Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het begon onschuldig genoeg. In het voorjaar van 2010 kort na Duluth, Minnesota, een verordening aangenomen waardoor bewoners kippen mogen houden, mijn man, Jason, kwam thuis van de diervoederwinkel met een paar baby buff Orpingtons en drie Rhode Island Reds.
We zetten de kuikens op in een kinderzwembad in de garage, uiteindelijk verplaatste hij ze naar een kippenhok dat Jason aan elkaar had geplaveid van golfplaten. De vogels kwamen wanneer ze werden geroepen en leken het leuk te vinden om geaaid te worden door onze twee jonge kinderen. En de eieren! Wie wist dat een achtertuindieet van gras en insecten, aangevuld met kwaliteits kippenvoer, kan resulteren in eieren met zulke heldere smaken, stevige dooiers die lang opstaan als ze worden gebakken, en blanken die in prachtige schuimgebakjes kloppen?
Kijken hoe onze gelukkige kippen over de aarde krabben, Jason voelde een gevoel van voldoening dat hij nog nooit had ervaren in zijn dagelijkse baan als schrijver van subsidies. Dus toen hij die zomer ontslagen werd, en vernam dat geen enkele winkel in de buurt wei-gekweekte eieren vervoerde, mijn man begon te plannen. De volgende maanden hebben we conferenties en lessen bijgewoond voor beginnende boeren, overheidsinstanties raadplegen over regelgeving, en het perfecte perceel van 10 hectare te huur 35 mijl buiten de stad vinden. In juni, we hebben 900 jonge hennen (jonge kippen die op het punt staan eieren te leggen) in ontvangst genomen en gehuisvest in een reeks doe-het-zelf hoepelhokken. lokaal gelegd, ons bedrijf dat eieren in de wei houdt, was geboren.
Liefhebbers van kippen geven de voorkeur aan het Amerikaanse ras Wyandotte vanwege zijn winterhardheid en betrouwbare leg - meer dan 200 eieren per jaar.
Alleen verkrijgbaar in kriel (klein) formaat, Sebrights maken een slechte leg goed met een opvallend goed uiterlijk.
Jason en ik zijn misschien wat verder gegaan dan de meesten, maar we zijn zeker niet de enige mensen aan boord van de kippenwagen. Er zijn kippenoppasdiensten opgedoken in plaatsen als Seattle, Los Angeles, en Portland, Oregon. Het is tegenwoordig moeilijk om een grootstedelijk gebied te vinden dat niet minstens één kippenhoktour organiseert. In feite, de American Poultry Association meldt dat haar ledental sinds 2006 is verdubbeld. Huisdierachtig en productief, deze vogels bieden meer dan alleen gezelschap of zelfs een constante aanvoer van eieren. De vastberaden verzamelaars verminderen ook ongedierte en zorgen voor tuinverbeterende mest. Is het een wonder dat dit "poortvee" steeds meer nieuwsgierige hobbyisten naar een op de boerderij gerichte manier van leven trekt?
Voordat we naar buiten rennen om er een paar te kopen, of enkele honderden, kuikens, u moet eerst bepalen hoeveel uw lokale bestemmingsplannen toestaan en hoeveel uw eigendom kan herbergen, gegeven een verhouding van ongeveer één vogel per 10 vierkante voet weiland. Ervan uitgaande dat eieren het einddoel zijn (“broilers, ” of vleesvogels, zijn een heel andere onderneming, en niet de focus van dit verhaal), u wilt kwaliteit en kwantiteit afwegen:Bent u op zoek naar grote eieren, of een groot aantal eieren, of juist bijzonder mooie groene en blauwe eieren? Andere kenmerken waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van rassen zijn koude- en hittetolerantie, temperament, en gewoon oud ziet er goed uit. Als grootte ertoe doet, u moet weten dat de meeste rassen in kleine krielvormen voorkomen die ongeveer 75 procent minder wegen dan standaardvogels. Wees gewaarschuwd, Hoewel, dat hoewel geen enkele kip kwalificeert als een ervaren vlieger, krielen zijn daar beter in dan grote hoenders. (Zie "Fijn gevederde vrienden, " onderstaand.)
