Welkom bij
Moderne landbouw
!
Op deze grote blauwe bol noemen we thuis, er zijn talloze soorten fruit en groenten, waarvan de meesten van ons nog nooit hebben gehoord. Tot de minder bekende behoren egelpompoenen, ook wel kaardebol genoemd. Wat is een egelpompoen en welke andere informatie over de kaardepompoen kunnen we opgraven? Lees verder voor meer informatie.
Egel of kaardebol ( Cucumis dipsaceus ) heeft vele andere namen, waaronder (in het Engels) egelkomkommer, tijger ei, en wilde stekelige komkommer. Inheems in Oost-Afrika, Egelpompoenplanten worden op grote schaal gekweekt in de kustgebieden van India, waar ze Kantola worden genoemd in het Hindi en zijn verkrijgbaar tijdens het moessonseizoen, van de late lente tot de zomer. In feite, Kaardebas is zo populair in de Konkani-regio aan de westkust van India dat het wordt gebruikt in veel van de rituele gerechten van de lokale moessonfestivals.
Kaardappel kalebas, bekend als Kakroll of Phaagil in verschillende dialecten in India, is een eivormig, geelgroene vrucht van egelpompoenplanten. De buitenkant van de vrucht heeft een dikke laag zachte stekels met een knapperige, sappige binnenkant doorspekt met kleine zaadjes, net als zijn komkommer-neef. Het wordt net als squash gebruikt:gevuld, gebakken, of gebakken.
Kaardeboompompoen zou ook antibiotische eigenschappen hebben en wordt al lang in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt om de bloedcirculatie te bevorderen. Het wordt meestal samen met rijst gegeten. Het meest populaire gerecht gemaakt met egelpompoen heet Phaagila Podi of kaardebolbeignets. De buitenkant van de kalebas wordt eerst afgesneden en de vrucht wordt gehalveerd.
De zaden worden eruit geschept met een lepel en toegevoegd aan een mix van kruiden en chilipepers, die vervolgens in elke helft van de kalebas worden gestopt. Daarna wordt het geheel in beslag gedompeld en gefrituurd tot het goudbruin is. Klinkt heerlijk!
Als je kaardebol wilt proberen, het is niet waarschijnlijk dat het gemakkelijk te vinden zal zijn, tenminste vers. Het wordt echter bevroren verkocht op Indiase markten, of je kunt proberen je eigen te kweken. Hoe kweek je kaardebolletjes?
Kaardappelpompoenen zijn tropische inboorlingen, dus je hebt natuurlijk een warm klimaat nodig om ze te verspreiden. De vermeerdering van kaardebolletjes is te vinden in Hawaii en Baja California, als dat je een idee geeft van de klimaateisen! Een warm en vochtig klimaat is optimaal met zure grond in zon tot halfzon.
Zaad zaaien is de gebruikelijke methode voor het vermeerderen van kaardebolletjes. Zaden zijn misschien niet gemakkelijk te vinden, behalve via internet. Sommige variëteiten om naar te zoeken zijn:
Kaardappelplanten groeien, dus geef ze een stevige steun om op te klimmen.
Bemesten met voedsel dat bestaat uit gelijke delen stikstof, fosfor, en eerst kalium en daarna om de twee tot drie weken met stikstof tot de late zomer, wanneer u de hoeveelheid voedsel en water kunt verminderen. Op dit moment zal het fruit rijpen en afharden.
Wanneer het tijd is om het fruit te oogsten, snijd de kalebas van de wijnstok met een mes of schaar, laat een stukje van de stengel intact. Egelpompoenen zijn redelijk resistent tegen insecten en ziekten, en eenmaal geoogst gaat het geruime tijd mee.
Kaardebas is een interessante en heerlijke toevoeging die zowel de tuin als je smaakpapillen zal verlevendigen.
