De meeste nieuwsbronnen - en laten we eerlijk zijn, mensen – maken zich eigenlijk zorgen over één ding:de uitbraak van het coronavirus.

Handen wassen is misschien wel de meest kritische van allemaal, een van de vele voorzorgsmaatregelen die tijdens deze periode moeten worden genomen. Hoe dan ook, terwijl je je leven blijft leven, enkele vragen kunnen rijzen, zoals, "Is het veilig om nu in een restaurant te dineren?" (psst, we hebben het antwoord hier.) "Of vers fruit en groenten kopen in grote supermarkten?"

Aangezien China goed is voor bijna een vijfde van het wereldwijde bruto binnenlands product, dit is niet echt een verre kwestie.

Volgens een studie van de "Minnesota Agriculture Department, ” terwijl het bedrag van de Amerikaanse landbouwexport naar China ver boven dat van de Chinese export naar de VS ligt, we krijgen nog steeds een flinke stroom landbouwproducten uit de regio. Bijvoorbeeld, de VS importeerde Chinese gewassen, vee, en zelfs dierlijke bijproducten ter waarde van $ 4,6 miljard.

In aanvulling, het coronavirus is niet langer beperkt tot China – het heeft zich sindsdien verspreid naar en toegenomen in tal van landen eromheen, evenals in Europa, waarin de VS ook handelt. En hier in de Verenigde Staten, er zijn nu 104 mensen met de infectie, waarvan er zes zijn overleden.

Dus, denk je erover na dat het virus besmet is met geïmporteerde producten? Of het vangen van het consumeren van vers of vegetarisch fruit?

De United Fresh Produce Association zegt dat hoewel de CDC en de FDA nog een definitieve uitspraak moeten doen over de vraag of het virus kan worden overgedragen in producten zoals fruit en groenten, er is momenteel geen bewijs dat het kan worden overgedragen.

interessant, een onderzoeksrapport uit 2013 over coronavirus in aardbeien en sla wees uit dat het virus slechts vier tot tien dagen groei aanhoudt, wat veel lager is dan bij andere respiratoire virussen. Anderzijds, De Ierse voedselveiligheidsautoriteit zegt dat het coronavirus een gastheer – een dier of een mens – nodig heeft om te groeien, zodat het niet in het voedsel kan groeien.

Totdat we meer uniform bepaalde gegevens krijgen, het kopen en eten van fruit en groenten is op dit moment niet van groot belang.

Dat gezegd hebbende, een manier om je op je gemak te stellen als je nerveus bent, is door alle verse producten die je koopt grondig te koken. (Probeer bieten te koken in plaats van ze rauw in een salade te eten, of champignons en broccoli sauteren voor een zelfgemaakte roerbak.) Het belangrijkste is, concentreer u op de stappen die u moet nemen om zoveel mogelijk uit de buurt van het virus te blijven.

7 manieren om het coronavirus te stoppen als je uit eten gaat

Door een scherpe piek in het aantal gevallen van coronavirus in de VS lijkt de retoriek over een mogelijke pandemie minder alarmerend en voorzichtig. Als resultaat, het kopen van een handdesinfecterend middel of maskers bij uw dichtstbijzijnde drogisterij is bijna onmogelijk. Hoe dan ook, je moet je leven blijven leven, graag uit eten gaan als je wilt.

Er zijn enkele beproefde tips om veilig te blijven (die, om eerlijk te zijn, die u altijd kunt adopteren) om te voorkomen dat u COVID-19 of andere ziektekiemen ophaalt wanneer u in een restaurant dineert of op een openbare locatie rondhangt. (Een ons preventie is een pond genezing waard, zoals Benjamin Franklin ooit zei)

Hier zijn een paar snelle en gemakkelijk te volgen tips om u veilig te houden wanneer u dineert:

1. Was je handen!

Dit is het eerste en misschien wel meest voor de hand liggende ding om te doen, volgens de CDC:Was uw handen regelmatig gedurende minimaal 20 seconden met water en zeep, vooral na het toiletbezoek, voor het eten en na het snuiten van uw neus, hoesten of niezen. Eetgelegenheden zijn openbare plaatsen en niet iedereen kan zo veilig of zo veilig zijn als u, dus neem je verantwoordelijkheid.

Gebruik van een handdesinfecterend middel op alcoholbasis met ten minste 60 procent alcohol als water en zeep niet direct beschikbaar zijn. Waar handen duidelijk vuil zijn, handen altijd wassen met water en zeep.

