Zo maak je een pizzasteen schoon als een professional in slechts 5 simpele stappen

Als je je afvraagt ​​hoe je een pizzasteen schoonmaakt na een van je recente pizza-avonden, dan ben je hier aan het juiste adres. Het mooie van pizzaovenstenen schoonmaken is dat dit over het algemeen niet regelmatig hoeft te gebeuren. Vanwege de hoge temperaturen die in een pizzaoven worden bereikt, zijn ze meestal zelfreinigend, en het enige dat nodig is, is afvegen met een borstel of een plastic schraper om overtollige verbrande stukjes na gebruik te verwijderen.

De hoge temperaturen doden alle bacteriën, dus laat je niet verleiden om reinigingssprays of zeep op je pizzasteen te gebruiken. In feite zul je hieronder ontdekken dat de experts waarschuwen dat dit een no-no is als het gaat om het goed schoonmaken van een pizzasteen.

Na veel gebruik kan het echter zijn dat u een opeenhoping van hardnekkigere ingebrande vlekken heeft. Het goede nieuws is dat er eenvoudige manieren zijn om deze te verwijderen, zodat u het uiterlijk van uw beste pizzaoven gemakkelijk kunt verfraaien.

U moet er rekening mee houden dat er bepaalde hulpmiddelen zijn die u absoluut moet vermijden, waaronder alles wat krassen op het oppervlak kan veroorzaken. Blijf dus uit de buurt van scherpe metalen gereedschappen en kies werktuigen van plastic of hout, evenals harde borstels.

Hoe maak je een pizzasteen schoon en verwijder je hardnekkige vlekken

De pizzasteen schoon houden en er zo goed als nieuw uit laten zien, is een belangrijk onderdeel van het onderhoud van uw oven. Af en toe zul je merken dat druppels tomatensaus, of andere etenswaren op de lijst van wat je in een pizzaoven kunt koken, lelijke vlekken op je pizzasteen achterlaten die er niet af gaan met het schrapen van een borstel.

Met dat in gedachten deelt Dean Davies, professionele barbecue- en ovenreinigingsexpert bij Fantastic Services (opent in nieuw tabblad) zijn stapsgewijze methode voor het reinigen van een pizzasteen.

Je hebt nodig:

• Een plastic schraper
• Een spons of schuursponsje
• Baking soda
• Water

1. Koel je steen: Een belangrijk onderdeel van het gebruik van een pizzaoven is ervoor te zorgen dat u deze tot kamertemperatuur laat afkoelen voordat u met uw schoonmaakwerkzaamheden begint. Dit is gedeeltelijk om veiligheidsredenen (je wilt je niet verbranden), maar een hete pizzasteen zal ook barsten bij contact met koud water.
2. Verwijder de verbrande stukjes: Reinig het aangebrande voedsel met een spatel of schraper. Schraap tegen de verbrande stukjes om ze los te maken en veeg de verbrande stukjes in de prullenbak.
3. Spoelen met water: Breng de steen naar je gootsteen en schrob hem met een spons of schuursponsje. De zwaarste verbrande stukjes kunnen worden verwijderd met een spatel of schraper, maar er kunnen nog steeds verbrande plekken zijn die niet schoon zijn geworden.
4. Bestrijd de vlekken :Om de vlekken op natuurlijke wijze lichter te maken, roert u 1 eetlepel zuiveringszout met 1 theelepel water. Verspreid de pasta op de steen en laat het 5-10 minuten intrekken voordat je het afschrobt met een borstel. Spoel vervolgens af met heet water.
5. Laat het drogen: Zorg ervoor dat je je pizzasteen niet in water laat weken, want dan duurt het lang voordat hij droog is. Nadat je je baking soda-pasta hebt afgespoeld, laat je hem volledig drogen voordat je hem de volgende keer gebruikt.

Kun je zeep op een pizzasteen gebruiken?

'Gebruik geen zeep om je pizzasteen schoon te maken. Het zou verleidelijk zijn, maar dit is geen goed idee', zegt Dean Davies. 'De poreuze steen is absorberend, wat betekent dat alles wat je erop legt, wordt opgenomen, ook zeep. Dat geeft je eten een nare smaak.' Hetzelfde geldt voor vaatwassers.

Dit wordt ondersteund door Louise Lee, Category Lead - Kitchen, Utility &Cleaning bij Robert Dyas (opent in nieuw tabblad). 'Nee, zeep kun je het beste niet gebruiken', zegt ze. 'De pizzasteen is poreus en de volgende keer dat je ermee kookt, kan je eten een zeepachtige smaak krijgen. Schrob indien nodig eenvoudig met een borstel of schuursponsje terwijl u kort onder de hete kraan loopt. Vermijd weken omdat het lang duurt om te drogen. Werk af door de steen af ​​te vegen met een natte doek, klaar voor je volgende uitstapje naar de Napolitaanse keuken!'

Welke gereedschappen kun je gebruiken om een ​​pizzasteen schoon te maken?

Laat je niet verleiden om een ​​scherp metalen voorwerp te gebruiken, alleen omdat het dicht bij de hand is, omdat dit het oppervlak van je pizzasteen met krassen zal beschadigen. 'Gebruik een plastic spatel of een ander bot stuk gereedschap dat niet krast, om overtollig voedsel weg te schrapen', zegt Louise Lee.

Moet je een pizzasteen schoonmaken?

Volgens Tom Gozney, de oprichter van Gozney (opent in nieuw tabblad), zijn pizzastenen meestal zelfreinigend vanwege de hoge temperatuur van de pizzaoven die wordt bereikt, waardoor alle overgebleven voedselresten worden weggebrand. 'Als er echter hardnekkige delen (zoals aangebrande kaas) zijn als de oven is afgekoeld, kunt u deze eenvoudig met een borstel van de accessoires van uw pizzaoven afschrapen om het thermische reinigingsproces te versnellen', zegt hij.

Hoe maak je een Ooni pizzasteen schoon

Als je onlangs hebt geïnvesteerd in een Ooni-pizzaoven, is er goed nieuws over het schoonmaken van een Ooni-pizzasteen - dat hoeft niet! Francesca Fay, Brand Manager bij Ooni (opent in nieuw tabblad) vertelt ons dat de ultrahoge temperaturen van Ooni-pizzaovens de natuurlijke pyrolytische reiniging van de oven in gang zetten - waarbij alle vuil wordt weggebrand - wat betekent dat er geen opruiming plaatsvindt!

'Als je een pizza op de steen morst, kun je hem laten afbranden, of hem gewoon omdraaien (als hij is afgekoeld) en de andere kant gebruiken', zegt Fran. Volgens Ooni zal de volgende keer dat je een pizza in je oven bakt, de bodem van je steen zichzelf reinigen door de hoge temperaturen.

'Om mijn Ooni-pizzasteen schoon te maken, veeg ik gewoon alle verbrande stukjes weg als de steen is afgekoeld, en veeg hem dan af en toe snel af met een vochtige doek', zegt Beth Murton, redacteur van Gardeningetc. 'Het is echt zo makkelijk!'

Zoals het geluid van hoe eenvoudig het is? Ontdek wat er nog meer zo geweldig is aan Ooni pizzaovens met onze diepgaande Ooni Fyra pizzaoven review en Ooni Karu pizzaoven review.