Tijdens de Middeleeuwen, de pittige en scherpe wortel die bekend staat als galangal was een hot item, Het werd op grote schaal verhandeld vanuit zijn geboorteland Indonesië en China in heel Europa. Zijn populariteit in de westerse wereld nam af en tot voor kort zou het moeilijk zijn geweest om iemand te vinden die zelfs maar zou weten wat de laos plant was. Het bewustzijn van galangal neemt toe dankzij zijn populariteit in een diversiteit aan Aziatische keukens, vooral Thais eten. Terwijl de p