U kunt het proces een vliegende start geven, zoals Jason en ik deden voor onze commerciële onderneming, door leghennen te bestellen, maar je zult de ervaring van een band met babykuikens missen. Je kunt ook alle jonge vogels die toevallig bij je plaatselijke boerderijwinkel zijn, oprapen, zoals we deden tijdens onze eerste afdaling naar kippengekte - je weet dat je kippen krijgt die geschikt zijn voor jouw regio. Voor een grote verscheidenheid aan rassen, echter, bestellen bij een gerenommeerde online broederij zoals Iowa's Murray McMurray, Ohio's Meyer, of Texas's Ideal Poultry. (Bonus:elk bedrijf dat de staatsgrenzen overschrijdt, moet volledig gevaccineerde fokdieren aanhouden, gecontroleerd op ziekte door het Nationaal Pluimvee Verbeterplan, een programma gemaakt in de jaren 1930.)
Je herkent een Cochin aan zijn gevederde poten.
Denk aan Foghorn Leghorn of Looney Tunes roem? Zijn luide persoonlijkheid is typerend voor het Leghorn-ras.
Ontwikkeld in Engeland in het begin van de 20e eeuw, Moderne Vechtkrielen, zoals deze Red Pyle, onderscheiden zich door hun rechtopstaande houding.
Terwijl exotische rassen zoals de Cream Legbar $ 30 of meer per kuiken kunnen kosten, de meeste kosten ongeveer $ 3 per stuk wanneer ze in rechte runs worden gekocht (groepen van gemengd geslacht) en minder dan $ 5 elk in groepen gesorteerd op geslacht. Blijkbaar, het zijn de dames die eieren leggen, en daar hebben ze geen haan voor nodig. In feite, veel gemeenten verbieden mannelijke vogels en hun eindeloze kraaien. Maar doffers dragen wel iets bij:schreeuwen als roofdieren de hennen bedreigen.
Je jongen vragen om een speciaal huis, een fokker genoemd, voor zes weken (zie "Baby's opvoeden, " onderstaand) alvorens over te stappen naar een kippenhok. Er is een grote verscheidenheid aan prefab hokken op de markt, tegen prijzen die beginnen onder $ 100 en ver omhoog gaan, hoewel u ook uw eigen schuur kunt bouwen of een bestaande schuur kunt aanpassen. De benodigdheden voor het kippenhok zijn onder meer ramen voor ventilatie, nestkasten voor het leggen van eieren, en horizontale balken voor slaapplaatsen. (roosten, of neerstrijken - een instinct doorgegeven van de wilde voorouders van de vogels, die voor de veiligheid in bomen sliepen - kippen hun staartveren laten luchten en zich lekker nestelen voor warmte.) U wilt ook een afgeschermde buitenren, al dan niet aan het kippenhok vastgemaakt, om toe te geven aan een ander instinctief gedrag:stofbaden, eigenlijk graven en rollen in vuil, dat overtollig vocht van veren en huid absorbeert en vlooien en luizen afstoot. (Zie de belangrijkste kenmerken van een kippenhok.)
Als je op zoek bent naar pastelkleurige eieren, de Ameraucana is jouw meid.
Poolse kippen, zoals het voorbeeld met de witte kuif hier, hebben de neiging zich grillig te gedragen, een attribuut dat je kunt opschrijven voor hun slechtziende gezichtsvermogen.
Belgian d'Uccle (deze kleur staat bekend als mille fleur) zal je niet veel eieren geven, maar kun je dat schoeisel verslaan?
