Met een beetje planning tijdens het planten, knoflook is een van de meest probleemloze gewassen die je in de tuin kunt telen. Hier zijn enkele tips voor het kweken van knoflook.

Waarom knoflook kweken?

• Meer afwisseling: Er zijn meer dan 200 cultivars van knoflook verkrijgbaar in zaadcatalogi en boerenmarkten in de Verenigde Staten. Slechts twee soorten worden vaak gevonden in supermarkten. Als je van koken en knoflook houdt, door je eigen te kweken, kun je verschillende soorten toevoegen aan je maaltijdplanning.
• Hoofdingrediënt bij het koken: Knoflook is een essentieel ingrediënt voor het toevoegen van smaak in veel keukens van over de hele wereld. Je vindt knoflook in soep en stoofschotels, hapjes en dips, en roerbakgerechten en salsa's, en brood en gearomatiseerde boters. Met zoveel culinaire toepassingen, het loont de moeite om knoflook bij de hand te houden.
• Gezondheidsvoordelen: Knoflook heeft gedocumenteerde gezondheidsvoordelen. Het kan helpen het immuunsysteem te versterken, hoge bloeddruk verlagen, en heeft antibiotische en schimmelwerende eigenschappen. Het is dus een goed idee om knoflook in uw dieet op te nemen.
• Slaat goed op: Eenmaal genezen, knoflook is lang houdbaar. Met maar een beetje ruimte in je tuin, je kunt genoeg knoflook kweken om het grootste deel van het jaar mee te gaan.

Hier zijn 7 handige tips voor het kweken van knoflook

Knoflook is een van de gemakkelijkst te telen gewassen en neemt weinig ruimte in beslag in de tuin. Het enige dat je nodig hebt, is een gebied met veel zon en deze handige tips voor het kweken van knoflook.

1. Koop knoflookzaad bij een vertrouwde bron

De gewone witte knoflook uit de supermarkt mag niet worden gebruikt voor zaad. Kansen zijn, dat knoflook werd verbouwd in het milde klimaat van Noord-Californië of zelfs buiten het land. Het kan ook chemisch zijn behandeld, zodat het niet zal ontkiemen. Koop in plaats daarvan gecertificeerde zaadknoflook voor de beste resultaten. Zaadknoflook is te vinden bij lokale tuincentra en online.

Enkele online bronnen die ik in het verleden heb gebruikt zijn:High Mowing Seeds, en FEDCO. Mijn tuin is gelegen in Maine, gebied 5.

Andere betrouwbare bronnen zijn onder meer:​​Botanical Interest, Territoriale zaden, en Seed Saver's Exchange. Ook, denk aan uw lokale boerenmarkten, voer winkel, provinciale beurzen, knoflook festivals, of van collega-tuinders in uw omgeving.

Probeer niet te schrikken van de initiële prijs van knoflookzaad. Onthouden, elk teentje zal een nieuwe bol knoflook doen groeien en zal jarenlang genoeg produceren om te eten en voor knoflookzaad. Een pond knoflookzaad kan 40 knoflookbollen opleveren of ongeveer 5 pond knoflook, afhankelijk van de variëteit. Planten met een goede kwaliteit, biologische zaadvoorraad zorgt voor een goede start van uw knoflookoogst met minder kans op ziekte.

2. Selecteer rassen die goed groeien in uw omgeving

Bij de aankoop van uw knoflookzaad, probeer te kopen bij een leverancier met een vergelijkbare groeiomgeving. Knoflook is aan te passen aan veel groeiomstandigheden, maar het kan enkele jaren duren om aan te passen. Je krijgt meteen betere resultaten als je knoflook kweekt die al is aangepast aan jouw klimaat en grondsoort.

Knoflookvariëteiten worden grofweg ingedeeld in twee hoofdcategorieën:hardneck en softneck:

• Hardneck Knoflook: Hardnekkige variëteiten zijn meer geschikt voor gebieden met koude winters. Als je knoflook met een harde nek kweekt, het zal je twee oogsten opleveren. Een paar weken voordat de knoflook klaar is met groeien, het zal een bloemsteel omhoog sturen. Deze stengel wordt een "knoflook-scape" genoemd. Door het knoflooklandschap te oogsten, kan de plant zijn energie richten op het kweken van een bol. De knoflookstengels zijn eetbaar en hebben een heerlijke, milde knoflooksmaak. De steel geeft de knoflook een stijve steel, of hardneck in het midden van de bol. 10 manieren om knoflooksappen te gebruiken
• Softneck Knoflook: Dit is het soort knoflook dat we gewend zijn te zien in de supermarkt. Het heeft een witte verpakking en een milde knoflooksmaak. Softneck-knoflook is minder winterhard in extreem noordelijke gebieden en heeft de neiging om beter te groeien in warmere klimaten. Softneck-variëteiten produceren geen scape, maar het blad kan gemakkelijk worden gevlochten om op te hangen. Het heeft de reputatie lang mee te gaan in opslag.

