Welkom bij
Moderne landbouw
!
Gekweekt voor meer dan 2, 000 jaar zowel voor culinair als medicinaal gebruik, Asperges zijn een prachtige meerjarige groente om toe te voegen aan de moestuin. Een veelzijdige groente asperges kunnen vers gegeten worden, rauw of gekookt, of kan worden ingevroren of ingeblikt. Houd er rekening mee dat er een beetje geduld nodig is voordat je in je culinaire meesterwerken kunt duiken. Bij asperges heb je een paar jaar nodig voordat je ze kunt oogsten. Wat is varen en waarom varen asperges uit?
Uitvaren in asperges wordt soms verward met aspergebout. Veel groenten zullen tijdens lange periodes van warm weer vastlopen. Dit betekent dat planten zoals sla, broccoli of zelfs rabarber sturen voortijdig een bloemsteel omhoog, wat aangeeft dat de plant klaar is voor het seizoen en is gaan zaaien. Aspergebout is eigenlijk een verkeerde term om te beschrijven wat er feitelijk met de aspergelap gebeurt, echter.
Als de asperges voor het eerst verschijnen, dun, tedere speren verschijnen. Deze speren zijn wat we oogsten en dit deel van de levenscyclus duurt vier tot zes weken in het tweede jaar van planten, zes tot acht weken in het derde jaar, in dat tempo doorgaan gedurende 15 tot 20 jaar! Naarmate de speren rijpen, ze worden houtachtig aan de basis, terwijl de uiteinden beginnen te openen en zich ontwikkelen tot varenachtig blad.
Dus wat is het doel van deze uitfasering in de levenscyclus van de plant? Uitvaren in asperges is eigenlijk een goede zaak, omdat het aangeeft dat fotosynthese wordt gepromoot, daarom, voedingsproductie en opname neemt toe. Tijdens het varenproces, het grootste deel van de geproduceerde energie wordt opgeslagen in de wortels om het volgende jaar nieuwe groei mogelijk te maken.
Terwijl de asperges groeien, vrouwelijke speren produceren groene bessen die uiteindelijk rood worden. Deze bessen/zaden, echter, zullen waarschijnlijk geen nieuwe planten voortbrengen.
varen, ook wel "knallen, ” is vergelijkbaar met het inslaan van sla, vandaar de hierboven genoemde verkeerde benaming. Net als bij het vastschroeven van planten, asperges die vroeg uitvaren is hoogstwaarschijnlijk het gevolg van temperatuur en weersomstandigheden. Hoe warmer het is, de snellere asperges "schieten" of varen uit.
Hoewel je niets kunt doen aan te hoge temperaturen, asperges kunnen ook vroeg uitvaren door onvoldoende regen, dat is iets dat je kunt controleren. In tijden van droogte, zorg ervoor dat u eenmaal per week water geeft of voldoende om de grond 5 cm onder het oppervlak vochtig te houden.
Plant de asperges in een verhoogd bed in goed doorlatende grond en mulch rond de planten om bodemvocht te behouden en onkruid te vertragen. Als de asperges uitgevaren zijn, snij het gebladerte terug in de herfst en mulch zwaar met compost tot overwintering. Verwijder de mulch in het voorjaar en wacht geduldig op de heerlijke, tere scheuten ontstaan.