Als de kippen naar hun nieuwe huis verhuizen, na zes weken, het is ook tijd om hun dieet te veranderen, van startersfeed (zie "Baby's opvoeden, " onderstaand) naar kwekersvoer. De laatste komt in kruimels (waar kippen de voorkeur aan lijken te geven) en pellets (minder rommelig en gemakkelijker voor de mens). Kuhl maakt een hangende feeder met een feed-saver-grill die helpt om morsen te verminderen ($ 65; flemingoutdoors.com) . Omdat kippen geen tanden hebben, ze hebben onoplosbaar steengruis nodig om voedsel in hun spiermaag te vermalen. De meeste commerciële feeds bevatten het, maar je kunt ook een kom met spullen neerzetten, vooral voor vogels die biologisch voer krijgen of die hun dagen besteden aan foerageren. Zodra de kippen eieren beginnen te leggen, rond de 21 weken, overschakelen op legkippenvoer (in kruimel- of korrelvorm), die extra calcium levert, fosfor, en andere voedingsstoffen; voorzie frequente verzamelaars ook van een kant van calciumrijke geplette oesterschelpen. Laat het eten gerust in de ren liggen, omdat kippen de neiging hebben om zichzelf te reguleren en zelden kloven. Eén uitzondering:ze zullen graag je restjes opslokken; beperk dergelijke lekkernijen gewoon tot minder dan 10 procent van hun dieet.
Een veel gezondere manier om in de winkel gekocht voer aan te vullen, is door te foerageren. Laat de vogels 's morgens vroeg naar buiten, en ze zullen op insecten jagen, zaden, en kikkers tot de schemering. Zorg ervoor dat u de kudde rond uw weiland draait, verschuiven naar een nieuw grasveld nadat de alleseters de plek waar ze zich bevinden hebben ontdaan. U kunt draagbare hekken gebruiken om geïmproviseerde paddocks te maken of, op plaatsen met drukke wegen of waar roofdieren een bedreiging vormen, schakel een kippentractor in - in wezen een kippenren op wielen.
Legkippen, die bijna elke dag een ei produceren, bijna twee keer zoveel water drinken als hanen en niet-legkippen – gemiddeld een halve liter per dag. Zorg voor koel water in de ren tijdens alle wakkere uren. Een drinker met een lip, hing aan het plafond van de ren, zorgt ervoor dat alles schoon blijft (3 gallon waterbak, $30; mypetchicken.com) . Wanneer de temperatuur onder de 32 ° F daalt, verplaats de waterbak en voerbak in het kippenhok, en zet de waterer bovenop een gevogelteboiler ($ 43; mypetchicken.com) , met een sintelblok van de vloer opgetild. Om uw vogels warm te houden, stapel isolerende hooibalen rond de buitenkant van het kippenhok (niet binnen, waar ze vocht vasthouden en schimmel aanmoedigen). Hoewel warmtelampen verleidelijk kunnen zijn, ze kunnen leiden tot kippenhokbranden. Kunstmatige verwarming voorkomt ook dat de lichamen van de vogels zich geleidelijk aanpassen aan koudere temperaturen, wat betekent dat een verlies van macht hen zou kunnen doden.
Wist je dat onbevruchte eieren wekenlang ongekoeld bewaard kunnen worden? (Gewoon niet van hun beschermende coating af.)
Omdat kippen een snelle stofwisseling en hoge lichaamstemperatuur hebben, elke ziekte die ze oplopen, zal snel vorderen. Als u lusteloosheid opmerkt, hoesten, niezen, afstandelijkheid, of ander ongewoon gedrag, isoleer de kip in kwestie en roer een poedervormig vitamine-elektrolytproduct in haar water, ververs het twee keer per dag. U kunt advies inwinnen bij uw provinciale landbouwagent, lokaal uitbreidingsbureau, of, als de gezondheid van de kip snel achteruit lijkt te gaan, een gediplomeerde veearts. Ook, let op soortgelijke tekens bij de rest van het broed.