2. Vermijd open buffetten

Die beschermende schilden van het plexiglas bedekken de borden gevuld met wat je maar wilt? Om de een of andere reden, ze worden 'niesbewakers' genoemd. Ze kunnen bestaan ​​met de beste bedoelingen, maar door te voorkomen dat besmettingen in de lucht en bacteriën uiteindelijk op uw bord terechtkomen, zijn ze niet eens in de buurt van 100 procent gezond.

Hoewel COVID-19 kan niet worden overgedragen via voedsel, lichaamsvloeistoffen van een geïnfecteerde persoon kunnen terechtkomen op een locatie die niemand wil. Bij twijfel, dan? Afhalen buffetten.

3. Minder druk is ideaal

Door interactie met veel individuen te beperken, wordt het risico op het oplopen van het coronavirus beperkt. Dus, kleinere restaurants (met minder personeel en vaste klanten) verkleinen de kans om ziek te worden bij het kiezen van een eetgelegenheid naar keuze. Met dat in gedachten, vermijd misschien de restaurantketens die honderden diners serveren, en kies in plaats daarvan je nabijgelegen moeder en pop eetcafe.

4. Controleer de voedselveiligheidsclassificaties

Veel lokale gemeenten hebben een verrassend efficiënt beoordelingssysteem voor voedselveiligheid, een openbare dienst die niet belangrijker had kunnen zijn dan nu. Ongeveer 60% van de door voedsel overgedragen ziekten komt van restaurants die rechtstreeks verband houden met de netheid van de keuken en het restaurant. Kijken hoe veilig je favoriete plekken zijn, die gemakkelijk kan worden gegoogled, is nooit een slecht idee. (Of bekijk de handige database van het Food Safety Network waarmee u unieke regionale beoordelingen kunt vinden.)

5. Voel je je ziek? Blijf thuis

Als je je een beetje onder het weer voelt, doe dan het juiste en ga niet uit eten. Als je moet, bedek vervolgens uw mond en neus door te hoesten of niezen met uw arm in plaats van met uw hand (die gemakkelijk ziekteverwekkers op deurklinken kunnen achterlaten, zinkende kranen en werkelijk elk openbaar object dat u aanraakt). De beste manier om het coronavirus onder controle te houden, is door het niet alleen door te geven.

6. Eten in kleinere groepen

Eten met een grote groep gasten aan een grote tafel verhoogt de kans dat iemand ziek wordt. Misschien is het een slim idee om af te zien van het grote uitje en in plaats daarvan voor een kleinere date te gaan met slechts twee of vier personen. Niet alleen krijgt u waarschijnlijk een betere service en geniet u van een persoonlijker gesprek, maar uw kansen om veilig te blijven worden ook vergroot!

7. Geloof de hype niet

Gezond verstand is cruciaal om de verspreiding van het coronavirus te stoppen, en toch heeft de dreigende pandemie veel blijvende misvattingen eromheen. Er is geen verhoogd risico op het eten van Chinees eten, het drinken van Corona-bier heeft ook geen enkele invloed, aangezien 38 procent van de recentelijk ondervraagde Amerikanen de neiging heeft Mexicaans bier te vermijden, alleen vanwege de naam. Het klinkt stom, maar het is niet nodig om voedsel of een uniek merk te vermijden om u veilig te houden.

Ook, zien Wat maak je thuis handdesinfecterend middel dat effectief is tegen het coronavirus?

Hoe de groenten en fruit te wassen?

Voorraad, was en kook groenten en fruit advies om voedselvergiftiging zoals E. Coli te voorkomen. coli.

Tot je ze eet, het is noodzakelijk om alle groenten en fruit te wassen om ervoor te zorgen dat ze schoon en gezond zijn om te eten.

De meeste mensen zijn zich bewust van het belang van een gezonde omgang met vlees, maar velen vinden het risico op plantaardige voedselvergiftiging klein.

Maar het risico werd geïllustreerd door de uitbraak van Escherichia coli (E. coli) in het VK in 2011. Aangenomen wordt dat vastzittende grond op prei en aardappelen de oorzaak was van de uitbraak waarbij 250 gevallen van E. Infectie door bacteriën betrokken waren.

Hoe moeten groenten en fruit worden gewassen?

Wassen kan helpen om bacteriën van het fruit- en groenteoppervlak te verwijderen, zoals E.coli.

De meeste bacteriën zouden zich aan de stof in de bodem hechten. Daarom is wassen voor het verwijderen van vuil bijzonder noodzakelijk.

