Tijdens de jaren 70, saladebars waren een populaire functie in veel middengeprijsde restaurants. Vreemd, een van de meest voedzame groenten ter wereld was een integraal onderdeel van veel saladebars, maar niet als een saladeaanbieding. We hebben het over boerenkool, natuurlijk. Dit superfood vond zijn weg naar veel saladebars als garnering, rondom de schalen sla, salade toppings, en dressings. Dankbaar, in de wereld van vandaag hebben we veel betere toepassingen voor boerenkool ontdekt.

Gebruik en voordelen van boerenkool

Heb je je afgevraagd wat je moet doen met boerenkool die in je tuin groeit? Boerenkool zit boordevol vitamines, mineralen, en antioxidanten. Het lijdt geen twijfel dat gezondheidsbewuste tuiniers deze bladgroente kweken als een middel om hun dieet te verbeteren. Nog, boerenkool kweken en boerenkool gebruiken zijn twee verschillende ondernemingen. Dus, laten we eens kijken hoe we boerenkool in de keuken kunnen gebruiken:

boerenkool chips – Dit gezonde alternatief voor chips is gewoonweg verslavend. Met een beetje olijfolie, zout, en een hete oven heb je een munchy, knapperig, naschoolse snack voor de kinderen of om je favoriete streamingdienst te bingewatchen.

Salades – Zeker, het meest traditionele gebruik van bladgroenten is in salades. Door zijn taaie textuur en bittere smaak, pluk jongere bladeren en snijd ze in fijne reepjes of blancheer oudere boerenkoolbladeren een minuut in kokend water. Boerenkool is een populair ingrediënt in saladesets, maar je kunt gemakkelijk je eigen speciale salade maken voor veel minder.

Soep – Voeg gehakte boerenkool toe aan je favoriete groente, aardappel, of bonensoep recept. Boerenkoolbladeren blijven stevig maar hebben een zachte en bittere smaak wanneer ze worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels.

Bijgerechten – Groenten uit de tuin zijn een uitstekende begeleider van traditionele vlees- en aardappelmaaltijden. B' olie, smoren, stoom, magnetron, gebraden, of roerbak gehakte boerenkool alleen of met andere tuingroenten voor een voedzaam en heerlijk bijgerecht.

Smoothies – De ultieme voedzame dranken, smoothies gemaakt met boerenkool worden steeds populairder. Complimenteer de scherpte van boerenkool met zoet fruit zoals peer, mango, ananas, en banaan.

Extra toepassingen voor Kale

Ben je nog steeds op zoek naar manieren om die enorme oogst tuinkool te gebruiken? Probeer boerenkoolbladeren te gebruiken als sandwichomslag of leg ze tijdens het kookproces onder vis en kip. Boerenkool kan ook worden gehakt of fijngehakt en worden gebruikt in de volgende gerechten:

• Pizza beleg)
• Ontbijtschotel of quiche
• Vulling
• Caesar salade
• Spinazie dip
• Hamburgerpasteitjes of gehaktbrood
• pesto
• Tamales en taco's
• Hasj
• Pasta

Traditionele gerechten met boerenkool

Wilde boerenkool komt oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en wordt gekweekt als voedsel voor minstens 4, 000 jaar. Met zo'n rijke geschiedenis, het is geen wonder dat boerenkool in veel traditionele gerechten is gebruikt. Misschien wil je een paar van deze internationale klassiekers proberen:

• Grünkohl mit Mettwurst (Duitse kool en varkensvlees)
• Grünkohl und pinkel (Duitse boerenkool en worst)
• Boerenkoolstamppot (Hollandse aardappelpuree met boerenkool en worst)
• Colcannon (Ierse aardappelpuree en boerenkool)