Dit is een veelgebruikt substraat voor het kweken van champignons, de meest voorkomende paddenstoelen in de supermarkt. Hoewel het mogelijk is om sommige soorten oesterzwammen op mest te kweken, het wordt niet aanbevolen - oesterzwammen geven de voorkeur aan een van de andere hierboven genoemde opties.

Je substraat water geven

Voordat u gaat inoculeren, je moet ervoor zorgen dat je substraat goed is voorbereid - en dat houdt ook in dat je ervoor zorgt dat het al het vocht vasthoudt dat nodig is om je partij paddenstoelen te laten groeien. Hoewel je de buitenkant van je kweekzak misschien lichtjes kunt benevelen met water, de overgrote meerderheid van de schimmelgroei zal plaatsvinden op wat zich in die zak bevindt.

De kans is groot dat uw pasteurisatieproces u voldoende water heeft gegeven voor het groeiproces, zolang je je medium maar ent onmiddellijk nadat het is afgekoeld. Een goede manier om te peilen is door een handvol van je substraat op te pakken. Het mag niet druppelen. Licht knijpen, misschien komen er een paar druppels water uit, en krachtig knijpen geeft je een snelle stroom vloeistof. Als je medium dat doet, je hebt de perfecte hoeveelheid water voor groei, en hoeft niet meer toe te voegen.

Als je je paddenstoelenmedium hebt gesteriliseerd, er moet ook voldoende water in zitten (vooral als je de juiste hoeveelheid hebt toegevoegd om je pellets in zaagsel te laten veranderen). Je zou dat gewoon moeten kunnen inenten zoals het is. Echter, een vernevelingsfles bij de hand hebben is een goed idee, voor het geval je water moet toevoegen als de paddenstoelen groeien.

Uw substraat inoculeren

Er zijn enigszins verschillende technieken die worden gebruikt voor het enten van uw paddenstoelensubstraat, afhankelijk van wat het substraat is. Laten we het proces voor elk groeimedium eens doornemen en kijken hoe het in diepte varieert.

Inoculeren van stro

Zodra je je rietje gepasteuriseerd hebt en het aanzienlijk is afgekoeld, het is tijd om je paddenstoelensporen te mengen.

Hoewel je sporenbron aanwijzingen moet hebben voor hoeveel inoculant ze aanbevelen te gebruiken, een gebruikelijke verhouding is ongeveer 3 pond sporen entmiddel tot 20 pond stro. Als u een veel kleinere hoeveelheid doet, je kunt dit verkleinen, maar je wilt op ongeveer dezelfde niveaus van sporen tot stro blijven. Met behulp van een weegschaal en een grote plastic bak of draagtas, weeg uw rietje af en gebruik de juiste hoeveelheid inoculant voor uw rietje. Misschien wilt u meer stro enten dan u denkt nodig te hebben!

Als je alles op gewicht hebt gemeten, meng je rietje en het inoculant grondig, zorg ervoor dat je alle samengeklonterde sporen die je vindt opbreekt. Vervolgens, met behulp van polyzakken of slangen, pak je rietje stevig in de zakken/slangen, zeker om het zeer veilig in te pakken. Je maakt in wezen een verrot logboek waar je paddenstoelen op kunnen groeien, dus hoe strakker je het stro en de sporen in kunt pakken, hoe beter je bent. Zodra je tas of tube vol is, druk er zoveel mogelijk lucht uit om het nog strakker te maken, en zet de tas dicht met een touwtje of een ritssluiting.

Nadat u uw strologboek hebt gemaakt, je moet iets steriliseren om gaten in de buitenkant van de zak mee te prikken. Een gesteriliseerd Exacto-mesblad is hiervoor ideaal (u kunt het koken of een uur of twee in de oven plaatsen om het grondig te steriliseren). Snijd netjes kleine X-vormen over het hele oppervlak van de zak om een ​​beperkte luchtstroom toe te laten om je schimmels te helpen groeien.

Inoculeren van koffiedik of Coco Coir/Vermiculite

Het inenten van koffiedik lijkt veel op het inenten van stro, behalve dat de verhouding tussen paddenstoelen en koffie iets anders is. Een goede vuistregel is ongeveer 500 gram spawn op ongeveer 2,5 kilo (ongeveer 5,5 pond) gebruikt koffiedik. Meng het in een schone kom of kuip tot het entmiddel volledig door het vochtige koffiedik is gewerkt, en maak dan je kweekzak. Je kunt kweekzakken met filterpatches kopen bij sommige verkopers van paddenstoelen, of gebruik de plastic zakken of buizen die ik noemde voor stro, opnieuw met een gesteriliseerd Exacto-mes om kleine X-vormen in het oppervlak van de zak te snijden. Ik raad de kweekzakken met filterpatch ten zeerste aan, omdat ze de neiging hebben om verontreinigingen heel goed buiten te houden en worden geleverd met instructies over hoe ze te vullen en klaar te maken voor gebruik.

