Welkom bij
Moderne landbouw
!
Stamboom, Opfokdieren voor overgrootouders en grootouders moeten een uitstekende gezondheidsstatus hebben om het risico op verticale overdracht van ziekteverwekkers te minimaliseren. Ze moeten onder zeer hoge bioveiligheidsomstandigheden worden gehouden, die het meest effectief zijn als vogels zich op locaties bevinden die ver verwijderd zijn van commerciële slachtkuikens of leghennen, en andere vogelsoorten. Dit kan er vaak toe leiden dat eendagskuikens die aan klanten van fokdieren worden geleverd, mogelijk over lange afstanden moeten worden vervoerd.
Als je rekening houdt met reistijden, pluimvee heeft een groot voordeel ten opzichte van zoogdieren, doordat de kuikens bij het uitkomen een aanzienlijk reservoir van achtergebleven dooier bevatten dat rechtstreeks met de dunne darm is verbonden door de dooiersteel. Op het moment van leggen, de dooier van een vleeskuikenei zal 30-33% van het totale eigewicht zijn – b.v. 20 g dooier in een ei van 62 g. In een goed bebroede partij eieren, (geïncubeerd bij een embryotemperatuur van 100F (37,8
O
C), met een 18 dagen gewichtsverlies van 11% en getrokken met een kuikenopbrengst van 68%, ) de resterende dooier zal tussen de 4 en 5 g wegen - ergens tussen 9,5% en 12% van het lichaamsgewicht van het verse kuiken. De voorraad voedingsstoffen en water in de resterende dooier is voldoende om de kuikens 3 dagen in goede conditie te houden.
De meeste landen leggen regels op die de duur van en de omgevingsomstandigheden bepalen die acceptabel zijn voor verschillende soorten vee tijdens het transport. Tot voor kort, deze voorschriften weerspiegelden allemaal de unieke voordelen van het vervoeren van kuikens terwijl de resterende dooier nog aanwezig is en lieten langere reistijden voor hen toe, tot 72 uur na verzending.
Onlangs, er is veel discussie geweest over hoe er moet worden omgegaan met de tijd tussen het moment waarop de kuikens uit de broedmachine worden gehaald en wanneer ze aan het einde van hun reis op de boerderij aankomen. Het denken is ongetwijfeld beïnvloed door de recente ontwikkeling van systemen waarmee de kuikens op de boerderij kunnen uitkomen of voer en water in de broedmachine kunnen leveren, zodat het onmiddellijk beschikbaar is voor individuele kuikens als ze uitkomen. Beide hebben het voordeel dat de totale cyclustijd van het zetten van de eieren tot de verwerking van de vleeskuikens wordt verkort. simpelweg omdat de kuikens voedsel beschikbaar hebben terwijl ze dat anders niet zouden doen.
Dit artikel vat enkele van de interne proeven samen die door Aviagen zijn uitgevoerd om te controleren of onze transportdoelen en -protocollen nog steeds geschikt zijn of dat ze moeten worden gewijzigd. Ze werden allemaal onder de loep genomen en goedgekeurd door directeuren die verantwoordelijk zijn voor dierenwelzijn en ethiek.
Een van de argumenten om de toegestane wachttijden en reistijden te verkorten, is gebaseerd op de veronderstelling dat het moderne vleeskuikenembryo meer warmte produceert, en vanwege zijn "hogere stofwisseling" zal de resterende dooier na het uitkomen waarschijnlijk sneller worden benut dan in het verleden. (Hoewel een intuïtief aantrekkelijke theorie, de gepubliceerde gegevens ondersteunen dit niet.)
Aviagen heeft genetische controlelijnen, die in 1972 werden gescheiden van hun respectieve stamboompopulaties. Een proef in 2017 vergeleek genetische controlelijnen met hun huidige equivalenten. De snelheid waarmee de resterende dooier werd verbruikt, was zeer vergelijkbaar in zowel de controlelijnen als hun moderne tegenhangers. 72 uur vastgehouden na het opstijgen van het kuiken, de geteste lijnen gebruikten iets meer dan 80% van de resterende dooier die bij het uitkomen aanwezig was. Figuur 2 toont aan dat de bezettingsgraad in de controlelijn van 1972 iets sneller was dan het moderne equivalent van 24 uur, en gelijk aan 48 en 72 uur. 
Als de kuikens uitkomen, ze hebben hun lichaamstemperatuur niet volledig onder controle; het verandert met de temperatuur van de omringende lucht. Echter, kuikens genereren stofwisselingswarmte, en kunnen hun gedrag aanpassen als het te koud is, door tegen elkaar aan te kruipen of als het te warm is door de afstanden tussen individuen te maximaliseren en te hijgen ( figuur 3 ).
