Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bepaalde voedingsmiddelen ondergaan trends. Een korte tijd zal een voedingsmiddel het label ‘superfood’ krijgen, en iedereen grijpt ernaar vanwege de gezondheidsvoordelen.
Zwarte bessen, ook wel zwarte bessen genoemd, beleefden hun moment in de superfoodzon in de jaren 2010, toen een groep Amerikaanse consumenten ontdekte wat Europeanen al heel lang wisten:zwarte bessen zijn waanzinnig rockend.
Vol vitamine A en C, met veel kalium en polyfenolen, zwarte bessen zitten boordevol intense smaak en zijn goed voor je gezondheid.
Misschien grijp je naar een sinaasappel als je een boost vitamine C nodig hebt, maar in plaats daarvan zou je naar zwarte bessen moeten grijpen, want die bevatten drie keer zoveel.
We linken naar leveranciers om u te helpen relevante producten te vinden. Als u via een van onze links koopt, we kunnen een commissie verdienen .
De vruchten kunnen rauw gegeten worden, maar de meeste mensen maken van deze taartjes jam, taarten, gebak, siropen en zelfs wijn.
Als u uw suikerinname wilt beperken, kunt u de krachtige smaak leren waarderen of kunt u ze toevoegen aan hartige gerechten. Koken vermindert ook de zuurheid.
Als de vruchten niet jouw ding zijn, kun je altijd gewoon van de planten genieten als sierplanten in de tuin. Sommige hebben charmante bloesems, en de lokale fauna zal je dankbaar zijn voor de bessen!
Wat uw doelen ook zijn, dit is waar we het over zullen hebben om uw planten te helpen bloeien:
Aalbessen zijn planten uit de Ribes geslacht. R. nigrum is de meest voorkomende soort, maar R. americanum is afkomstig uit Noord-Amerika en wordt ook gekweekt vanwege zijn eetbare vruchten.
R. nigrum is inheems in Noord-Azië en Midden- en Noord-Europa.
R. americanum is inheems in regio's in Canada en het noorden van de Verenigde Staten, evenals in New Mexico en Colorado.
Nog niet zo lang geleden kon je in veel delen van Noord-Amerika, inclusief de hele continentale Verenigde Staten, geen krenten telen.
Dat komt omdat Ribes soorten zijn een gastheer voor de gevreesde witte dennenblaasroest.
Deze schimmelziekte decimeerde de witte dennenboomindustrie totdat aalbessen en kruisbessen werden verboden.
Hoewel een paar kleine gebieden dit verbod nog steeds handhaven, hebben de meeste gebieden de beperking op de teelt van aalbessen en kruisbessen opgeheven, en is er niet langer een federaal verbod.
Gemeenschappelijke naam/namen): Zwarte bes, zwarte bes, cassis
Planttype: Bladverliezende hardhouten struik
Hardheid (USDA-zone): 3-7
Native to: Azië, Europa, Noord-Amerika
Bloeitijd/seizoen: Lentebloemen, zomerfruit
Blootstelling: Volle tot gedeeltelijke zon
Bodemtype: Los, rijk, goed doorlatend
Bodem-pH: 6,0-8,0, licht zuur tot neutraal
Tijd tot volwassenheid: 5 jaar
Spatiëring :1,5 meter tussen struiken
Volwassen maat: Tot 1,5 meter hoog en breed
Waterbehoefte:Matig
Bestelling: Saxifragales
Familie: Grossulariaceae
Geslacht: Ribes
Soort: Americanum , nigrum
Dat gezegd hebbende, als je van plan bent je planten binnen een straal van 300 meter van een dennenboom te laten groeien, kies dan een type dat bestand is tegen dennenblaasroest.
In het wild groeien zwarte bessen in gebieden waar de grond vruchtbaar is en vochtig blijft, of dat nu in de volle zon of in de schaduw is.
Ze zijn winterhard in de zones 3 tot en met 7, waarbij sommige variëteiten de omstandigheden in zone 2 aankunnen.
Dit zijn hongerige planten met ondiepe wortels, waardoor ze de hulpbronnen diep in de grond niet kunnen aanboren. Ze kunnen alleen gedijen in gebieden waar de bodem voldoende voedingsstoffen bevat.
Houd bij het kiezen van een plek voor uw planten rekening met de mogelijkheid van late nachtvorst en of u bescherming kunt bieden.