Wees niet gealarmeerd, echter, als uw kippen er tegen het einde van de zomer verfomfaaid uit gaan zien. De kortere dagen geven aan dat het tijd is om te vervellen, en de vogels beginnen oude veren af te werpen en nieuwe te laten groeien voor isolatie. Leggen zal afnemen en kan helemaal stoppen, terwijl de vogels hun energie en voedingsstoffen op de nieuwe groei richten. als laatste, een opmerking over broedende kippen:Af en toe, men zal op een groep eieren willen zitten totdat ze uitkomen. Door haar uit de eieren te halen en haar nestkast te verplaatsen, kan ze uit de broedsheid ontsnappen, al kan het weken duren.
Het harde werk van het houden van kippen wordt beloond in de vorm van vers gelegde eieren. In de wei gehouden vogels kunnen eieren leggen met een derde minder cholesterol, een kwart minder verzadigd vet, en tweederde meer vitamine A dan typisch commercieel geproduceerde eieren. Plus, die van eigen bodem kunnen worden bewaard, ongekoeld, gedurende enkele weken, zolang ze ongewassen en onbevrucht zijn. (Als er een haan in de buurt is, koel de eieren binnen 36 uur.) Voordat u een ei eet, was het onder heet water om de beschermende nagelriem te verwijderen; het water moet aanzienlijk warmer zijn dan het ei vanwege de poreuze aard van de schelpen. In de zes jaar sinds mijn man terugkwam van de voerwinkel met die vijf noodlottige kuikens, onze operatie is uitgegroeid tot partnerboerderijen en zo'n 20, 000 vogels. Hoewel mijn rol tegenwoordig voornamelijk beperkt is tot het wassen van eieren, Ik weet het antwoord op die eeuwenoude vraag:de kip komt altijd op de eerste plaats.
Bovenal, kuikens hebben warmte nodig voordat hun donzige pluis plaatsmaakt voor isolerende veren.
Of uw kuikens nu uit de plaatselijke diervoederwinkel komen of uit een online broederij, de nieuwelingen hebben zes weken lang een speciale behandeling nodig, namelijk een warme plek vrij van roofdieren en een dieet afgestemd op hun kleine lijfjes.
Bouw een broedmachine Je kunt online een broedset kopen die is uitgerust met een warmtelamp en feeder voor ongeveer $ 85, of gebruik gewoon een kartonnen doos of kinderzwembad om je kuikens in te huisvesten. De container moet per kuiken minstens een halve vierkante voet vloeroppervlak bieden. Verspreid een laag van 2 tot 3 inch dennenkrullen over de bodem van de broedmachine en bedek de bovenkant met ½-inch metalen gaas om te voorkomen dat groeiende vogels naar buiten klapperen.
Plus:Hoe bouw je een broedmachine?
Warm de boel op Hang een infrarood-warmtelamp van 250 watt aan een verstelbare ketting ongeveer 18 inch boven een kant van de broedmachine en plaats een thermometer erin. U wilt de eerste week een temperatuur van 95 ° F. Zet de bol elke week een stukje omhoog om de temperatuur met vijf graden te verlagen, bereiken van 70 ° F in week zes.
Voed je kudde Commercieel samengesteld startvoer wordt geleverd in puree of verkruimelde vorm (pellets zijn moeilijk te eten voor kleine vogels), vaak medicinaal om de potentieel dodelijke ziekte coccidiose te bestrijden. Als uw baby's al zijn ingeënt tegen coccidiose, kies niet-gemedicineerde voeding om te voorkomen dat het vaccin ongeldig wordt. Serveer het eten, en vooral water, in gespecialiseerde kuikencontainers, zoals kleine vogels kunnen verdrinken in een kom met water.
Hoewel alle kippen afkomstig zijn uit de oerwouden van Zuidoost-Azië, de vogels zijn gedurende millennia gefokt om verschillende klimaten te begunstigen en aan een aantal menselijke voorkeuren te voldoen, waarbij alles betrokken is, van het uiterlijk en de aanleg van een laag tot het aantal en de kleur van de eieren die ze produceert. Deze 11 all-stars, waarvan de meeste verkrijgbaar zijn in standaard- en krielmaten, vertegenwoordigen enkele van de meest populaire rassen in dit land. Vrouwelijke kuikens zouden minder dan $ 5 per stuk moeten kosten, behalve waar vermeld.
