Vitaminen en mineralen zijn essentieel voor een goede gezondheid, maar wat doet vitamine B en hoe kun je het op een natuurlijke manier binnenkrijgen? Groenten als vitamine B-bron zijn waarschijnlijk de gemakkelijkste manier om deze vitamine te verzamelen, hoewel B12 uit verrijkte voedingsmiddelen zal moeten komen. B-vitaminerijke groenten bevatten noodzakelijke verbindingen zoals riboflavine, foliumzuur, thiamine, niacine, biotine, pantotheenzuur, en B12 en B6. Elk heeft een ander effect op het lichaam, en groenten met een hoog vitamine B-gehalte hebben verschillende niveaus van elke verbinding.

Groenten gebruiken als vitamine B-bron

Van vitamine B is bekend dat het helpt energie op te slaan en koolhydraten te gebruiken, produceren rode bloedcellen, helpen bij de spijsvertering, bevorderen van een gezond zenuwstelsel en meer. Deze gezondheidsvoordelen vertalen zich in minder hartaandoeningen, lager risico op geboorteafwijking, duidelijkere hersenfunctie, en gezonde huid. B12 is de enige verbinding die in dierlijke producten wordt aangetroffen en moet afkomstig zijn uit supplementen in een vegetarisch dieet. Bepaalde groenten voor B-vitamines bevatten hogere of lagere niveaus van de afzonderlijke voedingscomponenten.

Er zijn tal van vegetarische manieren om vitamine B in je dieet op te nemen, zoals met noten en volkoren granen, maar deze worden niet zo gemakkelijk geabsorbeerd als de bronnen van dierlijke producten. Daarom, veganisten en vegetariërs moeten vertrouwen op supplementen en verrijkte voedingsmiddelen zoals granen om voldoende vitamine B te garanderen.

Een gevarieerd dieet wordt beschouwd als de beste manier om elke vorm van de voedingsstof te bereiken. Als een algemene regel, bladgroenten, avocado's, en zetmeelrijke groenten bevatten een hoog gehalte aan bepaalde vitamine B-verbindingen. Om genoeg van elk te krijgen, een gerichte benadering van het eten van groenten met vitamine B kan helpen om een ​​algehele balans van elke verbinding te bereiken.

Bronnen voor Thiamine, niacine, Foliumzuur en riboflavine

Thiamine voedt je hersenen en helpt het zenuwstelsel te activeren. B-vitaminerijke groenten met hoge concentraties thiamine kunnen zijn:

• Ijsbergsla

• limabonen

• Spinazie

• Bieten Groenten

• Eikelpompoen

• Artisjok van Jeruzalem

Niacine helpt het grootste orgaan in het lichaam, de huid, goed functioneren. Dit is gemakkelijk te vinden in veel vitamines met een hoog vitamine B-gehalte, zoals:

• Asperges

• Maïs

• Artisjokken

• Paddestoelen

• Aardappelen

• Erwten

• Zoete aardappelen

Foliumzuur is essentieel voor zwangere vrouwen en wordt vaak toegevoegd aan brood en ontbijtgranen. Een natuurlijke voeding bestaande uit groenten voor B-vitamines zal zorgen voor een gezonde DNA- en RNA-vorming. Probeer het volgende:

• spruitjes

• Asperges

• Spinazie

• Sla

• Avocado

• Erwten

• Mosterdgroenten

• Peulvruchten

Riboflavine zet voedsel om in brandstof en helpt het lichaam bij het verwerken en gebruiken van de andere B-vitamines. Groenten met een hoog vitamine B-riboflavinegehalte zijn:

• spruitjes

• Paddestoelen

• Aardappelen

• Broccoli

Andere plantaardige bronnen van B-vitamines

De andere vormen van vitamine B zijn op hun eigen manier essentieel en kunnen in ten minste sporenhoeveelheden in veel groenten worden gevonden. Blijf bij donkere bladgroenten, zetmeelrijke wortels zoals zoete en gewone aardappelen, en kruisvormige groenten zoals broccoli en spruitjes.

Sommige vormen van vitamine B kunnen uit het voedsel koken, dus het is het beste om groenten rauw of minimaal gekookt te eten. Voor veganisten, het krijgen van alle vormen van vitamine B kan moeilijk zijn, maar er is goed nieuws. Spirulina, blauw groene algen, is verkrijgbaar in supplementvorm en zit boordevol vitamine B-rijke voedingsstoffen. U kunt een capsule nemen, strooi het over voedsel, en neem het op verschillende manieren op om uw vitamine B-doelen te bereiken. Misschien kun je ook je eigen kweek doen.