Afgelopen donderdag, discountluchtvaartmaatschappij JetBlue onthulde dat het bedrijf een 24, 1.000 vierkante meter grote boerderij net buiten Terminal 5 op de luchthaven van JFK, in Koninginnen, New York. Het is eigenlijk een interessant ontwerp; omdat de boerderij op beton staat, er is geen natuurlijke grond om te gebruiken, dus containers of plantenbakken zijn een must. De bedden zijn gemaakt van 2, 300 zwarte plastic melkpakken aan elkaar vastgeschroefd, en de grond is passend genoeg, meestal gemaakt van mulch gemaakt van gecomposteerd voedselafval geschonken door restaurants in Terminal 5.

Dus wat groeit JetBlue? Grotendeels, aardappelen. JetBlue is een beetje bekend geworden door het serveren van blauwe aardappelchips gemaakt door het in New Jersey gevestigde Terra Chips-bedrijf, dus het is passend dat ze blauwe aardappelen gaan telen. Daarnaast is er een verscheidenheid aan kruiden en groenten, inclusief groenten zoals rucola, groenten zoals venkel, en kruiden variërend van rozemarijn tot munt tot basilicum. Het bedrijf streeft ernaar om twee keer per jaar te oogsten, en voorspelt een trek van ongeveer 1, 000 pond aardappelen per oogst.

De meest voor de hand liggende vraag hier is:waarom doet JetBlue dit? (Naast het verlangen naar een goede pers, die, Denk ik, graag gedaan?) Het bedrijf zal niet echt een boerderij met winstoogmerk exploiteren; de producten zullen worden verkocht aan enkele restaurants in Terminal 5, en ook gedoneerd aan lokale voedselbanken. En zoals bij veel andere stadsboerderijen, het zal dienen als een educatief hulpmiddel, leerlingen laten komen, op bezoek komen, werk, en leren.