door Agronutris, Frankrijk

Aangezien de aquacultuurproductie naar verwachting de komende jaren zal toenemen, wat betekent dat tegen 2050 de behoefte aan alternatieve eiwitten aanzienlijk is toegenomen, insectenmeel lijkt een duurzame eiwitbron om de uitdagingen van de industrie aan te gaan.

De langdurige groei van de aquacultuursector legt een toenemende druk op de eiwitbronnen voor aquafeeds. Een recente studie van Lux Research benadrukte dat, tegen 2050, de industrie zal 15 miljoen ton alternatieve eiwitten nodig hebben, waaronder insecteneiwitten een sleutelrol gaan spelen. De vele troeven van insectenmaaltijden komen de laatste jaren steeds meer in beeld:ze zijn rijk aan eiwitten en essentiële aminozuren, goed verteerbaar, hebben interessante hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren en vertonen geen nadelig effect op de smakelijkheid (Makkar et al., 2014; Zamprogna et al., 2017).

Verder, insectenproductie valt binnen een proces van circulaire economie, omdat larven vaak worden gevoed met onderbenutte bijproducten, waardoor laagwaardige materialen opnieuw in de voederketen worden geïntegreerd. Onder de verschillende insectensoorten die worden gekweekt voor de productie van eiwitten, de zwarte soldaat vliegt, of BSF (Hermetia illucens) lijkt een bijzonder veelbelovend duurzaam alternatief om het voorspelde tekort aan eiwit voor aquafeed aan te pakken.

Agronutris, een Frans biotechbedrijf gevestigd in de buurt van Toulouse, is gespecialiseerd in het kweken en verwerken van zwarte soldaatvliegen tot eiwitten voor diervoeding. In het R&D-centrum, entomologen, ingenieurs en experts uit de agro-industrie ontwikkelen efficiënte en duurzame praktijken om BSF op grote schaal te kweken. Er worden inspanningen geleverd om de voeding van de larven te optimaliseren, rechtstreeks van invloed zijn op hun voedingswaarde, om beter te kunnen voldoen aan de eisen van de aquacultuursector. De R&D-pilot stelt het team ook in staat uitgebreide kennis op te doen over het beheer van de fokomstandigheden. Temperatuur, hygrometrie, luchtstroom, licht, vorm en organisatie van de kooien zijn enkele van de vele parameters die worden uitgedaagd om de beste reproductieprestaties van de vliegen te bereiken.

De insecten die bij Agronutris worden gekweekt, worden gevoed met lokaal geproduceerde bijproducten uit de agro-industrie, waardoor het bedrijf een belangrijke speler kan zijn in de ontwikkeling van een circulaire economie in de aquacultuursector. Larven van zwarte soldaatvliegen zijn uitzonderlijk efficiënt in het bioconverteren van laagwaardige substraten in biomassa:in minder dan 14 dagen, een larve vermenigvuldigt zijn gewicht met ongeveer 10, 000 keer voorbij. Eenmaal volwassen, de larven worden ontwaterd en verwerkt tot een eiwitrijk ontvet insectenmeel. De implementatie van BSF-meel in het dieet van aquacultuurvissen biedt een duurzaam alternatief voor vismeel.

Om de effecten van BSF-meel te testen wanneer het aan vissen wordt gevoerd, Er zijn verteerbaarheidsproeven uitgevoerd met twee grote Europese instituten die gespecialiseerd zijn in aquacultuurvoeding:Sparos en INRAE ​​(Frans Nationaal Wetenschappelijk Onderzoeksinstituut) op respectievelijk Europese zeebaars (Dicentrarchus labrax) en regenboogforel (Oncorhynchus mykiss). Bij elke toets wordt de schijnbare verteerbaarheid van belangrijke voedingsstoffen van een testdieet dat is samengesteld door 30 of 15 procent van een referentiedieet (met ten minste 25% vismeel) te vervangen door BSF-meel, is geëvalueerd. Er werden proeven uitgevoerd met voldoende replica's en individuen om statistisch robuuste waarden te garanderen.

