Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik kweek elk jaar basilicum in een bak op mijn terras, dicht genoeg bij de keuken om gemakkelijk een paar takjes te pakken om bijna elke culinaire creatie op te fleuren. Over het algemeen, Ik gebruik het zo vaak dat de plant geen kans krijgt om te bloeien, maar af en toe ben ik nalatig in het gebruik ervan en, voila, Ik eindig met kleine delicate bloemen op basilicum. De vraag is dan, mag basilicum bloeien en zo ja, kun je basilicum bloemen eten?
Als je basilicumplant heeft gebloeid, de vraag wat u moet doen, hangt af van waarvoor u het kruid kweekt. Basilicum is een lid van de muntfamilie, Lamiaceae, met meer dan 40 bekende variëteiten. De meeste mensen kweken het vanwege het aromatische en smaakvolle blad, geur van munt en kruidnagel met lichte peperige tonen.
Hoewel basilicum meestal wordt geassocieerd met de Middellandse Zee of Italië, het kruid is eigenlijk afkomstig uit Azië-Thailand, Vietnam, en delen van India, waar het vaak als vaste plant wordt gekweekt. Het is vanwege deze brede connectie dat basilicum in bijna elke keuken op de planeet te vinden is.
Onder de enorme variëteiten van basilicum, Ocimum basilicum , of zoete basilicum, wordt het meest gekweekt. Ocimum is afgeleid van het Grieks en betekent "geurig zijn" en dus, doet denken aan het heerlijke blad van deze plant. Basilicum blaadjes, of zoete basilicum, paars, pittig Thais, of citrus-citroenbasilicum, ze bevatten allemaal essentiële oliën die verantwoordelijk zijn voor hun unieke smaaknuances. Het blad wordt gemakkelijk gekneusd, het vrijgeven van het prachtige parfum. Dus dan, mag basilicum bloeien?
Dus, als je basilicumplant heeft gebloeid, is dit een goede zaak of een slechte zaak? Als je basilicum strikt om zijn bladeren kweekt, het is het beste om de bloemen te verwijderen. Door de basilicumbloesem terug te knijpen, kan alle energie van de plant gefocust blijven op de productie van bladeren, het creëren van een bossige plant met meer bladeren en het handhaven van hogere niveaus van essentiële oliën in de bladeren. Als je de bloemen op basilicumplanten laat, krijg je meestal een verwilderd exemplaar met minder bladeren om te oogsten.
Dat gezegd hebbende, als je ook nalatig bent geweest bij het knijpen van basilicumbloesems, knip ze gewoon af en, omdat ze best mooi zijn, zet ze in een knopvaas om van te genieten op de vensterbank. Of, je kunt ze ook over een salade of over pasta strooien om het gerecht op te vrolijken, want, Ja, basilicum bloemen zijn eetbaar. Ze maken ook geweldige thee! Je kunt verwachten dat de bloemen vergelijkbaar zijn met de bladeren, maar met een mildere smaak.
Indien, echter, je bedoeling bij het kweken van basilicum is voor een grote partij pesto, je zult het kruid terug willen knijpen om de bladgroei te stimuleren. Knijp de bloemknoppen af zodra ze tevoorschijn komen. Basilicum moet meestal om de twee tot drie weken worden gesnoeid en het is prima om ervoor te gaan. De plant verdraagt een strenge snoei, die zal, in feite, groei bevorderen.
als laatste, bemest je basilicum spaarzaam, omdat het de geurige essentiële oliën daadwerkelijk zal verminderen, en oogst de bladeren in de vroege ochtend wanneer ze op hun hoogtepunt zijn. Reageer niet overdreven als de plant bloeit - knijp de bloemen gewoon terug of, beter nog, snij de helft van het blad terug. Gebruik zowel voor het avondeten en de plant zal binnen een paar weken in omvang verdubbelen, gezonder en bossiger dan voorheen.
