In plaats van voedsel in brandstof.

De wereld heeft duurzame oplossingen nodig om de voedseluitdagingen van de 21e eeuw het hoofd te bieden. Daarom, we moeten wel uitzoeken hoe we de groeiende wereldbevolking kunnen voeden wanneer landbouwgrond per hoofd van de bevolking afneemt en hoe we op een duurzame manier meer eiwitten kunnen produceren zonder onze planeet te vervuilen.

Unibio is een Deens biotechbedrijf opgericht in 2001. De belangrijkste focus is het leveren van oplossingen voor de uitdaging van eiwitschaarste op een milieuvriendelijke manier, terwijl de milieuproblemen van overbevissing worden aangepakt, ontbossing, gebruik van pesticiden en meststoffen, uitputting van landbouwgrond en watervoorraden. Unibio heeft unieke competenties op het gebied van fermentatietechnologieën die een zeer schaalbare productie van eiwitten mogelijk maken met behulp van methanotrofe bacteriën. Methaan wordt omgezet in het hooggeconcentreerde bacteriële eiwitmeel, Uniproteïne®, op een milieuvriendelijke manier met een minimaal gebruik van energie en water.

Sinds de oprichting, Het doel van Unibio was om de wereld te voorzien van innovatieve duurzame oplossingen om de uitdagingen van een groeiende wereldbevolking en aanhoudende groei van de levensstandaard aan te gaan, die de wereldwijde vraag naar vis en vlees voor menselijke consumptie hebben doen toenemen. Met behulp van Unibio's biotechnologische innovaties is het bedrijf in staat om de eiwitproductie los te koppelen van de fluctuerende en beperkte landbouwsector (Figuur 1) en de vluchtige visserij-industrieën. er treedt een verandering in de eiwitwaardeketen op waar eiwitten door de bio-industrie kunnen worden geproduceerd als diervoeder, en akkerland kan worden gebruikt om voedsel voor mensen te produceren in plaats van voer voor dieren.

Unibio's unieke bacteriële fermentatietechnologie heet U-Loop®-technologie en is ontwikkeld in samenwerking met de Technische Universiteit van Denemarken (DTU). De U-Loop®-technologie is gebaseerd op een proces dat elke dag in de natuur plaatsvindt, die is omgevormd tot een bio-industriële omgeving (Figuur 2). Aardgas (methaan) wordt omgezet in Uniprotein® dat als eiwitrijk, gezond en duurzaam ingrediënt in voer voor alle dieren.

De U-Loop®-technologie zorgt voor optimale groeiomstandigheden voor de bacteriën door te zorgen voor een optimale voedingsomgeving door vloeistofbeweging, fermentatietemperatuur en invoercontrole.

De bacteriën eten methaan en verdubbelen elk uur in aantal, en de vloeistof wordt omgezet in een eiwitbouillon. De op maat gemaakte technologie van de U-Loop®-vergister versnelt het natuurlijke proces aanzienlijk, aangezien er een verticaal vergisterontwerp is ontwikkeld dat een grote volumetrische gasfractie aankan, de gemiddelde productie aanzienlijk verbeteren. Dit maakt een veel energie-efficiënter transport van nutriënten van de gasfase naar de vloeibare fase mogelijk met een veel hogere snelheid in vergelijking met conventionele bioreactoren. De speciale U-Loop® fermentatietechnologie voegt zo een nieuwe en duurzame eiwitproductiemethode toe aan de traditionele voedselwaardeketen.

Uniprotein® wordt gekweekt door een aerobe fermentatie van methaan door toepassing van vier verschillende bacteriën, waarvan de methanotrofe bacterie Methylococcus capsulatus de belangrijkste is. Het is een eiwitrijke biomassa die wordt geproduceerd door de microbiële cultuur van de vier verschillende bacteriën met methaan als de enige koolstof- en energiebron. De bacteriële biomassa wordt gedurende een korte periode met warmte behandeld (UHT) om de gastheerbacteriën in het fermentatieproces te doden en het product te steriliseren en wordt vervolgens gesproeidroogd tot een poeder- of pelletproduct. Het belangrijkste gehalte aan voedingsstoffen van het Uniprotein®-poederproduct is ongeveer 70 procent ruw eiwit, negen procent ruw vet, negen procent as en acht procent stikstofvrije extracten (NFE) met een drogestofgehalte van 94 procent. Wordt gebruikt als voer voor dieren, Uniprotein® is zeer vergelijkbaar met de samenstelling van premium vismeel. Ook, de aminozuursamenstelling van Uniprotein®, en vooral het gehalte aan essentiële aminozuren, lijkt op die van vismeel, waardoor het een ideaal eiwitingrediënt is in diervoeder (Figuur 3).

Bij het testen van Uniprotein® als voer voor vissen en vee, het is een geschikte vervanging gebleken voor vismeel en sojameel1. Vanwege verschillende eisen van verschillende soorten, verschillende inclusieniveaus van Uniprotein® worden aanbevolen (tabel 1).