Dezelfde regel geldt voor mengsels van kokoskokos en vermiculiet, inclusief die met koffie erin. Het is over het algemeen een heel eenvoudig proces.

Inoculeren van hardhouten zaagselblokken

Aangezien je alle moeite hebt genomen om een ​​zaagselblok te maken, het laatste dat je wilt doen, is die vorm verknoeien. Dus bij het enten van deze, vaak wordt het graanspawn-entingsmiddel zorgvuldig aan de kweekzak toegevoegd, de zak is weer dicht, en dan schud je het om de fijne korrelspawn over de buitenkant van het blok te verdelen. Afwisselend, je kunt broed in een vloeibare oplossing kopen en het met een naald in het blok injecteren. Hoe dan ook werkt heel goed.

Kolonisatie van uw oesterzwammen

Je hebt alle moeilijke dingen gedaan - nu moet je er alleen voor zorgen dat je oesterzwammen een ideale locatie hebben om te beginnen met vormen. Ideaal, dit is een toffe, schoon, en donkere ruimte uit de buurt van direct zonlicht, maar met wel frisse lucht. Ideale temperaturen voor de meeste soorten zijn 64-77 graden Fahrenheit, hoewel soorten zoals de blauwe oesterzwammen bij lagere temperaturen kunnen koloniseren.

En nu, het is tijd om te wachten. aanvankelijk, je wacht tot de sporen je substraat volledig hebben gekoloniseerd. Dit kan 7-21 dagen duren, afhankelijk van de omstandigheden waarin je kweekzak zich bevindt en het type oesterzwam dat je probeert te kweken. Gedurende deze periode, het mycelium zal zich door je zak verspreiden, en als het eenmaal is verspreid, het gehele oppervlak van uw substraat moet wit van kleur zijn. Als het is, perfect, je hebt je medium met succes gekoloniseerd en het is tijd om je paddenstoelen tot fruit te overtuigen!

Als uw substraat tekenen van groene schimmel vertoont, dat is waar u een probleem kunt hebben. Dat betekent dat iets is gelukt, ondanks uw zorgvuldige pasteurisatie of sterilisatie, om in de kweekzak te komen en concurreert met je paddenstoelen. Heel kleine stukjes groen zijn niet per se een probleem, en kan over het algemeen worden bestreden door een gat in de groene plek te prikken en een kleine hoeveelheid zout bovenop de groene schimmel te duwen om te proberen de oppositie te doden. Als je hele substraat groen is, je hebt gefaald, en je zult in die batch geen paddenstoelen kweken.

Je paddenstoelen tot fruit dwingen

Je substraat is een witte massa en voelt nog vochtig aan als je het zachtjes aanraakt via de zijkant van de zak. Wat is het volgende? Het daadwerkelijke fruit laten groeien! Denk aan de omstandigheden waarin paddenstoelen in de natuur groeien - ze houden van vochtig groeimedium, schaduwrijke omgevingen, en milde temperaturen. Dat is je doel hier, te.

Dus nu, het is tijd om een ​​beetje licht te introduceren. Hoewel je nog steeds geen direct zonlicht wilt, u wilt meer licht dan u voorheen had. Een vensterbank of andere indirecte lichtbron is hier goed voor. Op dit punt, je wilt ook een klein gaatje in de zak snijden, misschien 2″ over, en af ​​en toe water via een vernevelingsfles door dat gat spuiten. Hoewel het niet nodig zou moeten zijn als je je substraat in eerste instantie goed hebt gehydrateerd, paddenstoelen houden van vochtige en vochtige omgevingen, dus extra water helpt alleen maar om succes te garanderen.

Na ongeveer een week, je zou de eerste tekenen moeten zien van fruit dat uit de zijkanten van de zak komt door de gaten die je aanvankelijk hebt geponst. Dat is een goed teken! De vrucht moet elke dag in omvang verdubbelen, snel grote en gezonde oesterzwammen worden. Zo groeien ze de komende 5-7 dagen.

Wanneer de randen van de champignonhoed omhoog beginnen te krullen, het is tijd om te oogsten voordat ze overal sporen laten vallen. Snijd de stelen aan hun basis af of draai het cluster om het van de zak af te breken, en laat je paddenstoelen droog aanvoelen op het oppervlak. Vervolgens, plaats je champignons in een papieren zak in je koelkast voor opslag of kook ze onmiddellijk. Als je even wilt wachten voordat je je paddo's gaat gebruiken, doe er wat keukenpapier omheen in de zak om vochtophoping te voorkomen waardoor de paddenstoelen gaan rotten.

Doe die kweekzak nog niet weg, Hoewel. Vaak, je kunt 2-3 flushes paddenstoelen of misschien zelfs meer uit een enkele kweekzak halen. Blijf er gewoon voor zorgen dat het substraat vochtig is, vernevelen om het opnieuw te bevochtigen als dat niet het geval is, en bewaar het in indirect licht bij een gecontroleerde koele temperatuur. Je kunt veel paddenstoelen uit een enkele kolonie halen.