De bloemen ontwikkelen zich in het vroege voorjaar en als er strenge vorst komt, kan deze de bloesems doden, waardoor de vruchtontwikkeling wordt verhinderd.
Zorg ervoor dat u de planten niet in een vriesvak of op een andere plek in uw ruimte plant, waar de neiging bestaat sneller te bevriezen dan in andere gebieden.
Ideaal bij een muur op het zuiden of midden op een helling op het zuiden. Anders kun je je planten gewoon afdekken met een vorstdoek om ze te beschermen tijdens de vorst.
Als u ergens woont met een koel zomerklimaat, zoals de Pacific Northwest of de kust van Centraal-Californië, kunt u uw zwarte bes gerust in de volle zon plaatsen.
In de meeste andere regio's zul je waarschijnlijk een plek willen uitkiezen waar er wat verlichting is in de vorm van schaduw tijdens het heetste deel van de middag.
Je kunt zelfs in halfschaduw kweken, maar je zult zeker merken dat je oogst beperkt zal zijn.
Gezien het soort natuurlijke omgeving waarin de meeste bessensoorten groeien, mag het geen verrassing zijn dat de ideale grond los, humusrijk en goed doorlatend is.
Een lichtzure tot neutrale pH-waarde is ideaal, maar alles tussen 6,0 en 8,0 werkt.
Als je zware klei, superzandige of slecht doorlatende grond hebt, kun je waarschijnlijk beter in een container of een verhoogd bed kweken. .
Als je een container gebruikt, kies er dan een van minimaal vijf liter.
Als de planten jong zijn, moet je het vocht nauwlettend in de gaten houden. De grond moet constant vochtig blijven, maar niet drassig of nat.
Wanneer het oppervlak van de grond uitdroogt, is het tijd om water toe te voegen.
Naarmate de planten volwassener worden, kunnen ze wat meer droogte verdragen, maar zorg ervoor dat u tijdens lange perioden van hitte of droogte voor irrigatie zorgt.
Probeer tijdens extreme weersomstandigheden de grond minimaal enkele centimeters vochtig te houden.
Krenten kunnen snel groeien, zeker als je ze op een goede plek zet en voldoende water geeft.
Ik ben een groot voorstander van het testen van je grond eens in de twee jaar, gewoon om een idee te krijgen van wat er gebeurt.
Op die manier kunt u uw bemestingsroutine beter richten en geen tijd, geld of middelen verspillen door voedingsstoffen toe te voegen die uw bodem niet nodig heeft.
Als je je grond niet wilt testen, raad ik aan om goed verteerde mest rond je plant toe te voegen. Mest zal de grond verrijken en de textuur verbeteren zonder de grond te overbelasten.
Voeg mest toe in het vroege voorjaar, opnieuw in de zomer als de vruchten zich ontwikkelen, en ten slotte in de herfst nadat de bladeren van kleur veranderen.
Met aalbessen kun je het rustig aan doen, maar een regelmatige snoeiroutine zal de vruchtzetting maximaliseren.
Ribes soorten produceren fruit op hout dat minstens een jaar oud is; hout dat twee of drie jaar oud is, is het meest productief.
Voor de hoogste fruitproductie verwijdert u al het hout dat ouder is dan drie jaar.
Gebruik uiteraard uw gezond verstand. Je zult niet al het oudere hout willen verwijderen als je plant vorig jaar een moeilijk seizoen heeft gehad en niet veel nieuwe groei heeft geproduceerd.
Je moet ook overvolle takken verwijderen, takken die elkaar kruisen of dicht bij de grond. Verwijder eventuele takken die dun en te zwak zijn om fruit te ondersteunen.
Snoeien doe je idealiter in de lente, maar als je dat niet kunt, kun je op elk moment snoeien.
Houd een centimeter of twee bladmulch of geraspte schors rond de planten om onkruid te onderdrukken en vocht vast te houden. Zorg ervoor dat de mulch de basis van de plant niet raakt.
Sommige zwarte bessen kunnen zich via zaad verspreiden, dus verwijder eventuele vrijwilligers die opduiken waar je ze niet wilt hebben.
Het goede nieuws is dat ze zich niet verspreiden via ondergrondse uitlopers en dus niet zullen proberen je tuin over te nemen zoals bijvoorbeeld een braam. .
De planten zijn zelfbestuivend, maar als je er meer dan één plant, produceren ze over het algemeen grotere vruchten en overvloedigere oogsten.