Was de groenten onder een lopende kraan en wrijf ze onder druk, bijv. in een kom met zoet water. Eerst, begin met de kleinste vuile dingen en geef ze allemaal een laatste spoeling.

Het wassen van losse producten is vooral belangrijk, omdat er meer aarde aan lijkt te zitten dan voorverpakte groenten en fruit.

Als je ze eenmaal hebt geconsumeerd, het is ook het beste om alle groenten en fruit te wassen om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn en om bacteriën van buitenaf te helpen elimineren.

Fruit en groenten kunnen ook worden gesneden of gekookt om bacteriën te verwijderen.

Wat zijn de belangrijkste tips voor een gezonde opslag, behandeling, en het koken van rauwe groenten?

• Was altijd grondig uw handen voor en na het hanteren van het rauwe voedsel, inclusief groenten.
• Houd rauw voedsel apart van kant-en-klaar voedsel zoals groenten.
• Verschillende snijplanken gebruiken, messen, en gebruiksvoorwerpen voor rauw en kant-en-klaar voedsel, of was deze dingen grondig tussen gebruik door.
• Controleer het etiket - als op de verpakking van groenten staat dat je klaar bent om te eten, je moet je wassen, snijd of kook ze voordat je gaat eten.

Hoe kan ik kruisbesmetting voorkomen?

Om kruisbesmetting te voorkomen:

• Reinig uw handen ook na het hanteren van het rauwe voedsel
• Voedingsmiddelen rauw en kant-en-klaar op voorraad
• Plaats rauw vlees in afsluitbare containers op de bodem van uw koelkast om te voorkomen dat het op andere voedingsmiddelen terechtkomt
• Gebruik een andere rauwkost en kant-en-klare snijplank of was deze grondig voor verschillende soorten voedsel
• Maak de messen en andere gebruiksvoorwerpen grondig schoon bij het volgende gebruik met rauw voedsel:
• Was geen rauw vlees of gevogelte - grondig koken kan alle schadelijke bacteriën doden, en wassen veroorzaakt schadelijke bacteriën in de keuken

Waarom komen bacteriën in groenten terecht?

In sommige opzichten, bacteriën kunnen op de groenten en fruit komen. We kunnen gevonden worden in irrigatiewater, organische meststoffen, of uitwerpselen van vogels en andere dieren die de velden ingaan.

Zullen mensen die vatbaar zijn voor infectie worden behandeld met rauwe groenten?

Er zijn geen aanwijzingen dat losse groenten vaak besmet zijn met E.coli of andere gevaarlijke bacteriën.

Mensen die vatbaar zijn voor infecties, zoals zwangere vrouwen, ouderen of iemand met een gecompromitteerd immuunsysteem moeten de bereidingsinstructies en goede hygiëne nauwlettend in acht nemen. We hoeven niet te stoppen met het koken van die voedingsmiddelen.

Sinds het hanteren van losse groenten als onderdeel van de voedselplanning, winkelen of tijdens ambachtelijke evenementen, kinderen moeten worden aangemoedigd om hun handen te wassen.

Waarom behandel ik losse groenten tijdens het uitgaan?

Zolang goede hygiënepraktijken worden toegepast, het besmettingsrisico bij het hanteren van losse groenten blijft laag.

Het is niet nodig of praktisch om je handen te wassen elke keer dat je gaat winkelen, na het hanteren van losse groenten of fruit.

Als u van plan bent om direct na het winkelen iets te eten, dan is het raadzaam om je handen te wassen en die van eventuele kinderen die losse groenten hebben behandeld.

Houd bij het plukken van losse groenten rekening met dat het langer kan duren om zwaarder bevuilde groenten thuis te bereiden.

Zal ik stoppen met het kopen van vervuilde groenten op hen?

Nee. Nee. Sommige groenten worden er altijd op verkocht, met wat aarde. Bij het maken van groenten is het een goede gewoonte om zoveel mogelijk aarde te verwijderen.

Losse groenten kunnen wat meer planning vergen dan wanneer ze voorverpakt zijn, maar het is niet nodig om ze te vermijden zolang dit zorgvuldig gebeurt.

Houd er rekening mee dat het langer kan duren om zwaarder bevuilde groenten klaar te maken voor het koken.

Het is ook belangrijk op te merken dat, hoewel de bodem werd beschouwd als de meest waarschijnlijke bron van de 2011 E. Besmetting van bacteriën, dit wordt zeker niet begrepen.