Naast het feit dat Uniprotein® door zijn chemische samenstelling een geschikte vervanger is voor vismeel en sojameel, het is ook aangetoond dat het enkele positieve immuunstimulerende effecten heeft in het maagdarmkanaal van zalmachtigen7. Bij zalm heeft een gehalte aan bacterieel eiwitmeel tot 36 procent in het voer geresulteerd in een verbeterde specifieke groeisnelheid (22%) en een significant hogere voerefficiëntieverhouding (10%) in vergelijking met vismeelvoer. Inclusieniveaus van bacterieel eiwitmeel tot 36% lieten ook een hogere retentie van stikstof (16%) en een hogere retentie van energie (14%) zien in vergelijking met een controledieet met vismeel2. Deze resultaten geven aan dat opname van bacterieel eiwitmeel de darmgezondheid van de vissen en de functie van het maagdarmkanaal verbetert, waardoor de vertering en het gebruik van de voedingsstoffen wordt verhoogd. De darmgezondheidsverbeterende effecten van bacterieel eiwitmeel in voer voor vissen worden ook gezien wanneer bacterieel eiwitmeel samen met sojameel wordt gevoerd, waardoor door soja veroorzaakte enteritis wordt voorkomen7. Het is aangetoond dat nucleïnezuren en fosfolipiden gunstig kunnen zijn voor de homeostase van het maagdarmkanaal8, 9. Het ruwe vet van Uniprotein® bestaat voornamelijk uit fosfolipiden, die samen met de nucleïnezuren de immuunreacties kunnen beïnvloeden en de darmgroei en de gastro-intestinale differentiatie in het spijsverteringskanaal van de vissen kunnen verbeteren8, 9. Dus, Uniprotein® kan de immuunrespons in het maagdarmkanaal van de vissen opwekken en daardoor door soja veroorzaakte enteritis voorkomen7.

Niet alleen bij vissen is aangetoond dat bacterieel eiwitmeel een positief effect heeft op de immuunrespons. bij garnalen, Het is ook aangetoond dat inclusieniveaus van tot 100 procent bacterieel eiwitmeel met vervanging van vismeel op een één-op-één basis de overlevingskans verhogen van 84 procent in de controlegroep tot 93-97 procent in de groep met 100 procent vervanging van vismeel met bacterieel eiwitmeel. Ook, de groei was verbeterd in termen van totaal garnalengewicht in alle voedingsgroepen met bacteriële eiwitmaaltijden, die gelijkwaardige of verbeterde groei vertoonden in vergelijking met de controlegroep met dieet10.

Andere dieren met één maag, zoals varkens, vleeskuikens, nertsen en honden hebben ook enkele positieve reacties laten zien met betrekking tot gezondheid en spijsvertering wanneer ze worden gevoerd met bacterieel eiwitmeel. Inclusieniveaus van 12 procent voor gespeende biggen hebben geleid tot een hogere gemiddelde dagelijkse groei (tot 33%) en een gemiddelde dagelijkse voeropname (15%) 11. Bij opgroeiende varkens, inclusieniveaus tot 15 procent komen overeen met de stikstofretentiegraad die wordt gezien in diëten op basis van granen en sojameel, en het algehele eiwit- en energiemetabolisme bij opgroeiende varkens wordt niet beïnvloed wanneer tot 15 procent bacterieel eiwitmeel in het voer wordt opgenomen3. Voor vleeskuikens, tot 12 procent bacterieel eiwitmeel in het voer verbetert de voerefficiëntie met zes procent, terwijl nertsen en honden kunnen worden gevoerd met een opnameniveau van acht procent en 12 procent, respectievelijk, en hebben een even hoge verteerbaarheid, gemiddelde dagelijkse toename en groeirespons in vergelijking met een dieet met vismeelcontrole5, 6.

Ondanks de positieve effecten op de gezondheid van de dieren en de verbeterde spijsvertering, Uniprotein® is ook een zeer duurzame eiwitvoedingsbron vanwege het vermogen om snel te groeien op substraten met een minimale afhankelijkheid van aarde, water en klimaat1. Unibio's baanbrekende groene technologie maakt dus echt een verschil voor de toekomst en is de meest optimale productievorm in termen van milieu- en duurzame aspecten met betrekking tot landgebruik en watervoetafdruk (Figuur 4). De fermentatietechnologie zelf vormt een financieel solide bedrijfsmodel met aanzienlijke groei in voorspelbare en terugkerende inkomsten met een hoge leveringszekerheid en geen commerciële volatiliteit in termen van beschikbare hoeveelheden en verkoopprijzen.

Om samen te vatten en af ​​te sluiten

• Uniprotein® is een belangrijke en waardevolle eiwitbron die met grote voordelen kan worden gebruikt in voer voor vissen en dieren.

• Opname van Uniprotein® in het voer leidt tot een verhoogde vertering en benutting van de voedingsstoffen voor zowel vissen als dieren met één maag.

• Bacteriële eiwitmaaltijd stimuleert de immuunrespons, voorkomt dat vissen enteritis krijgen en verhoogt de overlevingskans van garnalen.

• Uniprotein® kan besparingen opleveren op voerhoeveelheden door bijvoorbeeld een verhoging van de specifieke groeisnelheid en de voerefficiëntieverhouding, vanwege de darmgezondheid verbeterende factoren.

• De productie van Uniprotein® is een natuurlijk proces, en Uniprotein® bevat geen antibiotica of residuen van bestrijdingsmiddelen

• Het proces blijft non-GGO.

door Unibio, Denemarken