De lichaamstemperatuur van eendagskuiken kan gemakkelijk, veilig en nauwkeurig worden gemeten met een Braun ThermoScan-kinderthermometer bij de ventilatieopening. Wanneer kleine groepen ongevoerde kuikens in dozen zitten voor transport, het doel van de ontluchtingstemperatuur van 39,4-40,6 O C (103-105 O F) wordt meestal bereikt als de temperatuur in de doos rond de 30 is O C (86 O F). In interne proeven waarbij de omgevingstemperatuur in de dozen met 6 . werd verlaagd of verhoogd O C (11 O F), tot 24 O C (75 O F) of 36 O C (97 O F) de lichaamstemperatuur van de kuikens veranderde ook. Kuikens in de warmere omgeving wonnen 0.4 O C (0.7 O F ) en kuikens in de koudere omgeving verloren 0.4 O C (0.7 O F) lichaamstemperatuur gedurende de eerste 24 uur. Echter, na 48 uur vasthouden, de lichaamstemperatuur van de kuikens in de warme en optimale omgevingen bleef stabiel, terwijl de kuikens in de koelere omgeving nog eens 3,1 . verloren O C (5.6 O F). De verandering in ventilatietemperatuur in de tijd, gemiddeld over drie proeven, wordt getoond in Figuur 4 .
Verrassend genoeg, de bewaartemperatuur had niet veel invloed op hoe snel de resterende dooier werd opgebruikt. Echter, een klein aantal individuen in de koelbehandeling stopte blijkbaar met het mobiliseren van dooier na 48 uur vasthouden. Hierdoor leek het gebruik van 60 uur minder dan dat van controles in een optimale omgeving. Rapporten in de literatuur suggereren dat extreme temperaturen na het uitkomen het gebruik van de resterende dooier kunnen vertragen of stoppen. Figuur 5 toont het gebruik van de dooier over 72 uur, gemiddeld over drie proeven.
De leefbaarheid tot 7 dagen was in elke proef verschillend, maar de effecten van de behandeling waren zeer vergelijkbaar. In Figuur 6 onderstaand, sterftecijfers voor de controlebehandeling in elke proef werden behandeld als een basislijn van de eenheid, en het verschil als gevolg van ongunstige temperatuur berekend als een relatieve toename. Populaties die in de koele omgeving werden gehouden, verloren 2,7 keer zoveel kuikens als degenen die comfortabel werden gehouden. De warme omgeving verhoogde ook de verliezen, maar de toename was slechts 1,5 keer. De relatieve 7-daagse mortaliteitsniveaus worden getoond in figuur 5.
Hoewel te koel transport moeilijker is voor de kuikens dan te heet transport, chillen is ook veel minder waarschijnlijk. Kuikens produceren stofwisselingswarmte, en samen in dozen zitten is het doel meestal om te voorkomen dat er te veel warmte wordt opgebouwd. Echter, de proeven gaven een zeer duidelijke boodschap dat bij het streven om oververhitting te voorkomen, het is van levensbelang om niet te ver te gaan.
Regelgeving met betrekking tot transporttijden en voorwaarden voor gezondheidscertificaten voor eendagskuikens houdt er rekening mee dat de resterende dooier voedsel en water zal leveren om hen na het uitkomen te ondersteunen.
Het is nu gebruikelijk, en soms een wettelijke verplichting, om vleeskuikenouder- en grootouderkuikens een hydratatiesupplement op de broederij aan te bieden. Verschillende bedrijven leveren ze, in een gelvorm met ongeveer 5 gew.% opgenomen met geleermiddel en een soort elektrolyt, en de rest water. De opname van dergelijke producten is variabel - soms consumeren kuikens de gel enthousiast, andere keren raken ze het niet aan zonder duidelijke reden. Het product gelijkmatig over een doos kuikens verdelen kan moeilijk zijn, en controles van de kropvulling suggereren dat na 6 uur 40-60% van de kuikens nog niets van de gel hebben gegeten. In herhaalde proeven, de eerste week sterfte van kuikens die hydratatieproduct hebben gekregen is meestal gelijk aan die van kuikens die geen supplement krijgen.
Er is een risico eigen aan het geven van supplementen op de broederij voor een lange reis. Vroege tests uitgevoerd door Aviagen met behulp van een speciaal supplement voor jonge kuikens toonden aan dat hoewel het 7-daagse gewicht verbeterde na reizen van maximaal 40 uur, bij langere reizen overleefden de kuikens het niet zo goed. Meer recente proeven toonden aan dat na 72 uur houden de leefbaarheid van kuikens die een hydratatieproduct krijgen op de broederij slechter kan zijn.
Het is mogelijk om individuele kuikens direct na het uitkomen toegang te geven tot voer en water, hetzij in gespecialiseerde hatchers of wanneer gedeeltelijk bebroede eieren na 18 dagen naar de vleeskuikenstal worden overgebracht. In beide gevallen, de eieren worden gekaard zodat alleen eieren met levende embryo's worden teruggeplaatst. De eieren worden bewaard in een settertray, klein uiteinde naar beneden, en wanneer de kuikens uitkomen, vallen ze naar beneden en hebben onmiddellijk toegang tot voedsel en water. Dit type systeem elimineert de gebruikelijke wachtperiode tussen het opkomen van de kuikens en het aanbieden van voedsel en water. Een dag of langer voedsel beschikbaar hebben gehad, de uiteindelijke vleeskuikengewichten op een gestandaardiseerde leeftijd zijn meestal hoger.