Beter geschikt voor warme streken (die grote kam is gevoelig voor bevriezing), deze Italiaanse vogel legt een behoorlijk aantal witte eieren (ongeveer 180 per jaar), maar blijkt een arm stedelijk huisdier vanwege zijn schichtige en luidruchtige gedrag.
Deze Amerikaanse variant op het Chileense Araucana-ras heeft prachtige groene en blauwe eieren, het vermogen om hoge en lage temperaturen te weerstaan, en een volgzaam karakter. Het nadeel? Relatief lage productie (160 middelgrote eieren per jaar).
winterhard, hittebestendig, en productief (200 grote bruine eieren per jaar), deze Amerikaanse vogel is ook fijn van veren:Haberdashers en vliegvissen stropdassenmakers geven de voorkeur aan zijn verenkleed. In het wit, bluffen, zwart, of versperd (gestreept), het is ook gefokt voor vlees.
Inheems in het VK, de huisdierachtige Orpington is verkrijgbaar in buff, zwart, wit, en blauwe kleuren. Het ras is comfortabel in een breed scala aan klimaten; het legt jaarlijks ongeveer 180 grote bruine eieren.
Nauw verwant aan de oorspronkelijke junglehoenders van Azië, deze vogel gedijt in hete, vochtige omstandigheden en is meer geneigd om te vliegen dan de meeste. Hoewel een slechte laag (100 middelgrote witte eieren per jaar), de Sumatra heeft een spectaculaire staart die bij mannen tot vier voet kan uitstrekken.
Deze looker onderscheidt zich met haarachtige veren en vijf tenen in plaats van de gebruikelijke vier. Het koudetolerante Chinese ras kan er langer over doen dan de meeste om zijn crèmekleurige eieren te leggen, leveren slechts ongeveer 100 per jaar. (Vrouwen kunnen elk ongeveer $ 12 rennen.)
Gekweekt in Nederland, deze zachtaardige, winterharde vogel draagt een zwarte mantel, wit, of bruine veren en legt ongeveer 200 grote donkerbruine eieren per jaar. De prijzige kip ($ 10 of meer per vrouwtje) wordt gekweekt voor zijn vlees, te.
Dit volledig Amerikaanse werkpaard doet het doorgaans goed in zowel hitte als kou. Geliefd om zijn moeder, gemakkelijke natuur en vruchtbare leg (ongeveer 250 extra grote bruine eieren per jaar), het kan ook worden verhoogd voor vlees.
De Chileense vogel legt zo'n 150 prachtige lichtblauwe en groene eieren per jaar. Vriendelijk en zowel hitte- als koudetolerant, de Araucana is moeilijk te kweken - een genetische afwijking zorgt ervoor dat een hoog percentage kuikens in de schaal sterft. (Vrouwen halen elk meer dan $ 30 op.)
Kort nadat koningin Victoria in 1843 een geschenk van dit Chinese ras ontving, de koude-tolerante vogel werd een sensatie in heel Europa. Geprezen om zijn zoete persoonlijkheid, de Cochin (die hier op de foto is een kriel) heeft gevederde poten en legt ongeveer 160 lichtbruine eieren per jaar.
Australië's kijk op de Orpington, deze supervriendelijke vogel legt gemiddeld 250 grote bruine eieren per jaar en doet het goed in zowel warme als koude klimaten. Het produceert ook kwaliteitsvlees.
Lucie B. Amundsen is de auteur van het nieuwe boek Lokaal gelegd:hoe we een plucky hebben gebouwd, Industrie-veranderende eierboerderij – van het begin af aan (Pinguïn Willekeurig Huis)
