Oogst groene erwten als ze jong en zacht zijn. Ze worden hard en zetmeel als ze te lang aan de wijnstok blijven. Groene erwten kunnen het beste binnen een uur na de oogst worden gepeld en gekookt. Oogst eetbare peulerwten wanneer de erwten zich net beginnen te vormen; wanneer de omtrek van de erwt nog net zichtbaar is in de peul. Soorten Erwten Er zijn drie soorten erwten:doperwten, erwtjes, en peultjes. Doperwten, ook wel doperwten en Engelse erwten of groene erwten genoemd, zijn de