenstelling tot het expres planten van knoflook in de herfst of lente, kan gekiemde knoflook het beste worden behandeld als een gewas voor vers gebruik, gekweekt voor knoflookgroen en kleine jonge bollen in plaats van langdurige opslag.
Omdat gekiemde knoflook al aan zijn groeicyclus is begonnen, heeft hij de neiging om na het planten snel groene scheuten te produceren. Deze zachte groenten zijn mild en smaakvol en kunnen vroeg worden geoogst, vaak lang voordat een volle bol de tijd heeft zich te ontwikkelen.
Als uw doel grote bollen is voor winteropslag, is opzettelijk herfstplanten de betere aanpak. Maar als je voedselverspilling wilt verminderen, wilt genieten van verse knoflookgroenten en met zo weinig mogelijk gedoe iets wilt kweken, is het planten van gekiemde knoflook zeker de moeite waard.
Dit is wat het waarschijnlijk zal opleveren:
Zie het als een bonusgewas in plaats van als vervanging voor het planten van knoflook in de herfst of lente.
Wanneer je gekiemde knoflook plant, begint de groei meestal snel. Omdat de kruidnagel de kiemrust al heeft verbroken, groeit de groene scheut vaak kort na het planten nog door, vooral bij mild weer of in containers binnenshuis.
In plaats van zijn energie te richten op het vormen van een grote, gesegmenteerde bol, investeert gekiemde knoflook doorgaans het grootste deel van zijn energie in bladgroei.
Gekiemde knoflook produceert binnen een paar weken vaak grote, zachte groenten. Deze scheuten hebben een milde knoflooksmaak en kunnen herhaaldelijk worden geoogst, net als lente-uitjes of bieslook.
Onder de grond kan gekiemde knoflook een kleine, onvolgroeide bol vormen, of een enkel rond teentje.
Deze bollen delen zich doorgaans niet in aparte teentjes, zeker niet als de knoflook geen lange koudeperiode heeft doorgemaakt. Hoewel ze niet goed bewaard kunnen worden, bevatten ze nog steeds de volle knoflooksmaak en kunnen ze vers in de keuken worden gebruikt.
Het planten van gekiemde knoflook is eenvoudig. Omdat de kruidnagel al begint te groeien, hoef je niet te veel na te denken over het proces. Je geeft de spruit feitelijk een plek waar hij kan blijven doen wat hij al probeert te doen.
Gekiemde knoflook kan in de tuin of in containers worden geplant, afhankelijk van het seizoen en de beschikbare ruimte.
Als de grond werkbaar is, kan gekiemde knoflook direct in de tuin worden geplant.
Als ik in de zomer gekiemde knoflook vind, stop ik de kruidnagels meestal in open ruimtes in de tuin in plaats van ze in nette rijen te planten. Ik plaats ze tussen de groenten, langs de randen van het bed of waar dan ook waar een beetje kale grond is.
Knoflook heeft een sterke geur en ik denk dat het insecten helpt verwarren als het tussen andere gewassen wordt geplant. Zelfs als ongedierte geen probleem is, is het tussenplanten van gekiemde knoflook een eenvoudige manier om goed gebruik te maken van de ruimte en geeft het me het hele seizoen gemakkelijk toegang tot knoflookgroen.
Plant de gekiemde knoflook met het puntige uiteinde en de kiem naar boven gericht, waarbij je het teentje net onder het grondoppervlak plaatst. Als je merkt dat je veel ontkiemende knoflook tegelijk hebt, kan het zinvol zijn om deze bewuster in een klein bed of een rij te planten. In dat geval kun je dezelfde basisaanpak volgen als beschreven in mijn gids voor het planten van knoflook in de lente, waarin de afstand, diepte en wat je kunt verwachten van in de lente geplante knoflook wordt besproken.
Om gekiemde knoflook in de tuin te planten:
Gekiemde knoflook heeft geen rijke grond of zware bemesting nodig. Hij groeit het beste in eenvoudige, goed gedraineerde omstandigheden.