R. americanum komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Ze kan wel anderhalve meter hoog en ongeveer zestig centimeter breed worden, maar de planten hebben de neiging grote groepen te vormen als ze aan hun lot worden overgelaten.
De groenachtig witte bloemen zijn niet echt iets om over te juichen, maar de zwarte bessen zijn lekker en voedzaam. Deze soort groeit gemakkelijk uit zaad.
Elke lijst met zwarte bessen zou onvolledig zijn zonder ‘Ben Connan.’
De Royal Horticultural Society was zo onder de indruk van deze R. nigrum cultivar dat ze hem in 1995 de felbegeerde Award of Garden Merit gaven.
Eén struik kan wel zeven kilo fruit produceren, ook al heeft de plant zelf een compacte groeiwijze.
Ook de bessen zelf zijn groter dan die van de soort. Bovendien is de plant resistent tegen valse meeldauw.
R. nigrum ‘Big Ben’ doet zijn naam eer aan. De vruchten van deze struik van 1,5 bij 1,5 meter zijn enorm.
Ze zijn ook zoeter dan de soort, hebben een dikke schil waardoor ze gemakkelijk te oogsten zijn en blijven langer goed in de koelkast.
De RHS eerde ‘Big Ben’ in 2012 met de Award of Garden Merit.
‘Ben Hope’ valt op doordat hij resistent is tegen galmijten. Als je daar in jouw omgeving moeite mee hebt, is het de moeite waard om deze te laten groeien.
Deze cultivar is krachtig, levert een hoge opbrengst en is bovendien resistent tegen meeldauw en bladvlekken. Als hij volwassen is, wordt hij ongeveer anderhalve meter hoog en ongeveer net zo breed.
'Consort' is een compacte struik van 1,20 tot 1,8 meter hoog met een vergelijkbare verspreiding, en produceert kleine bessen met een bescheiden opbrengst.
Het is immuun voor roest van witte dennenblaasjes, maar is matig gevoelig voor echte meeldauw.
‘Consort’
Als je ‘Consort’ aan je tuin wilt toevoegen, kun je planten verkrijgbaar bij Burpee vinden .
De bessen van ‘Swedish Black’ rijpen eerder dan vrijwel alle andere bessen.
De grote vruchten zijn mild en zoet dankzij een lager zuurgehalte. De struik wordt ongeveer anderhalve meter hoog en een meter breed.
Het is technisch mogelijk om zwarte bessen uit zaad te kweken, maar de resulterende plant heeft mogelijk niet dezelfde kenmerken als de ouderplant.
Het duurt ook lang en de succespercentages zijn laag, tenzij je toegang hebt tot een soortplant in plaats van een cultivar. Het is beter om stekken te gebruiken, omdat het ongelooflijk eenvoudig is.
De uitzondering op de regel dat het starten van zaden moeilijk is, is de Amerikaanse zwarte bes (R. americanum ), die zich gemakkelijk uit zaad voortplant.
Doe de zaden in vochtig zand en bewaar ze minimaal drie maanden in de koelkast.
Zorg ervoor dat het zand vochtig maar niet drassig blijft.
Plant het zaad in een kleine container of een zaadvlak gevuld met potgrond. Begraaf de zaden ongeveer een centimeter.
Houd de grond vochtig en zet de container op een plek met enkele uren zon of extra verlichting .
Wanneer de zaailingen twee sets echte bladeren hebben ontwikkeld, moet u ze afharden voordat u ze in de tuin transplanteert.
Het vermeerderen van zwarte bessen uit stengelstekken is belachelijk eenvoudig.
Knip in het voorjaar voor de bloei een buigzame tak met veel gezwollen bloemknoppen af.
Snijd de tak in kleinere delen van ongeveer vijftien centimeter lang.
Steek de stekken met de onderkant naar beneden in een geprepareerd tuinbed met organisch rijke, losse grond. Begraaf de stek minstens tien tot tien centimeter.
Houd de grond vochtig maar niet te allen tijde drassig.
In het volgende voorjaar kunt u de nieuwe planten op elk moment vóór de zomer opgraven en desgewenst naar een nieuwe locatie verplaatsen.
Je wilt minimaal anderhalve meter afstand tussen de struiken, zodat ze elkaar niet verdringen en het oogsten gemakkelijk gaat.
Graaf een gat dat net iets breder en dieper is dan de kweekbak. Zet de plant in het gat.
Je hebt twee opties met plantdiepte. Je kunt hem op dezelfde diepte houden als de plant in de kweekbak, of je kunt hem een paar centimeter dieper planten.