De resultaten tonen aan dat Agronutris BSF-maaltijd zeer goed verteerbaar is wat betreft eiwit, vet en energie in beide soorten.

'Agronutris BSF-maaltijd kan worden beschouwd als een goed verteerbare eiwitbron, Essentiële aminozuren, vet, fosfor en energie voor de Europese zeebaars, met schijnbare verteerbaarheidscoëfficiënten die binnen het bereik vallen van de waarden die gewoonlijk in vismeel worden aangetroffen', concludeerde Sparos-rapport.

Inderdaad, met meer dan 62 procent eiwit en 11 procent goed verteerbare lipiden, BSF-maaltijd valt zeker op als een interessant ingrediënt voor belanghebbenden in de aquacultuur die hun impact op het leven in zee willen verminderen door vismeel gedeeltelijk in hun dieet te vervangen. Deze resultaten laten een reële kans zien, zoals bevestigd door INRAE-experts, 'De verteerbaarheidsresultaten van het geteste insectenmeel openen interessante perspectieven voor opname in het toekomstige milieuvriendelijke voer voor aquacultuurforellen'.

Om het effect van BSF-meel in visvoer verder te onderzoeken, in samenwerking met het aquaponicsbedrijf Eauzons! wordt een proef ter plaatse gelanceerd op zalmachtigen! gevestigd in Occitanie, Frankrijk, dicht bij Agronutris piloot. Inderdaad, eerdere studies hebben aangetoond dat BSF-maaltijd profiteert van een sterke voeracceptatie en smakelijkheid, en zou effectief tot 100 procent vismeel kunnen vervangen in het dieet van Atlantische zalm (Salmo salar) (Li et al., 2020).

Vertrouwend op 10 jaar landbouw, R&D en een ervaren team dat al verschillende fabrieken in de agro-industrie heeft gerund of gebouwd, Agronutris heeft voor zijn opschaling gekozen voor een geïntegreerde aanpak om het project uit te voeren. Het stelt het team in staat zich te concentreren op de meest strategische activiteiten, waaronder insectenbiologie en operationeel beheer van de stroming. Sinds begin 2019 is Agronutris en Bühler hebben een strategische overeenkomst getekend voor Frankrijk. Vandaag, de twee bedrijven hebben de volledige haalbaarheid afgerond van de fabriek die in het laatste kwartaal van 2021 operationeel moet zijn.

Milieubewustzijn is een van de kernwaarden van Agronutris, daarom besloot het bedrijf zijn fabriek in Rethel te vestigen, Noordoosten van Frankrijk, een regio met een sterke landbouwactiviteit en een grote productie van bijproducten die als grondstof kunnen worden gebruikt om door BSF-larven in eiwitten te worden omgezet. Het bedrijf heeft al de nodige volumes voor deze fabriek veiliggesteld door middel van langetermijncontracten.

Naast de positieve impact op het milieu die deze oplossing met zich meebrengt, het bedrijf heeft een holistische benadering van duurzaamheid waarbij duurzame prestaties voortkomen uit drie complementaire focusniveaus:het doel, de menselijke dynamiek en de impact op het ecosysteem. Het bedrijf staat te popelen om te innoveren in zijn sociale interacties, zowel binnen het bedrijf als door zijn interacties met zijn ecosysteem. Agronutris innoveert permanent in zijn management- en bestuurspraktijken door collectieve intelligentie, transparantie, vrijheid, subsidiariteit, vrijwilligerswerk... Het geeft elke medewerker de vrijheid om te verklaren deel uit te maken van elke beslissing en het voortouw te nemen over elk onderwerp.

Door producten van hoge en constante kwaliteit te leveren, met hun doeltreffendheid bewezen door bekende instituten en het bevorderen van een nieuw soort relatie met haar belanghebbenden op basis van transparantie en een eerlijke verdeling van de gecreëerde waarde, Agronutris wil een betrouwbare speler zijn om duurzame oplossingen te bieden voor de aquafeed-industrie.