Containers zijn een uitstekende optie voor gekiemde knoflook, vooral als het te vroeg is om buiten te planten of als je slechts een kleine hoeveelheid knoflookgroen wilt kweken.
Als ik in de winter gekiemde knoflook tegenkom, stop ik de kruidnagels vaak in een bakje en laat ze groeien op een zonnige vensterbank of onder kweeklampen. Het is een gemakkelijke manier om knoflook te laten groeien, zelfs als de tuin inactief is.
Containers zijn een gemakkelijke manier om gekiemde knoflook binnenshuis te kweken voor verse knoflookgroenten. Om gekiemde knoflook in containers te planten:
Containers maken het eenvoudig om knoflookgroenten direct buiten de keukendeur te oogsten en zijn perfect voor kleine ruimtes.
Eenmaal geplant heeft gekiemde knoflook heel weinig aandacht nodig:
Groene scheuten verschijnen vaak snel, soms binnen enkele dagen als de knoflook al actief aan het groeien was.
Een van de beste dingen aan het planten van gekiemde knoflook is hoe snel het oogstbaar wordt. Je hoeft niet te wachten tot een volle bol volgroeid is. Gekiemde knoflook kan in verschillende fasen worden geoogst, afhankelijk van hoe je hem wilt gebruiken.
Knoflookgroenten kunnen worden geoogst zodra de scheuten enkele centimeters lang zijn. Gebruik een schone schaar of kniptang om af te knippen wat je nodig hebt, zodat de rest van de plant verder kan groeien.
Knoflookgroenten hebben een milde knoflooksmaak en kunnen net als lente-uitjes of bieslook worden gebruikt. Probeer ze:
Je kunt groen meerdere keren oogsten, zolang je maar niet alle bladeren in één keer verwijdert.
Als je gekiemde knoflook langer laat groeien, kan deze een kleine bol vormen of een enkel rond teentje aan de basis. Deze kunnen worden geoogst door de grond voorzichtig los te maken en de hele plant omhoog te trekken.
Kleine knoflookbollen kunnen niet goed worden uitgehard of bewaard, maar ze zijn uitstekend geschikt voor vers koken. Gebruik ze overal waar je gewone knoflook zou gebruiken. Houd er wel rekening mee dat de smaak iets milder of frisser kan zijn.
Knoflook gekweekt uit gekiemde kruidnagelen kan het beste kort na de oogst worden genoten. Als je meer hebt dan je meteen kunt gebruiken, is het invriezen van knoflook een gemakkelijke manier om de smaak te behouden zonder uit te drogen of uit te harden:Knoflook invriezen.
Het oogsten van gekiemde knoflook is flexibel en vergevingsgezind. Of je nu een paar groene stukken afsnijdt of de hele plant trekt, je krijgt iets nuttigs en smaakvols uit knoflook dat anders verloren zou gaan.
Ja, het kweken van gekiemde knoflook is absoluut de moeite waard.
Wanneer knoflook tijdens de opslag begint te ontkiemen, kun je dit gemakkelijk als een probleem zien. Maar door gekiemde knoflook te planten, wordt dat moment een kans. Met heel weinig moeite kun je verse knoflookgroenten en kleine jonge bollen kweken die smaak toevoegen aan je maaltijden en lekker eten uit de compost houden.
Gekiemde knoflook is niet bedoeld om de traditionele knoflookplanting voor langdurige opslag te vervangen. In plaats daarvan vervult het een andere rol. Of je hem nu in de tuin of in een pot plant, gekiemde knoflook groeit snel en levert je iets nuttigs op.
Als het je doel is om afval te verminderen, te genieten van de frisse knoflooksmaak en voedsel te verbouwen met wat je al hebt, dan is het planten van gekiemde knoflook een gemakkelijke overwinning. Soms zijn de beste gewassen niet de gewassen die we gepland hadden, maar die ons verrassen.
Gerelateerde knoflookgidsen:
Als je meer wilt leren over het kweken en gebruiken van knoflook, kunnen deze gidsen je helpen vooruit te plannen en het meeste uit je oogst te halen:
