Je bent misschien het meest bekend met de praktijk als het gaat om appelproductie, waarbij enten wordt gebruikt om ervoor te zorgen dat de appelrassen die je eet een uniformiteit hebben die anders onmogelijk te behouden is vanwege de notoir wankele genetica van het fruit. Enten wordt ook gebruikt met een verscheidenheid aan andere planten, van citrusbomen tot avocado's tot olijven. verdorie, er is zelfs een Engelse heer die de techniek heeft gebruikt om meubels te laten groeien.

Een zaad- en plantenbedrijf in Engeland zorgt voor veel opschudding met hun nieuwste geënte creatie, die ze "Egg &Chips, ” na een favoriet Engels gerecht van gebakken eieren en frietjes. Hoewel in dit geval de eieren aubergines zijn, ook wel aubergine genoemd. Het chipsgedeelte is dood, aangezien de plant ook aardappelen produceert. De redenering achter de creatie van Thompson &Morgan is tweeledig:met de plant kun je twee groenten kweken in een ruimte van één en het is gewoon cool. (Ik wed dat dit de echte impuls was in de creatie ervan.)

Thompson &Morgan, gevestigd in Ipswich, bestaat al sinds 1855, maar het is pas de laatste paar jaar dat ze rare met de hand geënte planten hebben geproduceerd zoals de "Tomtato, ” geïntroduceerd in 2013, die tomaten aan de bovenkant en aardappelen aan de onderkant produceert. Het concept is niet echt nieuw - tijdens de Eerste Wereldoorlog, de Britse regering probeerde de voedselproductie aan huis te stimuleren door de plant te promoten voor thuiskwekers, maar Thompson &Morgan beweert de eerste commercieel levensvatbare versie te hebben geproduceerd.

Het bedrijf werkt al aan de Egg &Chips-fabriek sinds de introductie van de Tomtato, en uiteindelijk de juiste aubergine-aardappelcombinatie gevonden. Naast de coole factor en ruimtebesparing, er is het extra voordeel dat de minder winterharde aubergine op de hardere aardappelwortels wordt geënt om de aubergine te helpen gedijen in het klimaat van het Verenigd Koninkrijk. De plant produceert tussen de drie en vier aubergines en ongeveer vier-en-een-half pond aardappelen.

Volgens Kris Collins, de communicatiemedewerker van het bedrijf, de jonge planten worden voor Thompson &Morgan geproduceerd door Nederlandse glastuinders. Hier is het overzicht:ze snijden een stuk weefsel ter grootte van een speldenknop van elke plant, die worden gecontroleerd op virussen en apart gekweekt in gel en daarna compost. Als de planten vijf centimeter lang zijn en de stelen even breed zijn, ze worden in exact dezelfde hoek gesneden, zodat ze samen kunnen worden geënt. Dit is geen genetische modificatie a la Monsanto. De twee planten blijven genetisch gescheiden, maar omdat ze uit dezelfde familie komen, Solanaceae, ze kunnen worden samengevoegd.

“De onderkant van de aardappelplant, met de knolvormende wortels, en het bovenste deel van de aubergine, die vrucht zal dragen, worden ongeveer een week aan elkaar geklikt totdat de twee delen op natuurlijke wijze samensmelten, ', zegt Collins in een e-mail. De planten zijn vanaf april klaar voor verzending en kosten ongeveer $ 21 per stuk of twee voor $ 28,50. Helaas, de Egg &Chips zijn niet verkrijgbaar in de VS, maar hier is een goede inleiding als je thuis je eigen versie met de hand wilt enten.