Welkom bij
Moderne landbouw
!
Tijm is een bijzonder kruid om in de tuin te groeien en is een geurige toevoeging aan veel culinaire gerechten. Als je nieuw bent met het kweken van tijm in je tuin of dol bent op koken met dit kruid, het is belangrijk om te weten wanneer en hoe je tijm moet oogsten.
Tijm heeft een aantal onderscheidende variëteiten zoals tuintijm ( Thymus vulgaris ), citroen tijm ( Thymus citriodorus ), karwij tijm ( Thymus herba-barona ), of wollige tijm ( Thymus psuedolanguinosus ). Misschien wilt u uw plaatselijke kwekerijen doorzoeken op tijm, omdat deze plant een beetje moeilijk te vermeerderen kan zijn als ze rechtstreeks uit zaad wordt gekweekt. Als je een tuinmanvriend hebt, vragen om een stekje van hun tijmplant. Zo ben ik begonnen met het kweken van mijn citroentijm!
Tijm komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en is makkelijk te kweken, laag onderhoud, en droogtetolerant. U wilt tijm kweken op een locatie met volle zon en goed doorlatende zandgrond. Sommige tuinders kweken tijm in containers om in de winter naar binnen te brengen of in kruidentuinen naast rozemarijn, oregano, peterselie, en salie.
Het kan spannend zijn om direct toegang te hebben tot dit keukenkruid, maar houd er rekening mee dat het oogsten van tijm op het verkeerde moment of zelfs overoogsten schade kan veroorzaken en de groei kan vertragen. Het op de juiste manier oogsten van tijm en af en toe snoeien kan meer groei stimuleren en een volle, bossig, en gelukkige plant!
We geven niet alleen tips over het oogsten van tijm, maar we zullen methoden behandelen voor het bewaren van verse en gedroogde tijm voor een langdurige smaak. Laten we nu meer te weten komen over hoe u kunt genieten van uw overvloedige oogst!
Eerste vraag, hoe oud zijn je tijmplanten? Als u in het eerste jaar bent van het planten van tijm, het wordt aanbevolen om zeer ( heel! ) schaars en licht bij het oogsten. Dit eerste jaar is van cruciaal belang om de planten te laten groeien, zodat u jarenlang kunt genieten van heerlijke oogsten! Voel je vrij om af en toe een paar kleine takjes van het puntje van de tijm of een paar blaadjes te nemen om je gerechten op smaak te brengen. Houd er rekening mee dat je planten nog een baby zijn en niet te veel oogsten in hun eerste jaar in de tuin kunnen verdragen.
Er zijn namelijk veel leuke soorten tijm om te kweken en ze variëren in hoogte. We raden aan om naar de breedte van je tijmplant te kijken. Als de tijm een diameter heeft van ten minste 4-5 inch, het is gerijpt en is klaar voor de oogst!
U kunt gedurende het groeiseizoen regelmatig verse tijm oogsten, lente en zomer. Voor de meeste smaak uit je kruiden, Snijd stekken vlak voor of als de plant bloeit. De beste tijd van de dag om tijm te oogsten is op een zonnige ochtend nadat de bladeren droog zijn door dauw of vocht. De ochtend biedt de meeste geur in tijm. Vermijd oogsten tijdens de wintermaanden wanneer de planten slapend zijn en langzaam groeien.
Als je tijm als eenjarige kweekt, of in koudere streken buiten de groeizones, het is aan te raden om vlak voor de eerste nachtvorst een grote oogst in uw tuin te doen. Tijm kan lichte vorst verdragen, maar voor een succesvolle opslag en heerlijke smaak, probeer aan het einde van het groeiseizoen te oogsten voordat koude temperatuur en vochtigheid veranderen.
Je hebt gesteriliseerde snoeischaren of tuinscharen nodig als je klaar bent om van je tijmplanten te oogsten. Als je tijm aan het oogsten bent, je creëert een open wond, dus schone uitrusting helpt je planten gezond te houden. Als u bladeren of stengels afknijpt of afscheurt, de schade aan uw plant kan een zwak punt vormen voor ziekten of plagen (yikes!).
Neem jonge verse takjes of bladeren als je aan het oogsten bent. Vermijd stekken van de houtachtige delen van de plant. Deze houtachtige secties zijn minder geurig, niet ideaal voor culinaire toepassingen, en zijn een essentieel onderdeel voor de hergroei van de plant. Ook, vermijd oogsten nadat de planten in de herfst zijn gaan zaaien. De smaken zullen niet perfect zijn om mee te koken. Gedurende de zomer, je kunt de bloemen verwijderen om te voorkomen dat ze gaan zaad.
Neem niet meer dan 1/3 van de plant tegelijk. Tijm gedijt goed door de oogsten van een of twee takjes. Deze lichte snijmethode stimuleert de groei naar een volle en bossige vorm. Op elk moment van de oogst, zorg ervoor dat u uw collecties verspreidt over de hele plant in plaats van slechts op één locatie te plukken.
Snijd boven een bladknoop, dit zal een bossige groei stimuleren en bijdragen aan meer mogelijkheden voor toekomstige oogsten!