Dieper planten bevordert de vertakking aan de basis van de plant, waardoor er meer hout ontstaat voor de vruchtontwikkeling.
Vul rond de wortels aan met de verwijderde grond en geef goed water om de grond te laten bezinken en de wortels te rehydrateren. Als de grond bezinkt, voeg dan wat meer toe.
Zwarte bessen hebben doorgaans wat meer last van ziekten en plagen dan rode bessen.
Dat betekent niet dat ze bijzonder moeilijk te kweken zijn, en je kunt zelfs cultivars oppikken die gekweekt zijn met enige resistentie tegen plagen. Het grootste probleem dat ik heb zijn vogels.
Laten we daar eerst over praten.
Herten, konijnen , en dergelijke lijken niet zo geïnteresseerd in het snuffelen in zwarte bessenplanten.
Herten zullen ze een hapje geven als er niets interessanters in de buurt is, maar het lijkt geen eerste keuze te zijn.
Maar vogels, aardeekhoorns, eekhoorns en zelfs wasberen zullen al het fruit verslinden als je ze de kans geeft.
Netten zijn in principe de beste oplossing, maar ik ben genereus en plant een extra struik om er zeker van te zijn dat ik genoeg fruit krijg en toch genoeg heb om te delen met de wilde dieren.
Af en toe kunnen krenten, zoals veel planten in de tuin, worden aangetast door bladluizen of schubbeninsecten . Maar er zijn twee specifieke plagen die Ribes aanvallen soort.
In Europa kunnen telers te maken krijgen met galmijten, ook wel zwarte bessengalmijten genoemd (Cecidophyopsis ribis ).
Buiten Europa vormen ze zelden een probleem, hoewel de mijten onlangs zijn ontdekt in Oregon, het eerste exemplaar van de plaag in Noord-Amerika.
Deze microscopisch kleine plagen, bekend als eriophyid-mijten, stapelen zich op in de winter, wanneer je gezwollen toppen aan je plant ziet.
Wanneer de larven uit de gallen komen, beginnen ze zich met de plant te voeden, waarbij ze een virus overbrengen dat ervoor zorgt dat de bladeren misvormd en vervormd worden.
Je arme bes zal een verminderde kracht en fruitproductie hebben.
Er bestaat geen effectieve behandeling, dus kiezen de meeste tuinders ervoor om hun planten te laten groeien totdat de productie zo in het gedrang komt dat ze niet meer de moeite waard zijn om te houden.
Op dat moment kun je de plant opgraven en een nieuwe op zijn plaats zetten.
Bladwespen (Nematus ribesii ) zijn alleen een probleem als de larven aanwezig zijn.
De volwassenen zien eruit als generieke wespen, maar de groen-zwarte rupsachtige rupsen kunnen uiterst schadelijk zijn.
De larven voeden zich met de bladeren en scheuten en kunnen in slechts één seizoen een hele struik strippen.
Als u larven, pop-uithulsels of rafelige gaten in de bladeren en jonge scheuten ziet, handel dan snel.
Je kunt gewoon een paar handschoenen aantrekken, de beestjes of de kisten eraf plukken en ze weggooien.
Captain Jack's Deadbug Brew
Als je kwetsbare planten moet beschermen of als je niet tegen de larven kunt, kun je spuiten met een spinosad-insecticide zoals Captain Jack's Deadbug Brew, dat verkrijgbaar is bij Arbico Organics .
Wees voorzichtig bij het aanbrengen in de vroege ochtend of vroege avond wanneer bijen en andere nuttige insecten voorkomen zijn niet actief in de tuin, omdat je ze net zo goed doodt als de bladwespen.
Bij zwarte bessen kan bladvlek optreden (Drepanopeziza ribis ), maar de meeste moderne cultivars zijn veredeld om resistent te zijn.
Waarschijnlijker zul je het volgende tegenkomen:
Amerikaanse kruisbessenmeeldauw, veroorzaakt door schimmels in de Podosphaera geslacht en echte meeldauw, veroorzaakt door schimmels uit de Erysiphaceae-familie, kunnen een witte laag op bladeren en stengels veroorzaken.
Als je echt oplet, zie je eerst zwarte chasmothecia (een mooie naam voor overwinterende schimmelstructuren) op de stokken tijdens de rustmaanden.
Rond de tijd dat de planten beginnen te bloeien, zullen deze structuren seksueel reproductieve sporen vrijgeven, acosporen genaamd, die op de zich ontwikkelende bladeren en bloemen terechtkomen.