Waarom kunnen er problemen zijn met groenten?

Veel recente uitbraken in verband met saladegroenten hebben plaatsgevonden die rauw worden gegeten.

Hoe dan ook, een ziekte geassocieerd met wortelgroenten is veel minder waarschijnlijk, aangezien de meeste wortelgroenten worden gekookt voordat ze worden gegeten.

Er is altijd een kans dat schadelijke bacteriën zich verspreiden naar andere voedingsmiddelen op losse groenten als de artikelen niet goed worden bewaard, gewassen en gekookt.

Bij COVID-19, voedsel gezondheid, voeding en welzijn

Terwijl we door deze ongekende tijden navigeren, velen vragen zich af hoe ze moeten winkelen, volgorde, en veilig voedsel bereiden om de overdracht van het nieuwe coronavirus te verminderen. Hoewel er geen bewijs is dat een geïnfecteerde persoon de coronavirusziekte (COVID-19) heeft opgelopen door het aanraken van voedsel of voedselverpakkingen die door hoesten of niezen met het virus in contact zijn gekomen, het COVID-19-virus kan enige tijd op oppervlakken en objecten leven. Dit is de reden waarom we sterk worden aangemoedigd om regelmatig onze handen te wassen, vooral na het aanraken van vaak gehanteerde items zoals deurknoppen of handgrepen. De pagina geeft enkele tips over wanneer u boodschappen moet doen en hoe u uw eten moet behandelen als u het mee naar huis neemt, samen met het behoud van essentiële sociale afstandsactiviteiten. Het meest opvallend is, het primaire mechanisme van de overdracht van COVID-19 is de verspreiding van druppeltjes in de buurt van een geïnfecteerde persoon (die geen symptomen heeft), dus sociale afstand is de meest effectieve manier om het risico voor u en anderen te minimaliseren.

Hoewel we geen duidelijk bewijs hebben van bepaalde voedingsfactoren die het risico op acute infecties zoals COVID-19 kunnen minimaliseren, we weten wel dat het handhaven van een gezond voedingspatroon, fysiek actief zijn, het beheersen van stress en voldoende slaap krijgen is cruciaal om ons immuunsysteem solide te houden. We bieden ook enkele benaderingen en hulpmiddelen om sommige van deze activiteiten te ondersteunen in het licht van de huidige onzekerheden. Doe wat je kan, en in sommige situaties probeer je onderweg wat plezier te hebben (als je wat tijd in de keuken kunt doorbrengen of wat aan lichaamsbeweging kunt doen! Dit gezegd zijnde, de gezondheidscrisis bij COVID-19 heeft een aantal complexe en individuele gevolgen - van problemen met de beschikbaarheid van voedsel, inkomensschommelingen, geestelijk van slag, en verder. Bekijk de reeks wekelijkse open online forums van Harvard Chan voor meer advies en debat over het omgaan met deze moeilijke periode.

Boodschappen doen

• Er zijn geen gedocumenteerde gegevens, en niet bekendgemaakt bewijs dat mensen de ziekte COVID-19 hebben opgelopen door voedsel of voedselverpakkingen te hanteren, is ons niet bekend. Hoe dan ook, het virus dat COVID-19 veroorzaakt, kan een beperkte tijd overleven op oppervlakken en objecten. Het beschikbare bewijs geeft aan dat dit tot 3 dagen op harde oppervlakken zoals metaal of beton kan en op zachte oppervlakken zoals karton gedurende ongeveer 1 dag. Dit in tegenstelling tot bepaalde andere virussen, die lange tijd op voedsel of andere oppervlakken kunnen leven. De Food and Drug Administration (FDA) beveelt vier maatregelen aan om een ​​veilige omgang met voedsel te garanderen:losmaken, Bereiden, en chill. Voor meer veelgestelde vragen over COVID-19, zoals voedselgezondheid, bezoek de FDA.
• Bij het winkelen, de grootste kans om virussen op te lopen is het aanraken van een winkelwagentje of winkelmandje. Zoals opgemerkt, coronavirussen kunnen tot 3 dagen leven op harde oppervlakken zoals staal en plastic (bijv. de handvatten van de autodeur, deurklinken bouwen, winkelwagen/mand handvatten, liftknoppen) en dit zijn de oppervlakken met het hoogste risico om te bereiken.
• Een ander risicoscenario is nauwe interactie met andere shoppers of met de werknemers in de winkel. Houd voor zover mogelijk een opening van 6 voet aan, zoals u zult doen terwijl u in de rij voor de kassa staat. Om het verkeer te stoppen, overweeg om uw reizen naar de winkel en winkelen tijdens de daluren tot een minimum te beperken.
• Bied aan om je eigen eten in te pakken, aanrakingen van anderen te elimineren. Onthoud dat hoewel self-checkout-rijen uw contact met mensen kunnen verminderen, houd er rekening mee dat u communiceert met mogelijke secundaire infectiepunten, zoals de barcodescanner, touch screen, en transportband.
• Handen wassen blijft een cruciale stap in het verminderen van de verspreiding van COVID-19 en moet regelmatig worden uitgevoerd. Bij thuiskomst, en voordat u gaat koken of eten, was uw handen grondig gedurende minimaal 20 seconden met schoon water en zeep.
• Vanwege het beperkte vermogen van het coronavirus om te gedijen op oppervlakken, de beste manier om het risico op infectie van voedsel dat bij een apotheek is gekocht of naar uw huis wordt verzonden, te verminderen, is door het gewoon drie dagen in een afgelegen positie te laten staan. Het werkt natuurlijk niet voor producten die onmiddellijk moeten worden gekoeld of ingevroren. Merk op dat COVID-19 een "omhuld virus" is, wat betekent dat het virus is ingepakt in een olieachtig membraan. Gelukkig, basiszeep is zeer effectief in het vernietigen van de olie op oppervlakken, en water is effectief in het reinigen en spoelen van het virusvrij.