Problemen hebben? Hou het schoon.

Zoals eerder gezegd, als je tijdens het kolonisatieproces groene schimmel in je kweekzak begint te zien, iets anders heeft uw batch besmet. Dat betekent dat je waarschijnlijk niet echt steriel hebt gewerkt.

Om dit soort problemen te voorkomen, was alle oppervlakken waaraan u werkt en alle containers die u gebruikt af met ontsmettingsalcohol of een professionele reiniger (zoiets als Star-San of een andere reinigingsoplossing voor brouwerijen is ideaal, omdat het bedoeld is om allerlei infectiebronnen te doden). Zorg ervoor dat uw handen en armen grondig worden gereinigd voordat u uw substraat of uw inoculant aanraakt. Draag een masker om hoesten of niezen in uw batch te voorkomen, en neem voorzorgsmaatregelen om uw haar naar achteren en uit de weg te houden. Hoe schoner de omgeving waarin je kunt groeien, hoe beter u af bent... en hoe kleiner de kans dat u problemen ondervindt.

Het binnen kweken van paddenstoelen veroorzaakt meestal geen problemen met plagen, maar als je ongedierte hebt, het zijn waarschijnlijk binnentypes zoals spinnen. Hoewel het niet moeilijk zou moeten zijn om deze te elimineren door je kweekruimte schoon te houden, je kunt ook normale spinafstotende opties gebruiken om ze op afstand te houden. Vermijd het toevoegen van iets op het oppervlak van of de binnenkant van je kweekzakken, want dat kan een negatief effect hebben op je oesterzwammen.

Oesterzwammen kweken voor winst

Nu je hebt geleerd hoe je oesterzwammen kweekt, je vraagt ​​​​je misschien af ​​​​waarom we ze niet allemaal kweken ... het is eigenlijk een heel eenvoudig proces voor wat in de supermarkt voor een hoge prijs wordt verkocht. Je zou zelfs kunnen overwegen of je wat geld kunt verdienen door het zelf te doen.

We zullen, Ik heb geweldig nieuws voor je. Met een beetje vindingrijkheid en netwerken met lokale restaurants of boerenmarkten, je kunt namelijk oesterzwammen kweken voor de verkoop. En dat voor verrassend lage initiële kosten.

Als je oesterzwammen kweekt op koffiedik, en je hebt een vaste leverancier in je plaatselijke coffeeshop, alles wat je nodig hebt is een koele kolonisatiekamer en een bron van indirecte verlichting voor vruchtvorming. Misschien kun je een logeerkamer ombouwen tot een paddenstoelenverblijf, in feite. Als u geen leverancier voor koffiedik heeft, grote balen tarwestro zijn goedkoop in diervoederwinkels, en als je een weed-whacker en een grote ton hebt, daarmee kun je grote hoeveelheden stro in kleinere stukken snijden.

Uw grootste kostenpost zal dan zijn om uw paddenstoelenbroed te verwerven, en dat is niet super duur. Echter, als je wilt dat het nog goedkoper is, je kunt leren hoe je je eigen paddenstoelenbroed kunt kweken, en maak er een volledig doe-het-zelf proces van. De lucht is de limiet!

Wat te doen met uw verbruikte substraat?

Een van de beste dingen aan het kweken van oesterzwammen - of welke paddestoel dan ook, wat dat betreft - is dat als je eenmaal alle schimmels uit de zakken hebt gekregen, je hebt nu wat rijk organisch materiaal achtergelaten. Gooi dat overgebleven witgetinte stro of koffie of zaagsel niet in de prullenbak, omdat het een heel tweede leven kan krijgen.

Als u een composttumbler of een stationaire composter heeft, uw verbruikte substraat is ideaal om compost van te maken. In feite, het wordt vaak gedaan in de commerciële groeisector, en dan wordt de daaropvolgende compost verkocht als "paddenstoelencompost". Deze rijke bron van plantenvoeding is een waardige toevoeging aan uw tuin. Ook als je geen normale composthoop hebt, je kunt je verbruikte substraat voeren aan vermicomposterende wormen, omdat ze het gulzig zullen consumeren en je als resultaat een voedingsrijke wormafgietsel zullen geven.

Een extra bonus van het maken van paddenstoelencompost:je kunt oude paddenstoelen gebruiken om sporen te genereren en misschien nog een bloei of vier van verschillende soorten paddenstoelen bovenop je composthoop krijgen. Dit werkt alleen als je stapel volledig in de schaduw staat, maar deze video geeft je wat inspiratie over hoe je misschien nog een partij of twee paddenstoelen uit je overblijfselen kunt halen.

Ik hoop dat dit je heeft geïnspireerd om je eigen oesterzwammen te kweken... en misschien zelfs om oesterzwammen te kweken voor de verkoop, als je ambitieus bent! Heb je ooit eerder paddenstoelen gekweekt, en wat is je favoriete type?

Ella Wilson van TinyPlantation.com heeft bijgedragen aan dit artikel. Bedankt Ella!