Welkom bij
Moderne landbouw
!
Elke groentetuinier begint het groeiseizoen met visioenen van weelderige groene bladeren en ongerepte producten voor op tafel. Helaas, dingen gaan niet altijd zo.
Tegen midzomer, je zult merken dat je geconfronteerd wordt met een moestuin vol verwilderde, vergeeld blad dat er alles behalve keukenklaar uitziet.
Betekent dit dat uw oogst een ramp is? Niet noodzakelijk. Er zijn verschillende redenen waarom eetbare bladeren geel worden, en niet allemaal sluiten ze een smakelijke oogst uit.
De meest voor de hand liggende reden voor vergeling van gebladerte zijn de natuurlijke groeipatronen van een plant. Naarmate het rijpt, zijn groeiende energie is gericht op de jongere, productievere groei.
De oudere bladeren beginnen af te sterven, hun werk hebben gedaan om de zaailing tot volwassenheid te brengen. Deze vergeling is volkomen normaal, en zal de neiging hebben om alle planten van dezelfde variëteit in ongeveer dezelfde tijd en snelheid aan te tasten.
Maar als de vergeling de hele plant aantast, en sommige mensen lijden meer dan anderen, het is meestal een teken van stress. Er zijn verschillende mogelijke oorzaken.
Het is duidelijk dat planten water nodig hebben om te groeien. Wat misschien minder bekend is, is dat veel planten net zo slecht reageren op te veel water als op droogte.
Zowel te veel als te weinig water kan de bladeren van een plant geel maken, dus het loont de moeite om af te kicken van de gewoonte van de kniekous, zet de automatische sproeiers uit, en geef je groenten precies de juiste hoeveelheid vocht die elke variëteit nodig heeft.
In een vergelijkbare ader, uw groenten kunnen lijden onder slechte weersomstandigheden. Ze krijgen misschien te weinig zonlicht, of bakken in een ongemakkelijke glans.
Hetzelfde, ze houden misschien niet van de gemiddelde temperatuur van hun huis, of gevoelig zijn voor een te sterke bries.
U kunt niet veel doen aan uw lokale klimaat, maar je kunt je groenten zo goed mogelijk positioneren om ze allemaal de omstandigheden te geven die ze verkiezen.
Verschillende veelvoorkomende tekorten aan voedingsstoffen in uw bodem zorgen ervoor dat bladeren geel worden, waaronder een laag stikstofgehalte, ijzer, of kalium.
Een betrouwbaar teken dat het om voedingsstoffen gaat, is wanneer bladeren bruine vlekken langs de randen krijgen, evenals vergeling of algemeen kleurverlies.
Als je bang bent dat je bodem essentiële voedingsstoffen mist, u kunt uw vermoedens bevestigen met een thuistestkit. U kunt het tekort dan verhelpen met een geschikte meststof, en werken aan biologische bodemverbetering om toekomstige problemen te voorkomen.
Een ander bodemprobleem kan de zuurgraad of alkaliteit zijn. Over het algemeen, groenten geven de voorkeur aan een vrij neutrale pH van de grond, en opnieuw, een grondtestkit voor thuis geeft u een diagnose.
En tenslotte, planten die worden aangevallen door plagen of ziekten, zullen vaak geel worden als ze verzwakken. Controleer op zichtbare tekenen van bladluizen, rupsen, of ander ongedierte, evenals vlekken van schimmel of meeldauw.
Gele bladeren hoeven niet per se een ramp te zijn.
Als ziekte de oorzaak is, het is uit voorzorg het beste om geïnfecteerde planten voorzichtig weg te gooien.
Als ongedierte het probleem is, het is waarschijnlijk dat je de bladeren nog kunt eten - als je echt, echt willen. Een door de motten aangevreten kool is misschien wel volkomen veilig om te eten, maar voor de meeste mensen de composthoop of kippenhok is de aantrekkelijkere locatie.
Echter, voor alle andere oorzaken, er is geen reden waarom je niet kunt genieten van bladeren die niet de perfecte kleur hebben. Ze smaken misschien een beetje anders dan de groenere bladeren, maar dat hoeft niet per se slecht te zijn.
Bijvoorbeeld, sommige bijzonder bittere slablaadjes worden opzettelijk 'geforceerd' terwijl ze groeien, ze van zonlicht beroven om ze geel te maken en hun smaak zoeter te maken. Hoewel je eigen gele bladeren misschien onbedoeld zijn, het is een knabbeltje waard om te zien of het een gelukkig ongeluk is.
En als het effect op smaak of textuur niet helemaal positief is, misschien kun je compenseren in de keuken. Misschien kunnen de bladeren worden gebruikt in een roerbakgerecht in plaats van een salade. Misschien kun je ze in de richting van een augurk of fermentatiepot duwen, waar sterke en ongebruikelijke smaken meer welkom zijn.
Maar hoe je ze ook gebruikt, gele bladeren zitten nog steeds boordevol voeding. Ze zijn waarschijnlijk veel gezonder dan typisch in massa geproduceerd supermarktvoer, gekweekt voor snelheid en zuinigheid en vervolgens dagen of weken opgeslagen voordat het in de schappen komt.
Echter, er is een limiet aan hoe ver je moet gaan in het eten van gele bladeren. Volg je zintuigen en gooi alles wat onsmakelijk is op de composthoop. Nog steeds beter, probeer de problemen op te lossen die uw groenten in de eerste plaats benadrukten, zodat volgend jaar al je gele bladeren weloverwogen zijn.
