De fijnwolrassen zijn voornamelijk Rambouillet en Debouillet. De fijnwolrassen zijn bestand tegen hitte, koud, en droogte, en naar tevredenheid produceren onder zware omstandigheden. Ze produceren een meer wenselijke, fijnere sortering vacht die meer uniform is dan vachten van andere rassen. Aanvullend, ze hebben meer kans om buiten het seizoen te fokken dan veel andere rassen.

Middelgrote wollen rassen

De middelgrote wolrassen zijn kruisingen met witte gezichten, waaronder de Columbia, Corriedale, en Targhee. Deze rassen zijn zeer productief als er voldoende voer is. Echter, hun broedseizoen is beperkter dan dat van schapen van fijne wol, en hun vachten variëren gewoonlijk meer in fijnheid van kwaliteit.

Vleesachtige rassen

Suffolk, Hampshire, Dorset, Zuid, en Shropshire zijn enkele van de meest voorkomende vlees- (of schapenvlees) rassen, en ze zijn het best aangepast aan de productie van boerderijkuddes. Behalve de Dorset, deze zijn meer beperkt in hun broedseizoen dan fijne wol schapen.

Deze rassen worden vaak gekruist met commerciële witte ooien om marktlammeren te produceren. Wol van deze rassen mist de fijnheid en vaak de lengte van het nietje dat wordt gevonden in vachten van de fijne en middelzware wolrassen. Best vaak, wol van deze rassen wordt op de markt afgeprijsd vanwege de slechte zuiverheid (ze bevatten zwarte vezels).

Andere rassen

Een ras met potentieel voor gebruik in systemen voor het beheer van versnelde schapenproductie is het Finse landras. De grootste en misschien wel enige bijdrage van dit ras is zijn reproductief vermogen en vroege volwassenheid.

Finse Landrassen zijn klein, schapen met witte gezichten die weinig wol produceren. Aanvullend, de karkaskwaliteit van dit ras is enigszins onder de maat. Finse Landrassen worden gebruikt in kruisingsprogramma's om het percentage lammeren te verhogen en om te beginnen met lammeren buiten het seizoen.