3. Plant op de optimale tijd voor uw gebied

Plant knoflookzaad 4-6 weken voor uw geschatte harde vorstdatum in de herfst (zoek de uwe hier op:PlantMaps.com). Tuinen in de zones 5-8 moeten van half oktober tot half november worden geplant.

Het doel van het planten in de herfst is om de knoflook een voorsprong te geven. Zodra de knoflook geplant is, het zal wortels beginnen uit te zenden. De knoflook gaat slapen als het koud wordt en de grond bevriest, en begint dan weer te groeien zodra de grond in de lente opwarmt.

Overwinteren in de grond zorgt er ook voor dat de bol een koude periode doormaakt die nodig is voor bolvorming. Knoflook met harde nek heeft een periode van koude wintertemperaturen nodig om het zaad aan te moedigen zich te verdelen en uit te groeien tot afzonderlijke teentjes die de knoflookbol vormen. Dit proces heet, vernalisatie. Knoflook wordt geactiveerd tot bol wanneer de daglengte toeneemt tot ongeveer 14 uur.

4. Bereid je grond voor voordat je gaat planten

Knoflook gedijt in de volle zon in losse grond. Kies een goed gedraineerd tuinbed dat 6-8 uur zonlicht per dag ontvangt. Kies een gebied waar dit jaar geen uien of andere alliums groeiden. Verwijder onkruid en werk in een royale laag afgewerkte compost en organische mest met langzame afgifte volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als het weer droog is geweest, Geef uw tuinbed een dag voor het planten goed water.

Zie Knoflook planten in de herfst voor meer gedetailleerde plantinformatie.

5. Mulch om onkruid te voorkomen en vocht te behouden

Knoflook heeft een ondiep wortelgestel en stopt met groeien in droge grond of wanneer de wortels te heet worden. Mulchen van het grondoppervlak helpt onkruid te voorkomen, vocht besparen, en isoleer de wortels.

Geef het knoflookbed goed water na het planten en voeg een lichte laag mulch toe om het onkruid laag te houden totdat de grond bevriest.

Het toevoegen van een zware laag mulch voordat de grond bevroren is, kan de grond isoleren en de planten vertragen om op natuurlijke wijze in slaap te vallen. Dit kan schade aan de wortels veroorzaken zodra de strenge winter aanbreekt.

Zodra de grond bevriest, voeg nog een laag mulch toe om de bevroren grond te isoleren en diep te maken. Dit helpt de wortels te beschermen en voorkomt dat de knoflook door afwisselend invriezen en ontdooien uit de grond wordt gehesen.

Lees meer over hoe Mulch uw moestuin helpt.

6. Verwijder de knoflookschillen

Knoflookbladeren zijn de bloemstengels die knoflookplanten produceren. Enkele weken voordat de knoflookbol klaar is met groeien, het stuurt een bloemsteel omhoog. De stengel groeit enkele centimeters omhoog en krult dan een of twee keer voordat hij verder omhoog groeit. Door het knoflookblad te verwijderen, kan de plant zijn energie besteden aan het kweken van een grotere knoflookbol.

Deze inschrijvingen, lichtjes naar knoflook smakende scheuten zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt in elk recept dat knoflook vereist.

Zie How to Harvest Knoflook Scapes voor meer details en recepten met Knoflook Scapes.

7. Tijd voor je knoflookoogst

Weten wanneer je knoflook moet oogsten kan lastig zijn. Als u de bollen te vroeg optilt, krijgt u onontwikkelde, kleine bollen. Te laat oogsten en de kruidnagels zouden door hun schil kunnen splijten. Beide situaties zijn van invloed op het langetermijnopslagpotentieel van knoflook.

Het aantal dagen tot rijpheid hangt af van het klimaat en de variëteit van de geteelde knoflook, maar in oktober geplante knoflook is meestal half juli klaar in mijn Maine, zone 5 tuin.

Knoflook is klaar met groeien als het blad bruin begint te worden. Bladeren groeien van onder naar boven, dus degenen aan de onderkant zullen het eerst doodgaan. Graaf een proefbol op zodra de onderste 2-3 bladeren bruin worden. De kruidnagels moeten groot zijn, en de huiden gevuld en strak. Stop met water geven en wacht op een droge periode om de bollen op te graven.

Zie Hoe te oogsten, Cure and Store Knoflook voor meer informatie over het genezen en bewaren van knoflook voor langdurige bewaring.

Knoflook neemt niet veel ruimte in de tuin in of heeft veel aandacht nodig. Ik hoop dat deze tips je aanmoedigen om je eigen knoflook te kweken.