Nu je je vers geoogste tijm hebt, hoe slaan we het op? Eerst, weersta het wassen van je oogst. Hiermee spoel je de geurige olie van je kruid af. Om de tijmsmaak te maximaliseren, probeer het binnen de eerste 3 dagen na de oogst te gebruiken. Laten we eens kijken hoe we de smaak kunnen verlengen als je een overvloed aan kruiden hebt.
Om de versheid te behouden, probeer tijdens het bewaren de bladeren aan de stengel te houden. Om in de koelkast te bewaren, je kunt de stelen in een vochtige papieren handdoek wikkelen en ze in een plastic zak stoppen. Deze methode houdt de tijm 2 weken vers. Je kunt de stelen in een glazen pot met een centimeter water plaatsen voor een langere koelkastbewaring. Dit kan tot 3 maanden in uw koelkast blijven staan, zolang u het water regelmatig ververst.
Om verse tijm in te vriezen, je kunt je kruid direct in een diepvrieszakje doen. Dan kun je de kleine blaadjes eraf halen wanneer je aan het koken bent en verse tijm nodig hebt. Een andere vriesmethode is om de bladeren van de stengel te verwijderen en ze in ijsblokjesbakjes gevuld met water te plaatsen. Zodra de ijsblokjes bevroren zijn, stop ze in een diepvrieszak voor verdere opslag. De frisse smaak kan 6 maanden in de vriezer blijven.
Er zijn verschillende methoden om tijm te drogen, zoals het gebruik van een voedseldroger, hangend drogen of aan de lucht drogen. Als u uw kruiden wilt verwijderen van vuil, leg ze daarna op een handdoek en dep ze droog. Laat ze na het spoelen minimaal 2 uur volledig uitdrogen.
Houd de bladeren op de stelen voor voedseluitdroging, als je dat niet doet, kunnen de kleine blaadjes door de trays vallen. Verwarm de dehydrator voor op de laagste temperatuur, rond de 100 graden Fahrenheit. Leg de stekken in een enkele laag op de trays. Dit proces kan 1-4 uur duren voordat het droog is, dus controleer regelmatig. Als de bladeren knapperig en kruimelig zijn, dat is een indicatie dat je klaar bent met het droogproces. Laat de kruiden een uur afkoelen voordat je ze uit de dehydrator haalt.
Voor hangend drogen, je zult lange stengelstekken van tijm willen gebruiken die minstens 15 cm lang zijn. Bind 6-8 stelen samen met touw en hang ondersteboven op een warme plaats, droog, en uit de directe zon. Soms vallen de bladeren bij dit droogproces van de stengel. Als u deze weetjes wilt bewaren, bind een papieren zak over de bundels, Knip een paar luchtspleten in de zak met een schaar en dit zal al die losse tijmblaadjes opvangen. Als je meerdere bundels hebt, zorg ervoor dat ze een paar centimeter uit elkaar staan om luchtcirculatie mogelijk te maken. Dit proces duurt 2-3 weken voordat de kruiden volledig zijn opgedroogd in de gewenste omstandigheden wanneer de bladeren droog en kruimelig zijn.
Als je de tijmblaadjes liever zonder de steeltjes droogt, je kunt ze op perkamentpapier op een bakplaat leggen. Roer de bladeren om de 12 uur en in 2-3 dagen, de bladeren worden gedroogd.
Het bewaren van de gedroogde kruiden is de laatste stap! U kunt ze bij de steel plaatsen of de bladeren in een schone, droge luchtdichte container. Als je de gedroogde bladeren van de stelen verwijdert, dit kan een moeizaam proces zijn omdat de bladeren kwetsbaar zijn en kunnen worden geplet.
Plaats de container in een donkere, droge plaats. Misschien wilt u over een paar weken de kruiden controleren en zoeken naar eventueel restvocht dat in de containers is vrijgekomen.
Vraag:Hoe snijd je tijm?
A:Gebruik een gesteriliseerde tuinschaar of -schaar en knip een takje dat enkele centimeters lang is boven een bladknoop of knip een paar bladeren af. Vermijd het snijden van de houtachtige stengels.
Vraag:Wat doe je met tijm in de herfst?
A:Er zijn een paar opties nadat je je tijm hebt geoogst. Als u in Zone 4 of een koude regio woont, overweeg om tijm te planten in een paar potcontainers die je binnenshuis kunt brengen. Zet hem op een zonnige plek en hij blijft de hele winter door groeien. Of je kunt de tijmplant in plastic afdekken als hij buiten in de grond staat. Om de plant klaar te maken voor buiten overwinteren, stapel enkele centimeters mulch en aarde rond de basis van de tijm om de wortels warm te houden.
Landbouwgrondwaarden blijven sterk
Parkeerremhendels
Hoe een Venus Flytrap als kamerplant te laten groeien?
Projectrapport suikerrietlandbouw, Kosten en winst
Export van pluimvee in de VS vestigt records voor Q1 en Q2 2021
Paddestoelen kweken in hydrocultuur - een volledige gids
Hoe berberisstruiken te kweken en te verzorgen?
De grootste Deeres aller tijden
Hoe Christensen Farms zich een weg baande door COVID-19
Hydra - Model 16 - Clip Boomschaar