Afhaalmaaltijden en eten bezorgen

• Het bestellen van maaltijden voor afhaal of bezorging komt ten goede aan kleine bedrijven, die nu hun voornaamste bron van inkomsten zijn. Om gezonde maaltijden te kiezen terwijl u bestelt bij restaurants, gebruik de Veilige Eetplaat als richtlijn.
• Volgens de Centers for Disease Control and Prevention wordt COVID-19 waarschijnlijk niet via het voedsel zelf overgedragen. Elk gevaar zal waarschijnlijker zijn door nauw contact met de voedselleverende werknemer. Foodservice establishments and distribution systems will, however, meet the recommendations of local health departments on food safety and routine COVID-19 symptoms screening of employees. Some restaurants are also providing food delivery with little to no touch, such as prepaid over the phone with a credit card, food being delivered to a pick-up vehicle, to food left at the door. Since COVID-19 will remain up to 24 hours on cardboard surfaces, it is suggested to discard food packaging in cardboard. If the meal is obtained, move the meal from its packaging onto a plate, remove the packaging and thoroughly wash the hands with soap and water.
• Register for store grocery deliveries to be left at your doorstep and meet general food safety guidelines for food handling.

Breathe, rest, and sleep

• Make sure to take time for rest and normal, mindful breathing, in the midst of the many stressors in a day (whether new or amplified). It needn’t be long — even a few breaths will help. Try this fast, mindful breathing exercise with Dr. Lilian Cheung, if you would like some guidance.
• Hold routine for the night. Try to wake up at about the same time and go to bed. The body clock, or circadian rhythm, controls daily perceptions of sleepiness and wakefulness. This ensures a normal circadian rhythm to provide a regular sleep schedule so that we can achieve deeper, more restful sleep. It in effect helps control mood and appetite.

Tips for groceries and takeout

Although the risk of catching COVID-19 from food is possibly small, some measures can be taken to further reduce the risk. Here are a few hints. (Chapman and his colleagues have put together several COVID-19 tools for consumer food protection and for the foodservice industry.)

• It is always a good idea — even when there is no pandemic — to rinse fresh fruit and vegetables with water to remove soil, waste, and pesticides and to and the rates of foodborne germs.
• No need to wash soaped milk. “Soap is for hands, not food, ” said Chapman.
• When you’re worried about food packaging, after handling the package, you should wash your hands.
• If you’re concerned about your food, you can cook it for 3 minutes at 149 degrees Fahrenheit (65 degrees Celsius) which will dramatically reduce any virus particle rates, Chapman said.

Takeout:

Food that comes from restaurants is “really, really low risk” because staff in the food industry are now becoming more aware of food safety. Chapman urges people to wash their hands after handling food packaging or take-out bags, to further reduce the risk.

It’s also critical for food industry employers to have good policies for employee safety. Food workers should stay at home if symptoms begin, even if they have not been diagnosed with COVID-19

Ook, zien How Children can be victims of Coronavirus? Covid 19 and Kids