Deze ontwikkelen zich tot conidia, het aseksuele stadium van de ontwikkeling van schimmelsporen. Dit is het moment waarop je een wit poeder begint te zien ontwikkelen op de toppen van de bladeren.
Ongeacht in welk stadium u de ziekte oploopt, spuit met koperfungicide om de schimmelsporen te doden.
Lees hier meer over echte meeldauw .
Zoals gezegd zijn krenten in sommige regio's verboden omdat ze een gastheer zijn voor witte denneblaasjes (Cronartium ribicola ), die witte dennen kan doden.
Zoals gezegd zijn krenten in sommige regio's verboden omdat ze een gastheer zijn van witte dennenblaasjes (Cronartium ribicola ), een ziekte waarbij zowel een bes (of kruisbes) als een witte den nodig is om de voortplantingscyclus te voltooien.
Verwijder één gastheer en de ziekte kan niet overleven.
Bij aalbessen veroorzaakt de ziekte gele en bruine vlekken op het bovenste bladoppervlak en roestoranje schimmelgroei aan de onderkant van het blad.
Het doodt je planten niet, maar het is wel lelijk en kan de kracht verminderen. Witte dennen hebben minder geluk, want een infectie is dodelijk.
Om u ertegen te beschermen, kunt u uw planten in het voorjaar besproeien met koperfungicide. Dit is het moment waarop de sporen zich vanuit de dennen in de lucht of op het water verspreiden.
U kunt uw plant ook op minimaal 300 meter afstand van een witte den plaatsen, of een resistente cultivar kiezen, zoals 'Crusader', 'Coronet', 'Consort' of 'Tatiana.'
In de late zomer of vroege herfst zullen de trossen fruit, ook wel 'strigs' genoemd, uitgroeien tot een diepblauwe, bijna zwarte kleur.
Ga je gang en pluk de rijpe bessen voorzichtig met de hand. Ze rijpen niet allemaal tegelijkertijd, dus laat de onderrijpe vruchten achter om te rijpen.
Zwarte bessen zijn zeer geschikt om sap van te maken, in tegenstelling tot hun rode soortgenoten.
Je kunt de bessen ook wassen, op een bakplaat leggen en in de vriezer leggen. Eenmaal bevroren, bewaar je het in een afgesloten bakje in de vriezer.
Vers zijn ze een week of twee houdbaar in de groentelade van uw koelkast.
Voor een langere houdbaarheid zijn zwarte bessen een heerlijke jam. Je kunt ze ook in een dehydrator drogen.
Ik vind het leuk om ze in kokend water te blancheren tot de schil openbarst, ze in een ijsbad te dompelen en ze vervolgens in de dehydrator op 130°F te leggen tot ze droog zijn.
Krenten zijn heerlijk in desserts. Ik kook het fruit met een beetje suiker en water en schep ze dan op ijs of op een ton met slagroom.
Bak ze in wat je maar wilt, van muffins tot cakes.
Ik vind zwarte bessen vooral lekker in hartige gerechten. Ze zijn niet zo zoet als veel andere bessen, en de zure smaak past bij vis, kip en varkensvlees.
Ik meng ze door salades, pureer ze op steaks met gesmolten blauwe kaas, en laat me niet eens beginnen met het koken ervan en het besprenkelen van de saus over de eend.
Als je graag je eigen muesli- of eiwitrepen maakt, denk ik dat dit de beste fruitoptie is die er is.
Onze zustersite, Foodal heeft een recept voor pistache-mueslireep dat ideaal is. Vervang de veenbessen gewoon door gedroogde bessen en je kunt naar de races.
Van de verse bladeren kun je zelfs thee zetten!
Het duurde een tijdje voordat de Amerikanen doorhadden wat de rest van de wereld al wist:krenten zijn een genot.
De planten kunnen dienen als sierplant in de tuin, maar als je op zoek bent naar bessen, is het moeilijk om een betere optie te vinden.
In mijn tuin geven de planten me wat privacy ten opzichte van de buren, voeden ze de vogels die ik in mijn tuin verwelkom en zorgen ze voor voedzaam fruit dat ik op een miljoen verschillende manieren kan gebruiken.
Kweek je zwarte bessen? Hoe ga jij de jouwe gebruiken? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
En voor meer kennis over de bessenteelt , voeg deze handleidingen vervolgens toe aan je leeslijst:
