Welkom bij
Moderne landbouw
!
Door Matt Gibson
Inheems in Noordwest-Europa (waarschijnlijk Duitsland), koolrabi is een bloeiende plant die behoort tot de koolfamilie. Oorspronkelijk geteeld in Europa, koolrabi werd in de 19e eeuw naar Noord-Amerika gebracht. Vandaag, koolrabi wordt over de hele wereld verbouwd voor culinaire doeleinden. De smaak wordt omschreven als sappig, fris, en een beetje zoet, als een mix tussen een radijs en een komkommer. Het kan rauw of gekookt worden genoten.
Afhankelijk van de variëteit, koolrabi groeit ergens tussen de 6 en 18 inch hoog en 2 tot 4 inch in diameter. Koolrabi is een echt vreemde en uniek ogende plant. Het is enorm, groen of paarsgroen koolachtig blad heeft golvend, ongelijke randen en lange bladstelen die uit dikke, ronde stengels. Bovenop de stelen zitten kruisvormige clusters van witte of gele bloemen.
De vrucht waarvoor koolrabi wordt verbouwd, is vier tot vijf inch lange zaaddozen, die zijn gevuld met kleine zaadjes. De bladeren en stengel van de plant zijn ook eetbaar, en worden vaak gebruikt als garnering, of borddecoratie. Rassen van koolrabi zijn onderverdeeld in twee hoofdcategorieën op basis van de kleur van de stengels en de schil van de vrucht.
Witte koolrabi-variëteiten zijn meestal lichtgroen tot crèmekleurig, en paarse variëteiten zijn er in verschillende tinten paars, van helder magenta tot diep paars. Hoewel de kleur van de huid sterk kan variëren, afhankelijk van de cultivar, alle soorten hebben een roomwit vruchtvlees eronder.
Vermeerderd door zaad, koolrabi kan twee keer per jaar worden geplant, een keer in het voorjaar, en in het najaar nog een keer. Zaaddozen zijn doorgaans in slechts 55 tot 60 dagen na het planten klaar voor de oogst. Koolrabi is rijk aan mineralen zoals koper, calcium, kalium en magnesium, evenals vitamine C, en meerdere vormen van vitamine B.
Koolrabivariëteiten zijn onderverdeeld in twee verschillende categorieën op basis van de kleur van hun buitenste schil, die ofwel wit is, of paars. Witte variëteiten zijn meestal niet echt wit, maar verschillende tinten lichtgroen, overwegende dat paarse variëteiten variëren van licht, lavendelachtig paars, te helder, magenta-paars, tot donkerpaars.
Er zijn meer dan 30 verschillende cultivars beschikbaar voor tuinders over de hele wereld. In plaats van elke cultivar op te sommen, we hebben de meest vertrouwde variëteiten van elk type verzameld om je lijst te verfijnen tot de best mogelijke opties van koolrabi-variëteiten op de markt. Ook, afgezien van kleur, we hebben rassen vermeld op basis van vruchtgrootte, snel rijpende cultivars, boutbestendige variëteiten, en variëteiten voor langdurige opslag, zodat u beter kunt beslissen over de variëteit die bij u past.
groot Hertog – De lichtgroene bollen ter grootte van een grapefruit van de cultivar Grand Duke hebben 50 dagen nodig om te rijpen. Groothertog koolrabi is de enige cultivar die een All American Selections onderscheiding heeft gekregen.
Kozak – Deze cultivar is gewoon enorm. Het produceert lichtgroene bollen ter grootte van een bowlingbal en smakelijke bladeren die lijken op boerenkool. Rijpt in 60 dagen. Soms gespeld als Kossak.
Wit Wenen – Klaar om te oogsten in 60 tot 65 dagen, White Vienna produceert een platte bol met een lichtgroene tot witte schil. Erg smakelijk.
Logo - Zeer, zeer uniforme planten die worden gebruikt voor de productie van babygroenten in Europa. Vroeg wit forcerend type. Plant in de lente zodra de temperatuur 60 graden F bereikt.
Vroeg wit Wenen – Klaar om te oogsten in 50 tot 58 dagen, deze erfstukvariëteit produceert een platte, groenachtig witte bol die twee centimeter breed is. Early White Vienna is een dwergkoolrabi, met middelgrote stengels, korte toppen en miniatuurbladeren. Langzaam om te schieten.
Korridor – Rijpt in 50 dagen, donkergroen produceren, rechtopstaande bladeren en witte bollen.
Kolibri – Deze snelgroeiende Nederlandse variëteit rijpt in slechts 43 tot 45 dagen. Produceert grote tot middelgrote paarse bollen met bijna vezelloos wit vruchtvlees. Stevige stelen maken het oogsten wat lastig. Goed op te bergen.
Snelle ster – Rijpt in 49 dagen, deze scherpe, komkommerachtige felpaarse bolvormige hybride cultivar is langzaam schietend.
Paars Wenen – Ook wel Early Purple Vienna genoemd, deze populaire cultivar rijpt in 55 dagen. Purple Vienna produceert platte bollen met een paarse schil en roomwit vruchtvlees.
Azur Star - Gelijkaardig aan Logo, de Azur Star is een zeer uniforme plant die moet worden gezaaid zodra de temperatuur 60 graden Celsius bereikt. Produceert blauwhuidige bollen. Boutbestendig.
Kossak, hierboven vermeld in de witte koolrabi-variëteiten, vormt ongelooflijk grote bollen. Hoewel Kossak een favoriet is voor sommige tuinders vanwege zijn smakelijke bladeren en mals vlees, veel tuinders geven de voorkeur aan variëteiten die middelgrote bollen produceren. Hier zijn enkele van de beste middelgrote bolsoorten.
Dyna – Klaar voor de oogst in 60 dagen, Dyna is een open bestoven soort. Produceert bollen van acht tot tien inch die zoet en zacht zijn. gelijk aan Superschmelz maar met een paarse huid. Beter wanneer geplant in de zomer voor een herfstoogst.
Tianstsin-stam – Produceert middelgrote groene bollen met wit vruchtvlees. Uit het noorden van China.
Quickstar – Klaar voor de oogst in 49 tot 59 dagen, deze vroegrijpe hybride produceert vlakke, ronde, zacht, zes-inch bollen met een lichtgroene schil en donkergroene bladeren. Planten schieten traag op.
Vroege witte delicatesse – Rijpt in 50-65 dagen, oogst wanneer de gezwollen stengel zo groot is als een tennisbal.
Peking-stam – Uit het noorden van China. Geeft lichtgroene bollen met wit vruchtvlees.
Kossak - Zie hierboven.
Gigante – Rijpt in 62 tot 130 dagen, dit enorme Tsjechoslowaakse erfstuk heeft een diameter van 10 inch, Bollen van 10 pond die niet verhouten, zelfs niet als de plant vastloopt. Bladeren kunnen worden gebruikt als boerenkool. Plant tijdens de lente voor een herfstoogst. Wortelmagen resistent. Goed op te bergen. Ook bekend als Gigant en Gigant Winter.
Superschmelz – Plant in de zomer voor een herfstoogst. Deze open bestoven variëteit produceert bollen van 8 tot 10 inch die zoet en zacht blijven. Rijpt in 60 dagen.
Kolibri - Zie hierboven.
Winnaar – Rijpt in 45 tot 57 dagen. Winner is een hybride variëteit die lichtgroene, 18 ons, halve bolvormige bollen.
Kolibri - Zie hierboven.
Eder – Klaar voor de oogst in slechts 38 dagen, Eder produceert malse bollen met een uitstekende smaak.
Zoet Wenen – Rijpt in 45 dagen, deze variëteit produceert 3-inch bollen met een zoete smaak.
Granlibakken – Klaar voor de oogst in 45 dagen, deze cultivar produceert lichte tot middelgroene bollen die goed standhouden zonder houtachtig te worden.
Snelle ster - Zie hierboven.
Vroeg wit Wenen - Zie hierboven.
Azur Star - Zie hierboven.
Quickstar - Zie hierboven.
Koolrabi is een groente voor koud weer die vrij goed tegen kou kan. Het is winterhard tot USDA zones twee tot en met 11 en moet met vroege starters aan de tuin worden toegevoegd, zodat het klaar is met groeien en klaar is voor de oogst voordat de bodemtemperaturen beginnen op te warmen. Hoewel het geen knolgewas is, koolrabi geeft de voorkeur aan zeer vergelijkbare groeiomstandigheden als knolgewassen zoals radijs en wortelen.
Koolrabi geeft de voorkeur aan een volledige dag blootstelling aan de zon en een voedingsrijke, constant vochtig, leemachtige grondsoort met een licht zuur pH-bereik tussen 5,5 en 6,9. Je koolrabi planten in verhoogde bedden, of de tijd nemen om de grond dubbel te graven voordat u gaat planten, zal u helpen verzekeren van hoogwaardige bollen. Houd de grond vochtig en indien mogelijk, geef je koolrabi een voedingsbonus met verdunde compostthee bij het water geven.
Zorg ervoor dat u alle bollen oogst voordat het weer begint op te warmen, omdat koolrabiplanten zullen schieten bij warm weer, hoewel er enkele variëteiten zijn die beter bestand zijn tegen bouten als u in een gebied met warm weer woont. Als je een van je koolrabiplanten laat schieten, zijn bollen worden zeer snel houtachtig en bitter.
Koolrabi is een zware eter en je planten zullen krachtiger groeien als ze gedurende het groeiseizoen voldoende voedingsstoffen krijgen. Het wordt aanbevolen om uw koolrabiplanten te voeden met organische bodemverbeteraars in plaats van commerciële meststoffen. Pas de grond voor het planten aan met veel goed verrotte mest en verrijk de grond continu door elke rij koolrabi aan te vullen met compost totdat de bollen volledig volwassen zijn. En, Zoals hierboven vermeld, water met een verdunde compostthee voor een extra boost.
Vier tot zes weken voordat u van plan bent ze naar buiten te brengen, start je koolrabiplanten binnenshuis. Koolrabi houdt van koel weer, en zal goed presteren als ze buiten worden overgezet met vroege starters zoals radijs en erwten, echter, je kunt ze ook direct in de tuin planten na de laatste harde bevriezing. Bereid de bedden voor door dubbel te graven met veel goed verteerde mest. Verwijder klonten, stenen, en eventueel plantenresten van voorgaande seizoenen.
Als je je koolrabizaden binnenshuis begint, plant ze een kwart tot een halve inch onder de grond op een onderlinge afstand van drie tot vijf centimeter in een kleine container of een startbak voor zaden. Als u direct buiten plant, druk de zaden ongeveer 2,5 cm diep in de grond in rijen met een onderlinge afstand van 30 cm. Dun zaailingen tot vier of vijf centimeter uit elkaar nadat de tweede set bladeren is ontkiemd. Houd de grond goed bewaterd. Vanwege de grote omvang van de bollen die het produceert, koolrabi is geen goede kandidaat voor containertuinieren.
De grond rond uw koolrabiplanten vochtig en voedzaam houden, zijn de sleutels tot een succesvolle koolrabiteelt. Door een constant gelijkmatige toevoer van water te bieden, bent u verzekerd van zoete, tedere bollen. Als de grond niet genoeg vocht krijgt, de bollen en stengels worden houtachtig, vezelig, en taai. Werk het hele seizoen in compost door elke rij naast elkaar te kleden. Geef je koolrabiplanten een boost met verdunde compostthee, zo mogelijk.
Vermeerder koolrabi door zaad door ofwel binnen vier tot zes weken voorafgaand aan de laatste harde bevriezing in uw omgeving te beginnen, of plant direct in de grond nadat de laatste harde bevriezing in uw gebied voorbij is.
Cutworms zijn een van de weinige tuinongedierte die de koolrabi-plant hindert. Voorkom snijwormen door kragen om je planten te plaatsen of door Diatomeeënaarde (DE) uit te spreiden als de planten jong zijn. Controleer uw planten af en toe op koolwormen. Pluk ze met de hand en verpletter ze. Zoek ook naar hun eieren, die ze in trossen aan de onderkant van bladeren afzetten. Ze kunnen worden vernietigd door eenvoudig met uw duim over de onderkant van de bladeren te wrijven.
Het is nogal moeilijk te zeggen wanneer je koolrabi volwassen is, aangezien er geen kleurverandering is om rijpheid aan te geven, je bent dus afhankelijk van de grootte van de bol om te bepalen wanneer je gaat oogsten. Gelukkig, jonge bollen en jonge bladeren hebben de beste smaak, dus afhankelijk van de variëteit en de verwachte grootte van de cultivar die je kweekt, oogst wanneer het de verwachte grootte bereikt. De meeste middelgrote koolrabibollen moeten worden geoogst als de bollen tussen de twee en drie centimeter in diameter zijn.
Bewaar koolrabi in een koele, droge plaats totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Bollen blijven tot een maand vers en knapperig in de koelkast. Als je je koolrabi wilt invriezen, het is het beste om het eerst te blancheren, tenzij u van plan bent het binnen een paar dagen te gebruiken. Blancheer hele koolrabibollen en kook ze drie minuten, en halve inch blokjes gedurende één minuut. Snel afkoelen. Giet af en dep droog met een papieren handdoek en bewaar in een luchtdichte container met ongeveer een halve inch vrije ruimte aan de bovenkant van de container.
Koolrabi is misschien een vreemd uitziende groente, maar het is wel gezond voedzaam, smakelijke traktatie die zeker wat ruimte in uw tuinperken waard is. Het kan worden gebruikt om broccoli of kool te vervangen in recepten, het kan op verschillende manieren rauw of gekookt worden gegeten. Koolrabi past goed bij radijs in soepen en stoofschotels. De naam koolrabi betekent eigenlijk koolraap, die het waarschijnlijk was getiteld in een knipoog naar zijn smaak. Het heeft de subtiele kruidigheid van de raap gecombineerd met de groene kruisbloemige groentecrunch van verse kool. Wat is er niet leuk aan?
Model AXIS M 20.2 - Meststrooier met twee schijven
De gevaren van het afdrijven van pesticiden
Prairieklaverinformatie:paarse prairieklaver in tuinen kweken
Forest Master - Model FM13WC 13HP - Houtversnipperaar en versnipperaar op benzine
Britse biologische boeren maken zich zorgen over de toekomst van de landbouwsector en mogelijke handelsovereenkomsten
Stimulering van kunstmatige inseminatie in Kenia
Piemontese runderen:ontwikkeld op basis van lokale rassen
Moderne tuinideeën, Technieken en tips
Begonia Odorata:beste verzorgingshacks voor verbluffende groei
11 van de beste vruchtdragende perenrassen om thuis te kweken