Er zijn enkele potentiële problemen met vroege voersystemen, zelfs bij het uitbroeden van slachtkuikens. Eerst, het voer en water moeten op hun plaats zijn voordat de eieren worden overgebracht, en wordt dan in die warme, vochtige omgeving totdat de kuikens uitkomen. Voeders, drinkers, en waterleidingen moeten onberispelijk schoon zijn om bacterie- of schimmelgroei te voorkomen. Ten tweede, individuele kuikens zullen meestal enkele uren nadat ze uitkomen geen interesse in voer tonen. Daarom wordt voor systemen waarbij kuikens in de broedmachine moeten worden gevoerd, vaak aangeraden ze enkele uren langer in de broedmachine te houden om ervoor te zorgen dat zelfs de laatste uitgekomen kuikens de tijd hebben gehad om voer te vinden en te consumeren. Ten derde, gevoede kuikens hebben een veel hogere metabolische warmteafgifte dan kuikens, die nog niet hebben gegeten; 24 uur na het voeren is de warmteafgifte ongeveer het dubbele van die van ongevoerde kuikens. Dit is normaal en is geen probleem wanneer het gebeurt na het uitkomen op de boerderij, maar kuikens die in de broederij worden gevoerd, moeten worden vervoerd, en de ventilatie- en koelcapaciteit van de vrachtwagens moet worden verbeterd als kuikens in de hatchers moeten worden gevoerd.
Voor vleeskuikenouderdieren, vroege voeding is problematisch. Hier zijn verschillende redenen voor. Kuikens zijn veel gemakkelijker om seks te ventileren, een essentieel onderdeel van de productie van fokdieren, als hun ingewanden leeg zijn. Kuikens met volle ingewanden produceren natte uitwerpselen, waardoor zowel kuikens als dozen nat en vies worden - kartonnen dozen kunnen tijdens het transport instorten. Voor lange reizen is het waarschijnlijk dat de leefbaarheid kan afnemen als de kuikens bij het uitkomen worden gevoerd, en vervolgens tijdens het transport niet gevoed. Dit komt omdat wanneer de kuikens niet gevoerd zijn, hun spijsverteringssysteem is niet geactiveerd en de resterende dooier dient om ze in wat in feite een verlenging is van het embryonale stadium te houden. Zodra voer is gegeven, de darm wordt geactiveerd en produceert maagzuur en spijsverteringsenzymen die de darm kunnen beschadigen als deze weer leeg raakt. Eindelijk, de extra warmteafgifte van elk gevoed kuiken is ook een punt van zorg, speciaal voor kuikens die door de lucht worden verzonden, omdat de benodigde extra koeling niet beschikbaar zal zijn in vliegtuigen.
Sommige rapporten over de voordelen van vroege voeding hebben gesuggereerd dat wanneer de voeding wordt uitgesteld, de immuuncompetentie van de kuikens zal worden aangetast. Om deze hypothese te controleren, het is mogelijk om de prestaties te vergelijken van grootouderkuikens die door Aviagen op eigen boerderijen over de hele wereld zijn geplaatst. Ze worden allemaal geleverd door productievestigingen van overgrootouders in het VK en de VS. Prestatiegegevens van de vogels in de leg laten zien dat er in feite geen statistisch of numeriek significant verband bestaat tussen reistijd (en dus de tijd die is verstreken tussen uitkomen en toegang tot voer) en levenslange leefbaarheid of eiproductie.
interessant, de uitkomst van bevruchte eieren en de kwaliteit van de kuikens in deze systemen zijn meestal goed, vaak beter dan die van conventioneel uitgebroede eieren uit dezelfde partij. In beide systemen die vroege voeding bieden, de effectieve bezettingsdichtheid van de kuikens is veel lager dan in een conventionele hatcher. Het is mogelijk dat ten minste enkele van de voordelen die worden toegeschreven aan het geven van vroeg voer en water te wijten zijn aan verbeterde omgevingscondities bij het uitkomen.
Na de wachttijden en reistijden opnieuw te hebben onderzocht, omgevingsomstandigheden en voedingsstatus van fokdieren tijdens transport, het was geruststellend te constateren dat het gebruik van de resterende dooier onveranderd blijft. De in gebruik zijnde doelboxtemperaturen blijven ook optimaal, en we kunnen kuikens afleveren na reizen van tussen de 60 en 72 uur zonder afbreuk te doen aan de 7-daagse sterfte of aan levenslange prestaties en zonder dat we voer en water in de broederij hoeven te verstrekken.
