Snijbiet

Het kan een uitdaging zijn om grote snijbiet te kweken in hete, droog weer, maar het is veel gemakkelijker om snijbiet te kweken en te snijden terwijl het onvolwassen is en de bladeren zich in hun babystadium bevinden. Dit groen is ook super voedzaam - net zo voedzaam als spinazie, in feite - met 300 keer uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K en veel voedingsvezels, ijzer, magnesium, mangaan, potassium, en vitamine A, C, en E. Voor meer informatie, u kunt ons artikel lezen Hoe snijbiet te kweken.

Baby boerenkool

Boerenkool is traditioneel een groen voor koud weer, maar zoals snijbiet, je kunt gemakkelijk babykool kweken als het warm en droog is. Om babykool te kweken, je hoeft de planten niet zo ver uit te spreiden als je zou doen om de bladeren op ware grootte te laten groeien. Je kunt je planten voor babykool opzetten met een centimeter tussenruimte, in rijen die tien centimeter uit elkaar liggen. Blijf elke twee of drie weken nieuwe zaden planten tot zes weken voorafgaand aan de eerste verwachte vorst van de herfst voor een continue oogst.

Alternatief, je kunt 'cut-and-come-again'-oogsten gebruiken, zodat de plant nieuwe bladeren krijgt ter vervanging van de bladeren die je eet. Knip gewoon de bladeren van de plant aan hun basis, schoon gebruiken, gesteriliseerde scharen, en zorg ervoor dat u ten minste een derde van het blad aan de plant laat zodat deze gezond blijft. Voor meer informatie, je kunt ons artikel lezen Hoe boerenkool te kweken:inclusief drie favoriete manieren om boerenkool te bereiden. Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in ons Q&A-artikel Hoe zorg je ervoor dat boerenkool niet gaat bollen? En groeit boerenkool goed in de zomer?.

Bonen

Bonenrassen die goed geschikt zijn voor warm weer zijn onder andere sperziebonen, poolbonen, gevleugelde bonen, limabonen, en aspergebonen/kousenband. Phaseola Vulgaris, de meest voorkomende sperziebonen, houdt niet van veel warmte, maar naast zuidelijke variëteiten, zoals zuidelijke erwten of cowpeas, roze oog, en paarse romp, de variëteiten Chinese rode noedels, groen peul rood zaad, witte hectare, en whippoorwill zijn allemaal goed geschikt voor de hitte.

Asperge bonen, of kousenband, worden het best gekweekt met een latwerk voor ondersteuning. Laat ze niet op ware grootte rijpen aan de wijnstok, omdat ze tot 36 inch lang zullen blijven groeien, en zijn niet meer eetbaar op die grootte. In plaats daarvan, oogst ze wanneer ze tussen de één voet en vijftien centimeter lang zijn. Voor meer informatie, u kunt het artikel van LSU AgCenter lezen Geef de kousenband een kans.

Broccoli (Sun King Hybrid)

Hoewel broccoli over het algemeen geen gewas is om op te rekenen in warme streken buiten de meest gematigde tijden van het jaar. Echter, de hybride variëteit Sun King is een uitzondering. Deze variëteit staat ook bekend om het produceren van hoge opbrengsten van gewassen met uitzonderlijk grote kroppen. Voor meer informatie, je kunt ons artikel Hoe Broccoli Kweken lezen.

Maïs

Aanbevolen variëteiten :Zwarte Azteekse, land heer

Maïs zal zelfs enthousiaster groeien als het buiten warm is. Echter, je moet de groeiende planten veel vocht geven, omdat ze royale hydratatie en constant vochtige grond nodig hebben om de hitte het hoofd te bieden en de hoge planten te produceren, en eventueel, die zoete, sappige pitten. Voor meer informatie, u kunt ons artikel Suikermaïs kweken in de eigen tuin lezen.

Paardebloem

Het zal je misschien verbazen dat je de greens van paardenbloemplanten kunt eten. Zoals tuiniers in gebieden waar paardenbloemen invasief zijn, waarschijnlijk al weten, deze stevige en vruchtbare kleine planten hebben geen moeite om te volharden in de heetste, meest droge omstandigheden.

Een waarschuwing is dat, omdat paardenbloemen invasief zijn, het zal moeilijk zijn om te voorkomen dat ze in toekomstige seizoenen terugkeren en hun territorium uitbreiden - of je dat nu wilt of niet. Voor meer informatie, je kunt het profiel van het Wisconsin Master Gardener-programma over paardebloemen lezen. Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in het artikel Five Ways to Eat Dandelions van de Michigan State University Extension.

Hete pepers

Aanbevolen variëteiten :Grote Bertha, Cal Wonder, Cubanelle, Rode Ridder, Zoete banaan voor zoete opties; elke soort hete peper

Hete pepers komen uit de warme landen in Midden- en Zuid-Amerika, dus ze gedijen goed in gebieden waar planten die niet van de zomerzon houden, het moeilijk hebben. Elke soort pittige peper kan worden gerekend om een ​​scheutje hete pepers te leveren om je eten mee op smaak te brengen, zelfs als de hitte het hoogst is. Voor meer informatie over het telen van de verschillende soorten hete pepers, kunt u onze artikelen lezen Hoe cayennepepers te kweken, Hoe Ghost Peppers (Bhut jolokia) te kweken, Hoe Habanero-paprika's te kweken, Hoe paprika's te kweken, Hoe Serranopepers te kweken, en hoe Tabasco-pepers (Capsicum frutescens) te kweken.

Malanga

Malanga is een knol, zoals aardappelen of zoete aardappelen, en is de meest gekweekte variëteit van cocoyam. Bovengronds, de plant lijkt op olifantenoren, met bladeren die gemiddeld twee en een halve voet lang tot twee voet breed worden. De totale plant kan zich uitstrekken tot een hoogte van meer dan vijf voet. De bladeren en grijsbruine tot zwarte zijknollen, ook wel cormels genoemd, zijn beide eetbaar.

Zorg ervoor dat u uw malanga oogst voordat de vorst in uw regio arriveert, omdat vorst en vriestemperaturen de planten beschadigen. U moet de knollen wassen en schillen voordat u ze kookt. Als de knol extreem hard is, het kan zelfs nodig zijn om te worden gekookt voordat het kan worden geschild. Je kunt malanga net zo bereiden als een aardappel, door te frituren, bakken, pureren, of roosteren.

U kunt meer informatie vinden op het uitbreidingsprofiel van het University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences op malanga.

Malabar Spinazie

Deze bladgroene inheemse uit Azië gedijt wanneer de temperatuur boven de 90 graden Fahrenheit (32,2 graden Celsius) stijgt en wanneer de grond boven de 80 graden Fahrenheit (26,7 graden Celsius) is. Echter, aangezien het de voorkeur geeft aan regenachtig weer, het doet het het beste als het warm maar niet te droog weer is. Plaats de klimplanten naast een schutting, latwerk, of tuinmuur om ze een verticaal oppervlak te geven om ze te ondersteunen en indien mogelijk op zijn minst een beetje schaduw te bieden, hoewel de planten de volle zon zullen verdragen.

Twee planten zijn meestal voldoende om een ​​gemiddeld klein gezin van zomer tot herfst te voeden. Net als veel andere planten op deze lijst, deze groenten zijn niet echt verwant aan spinazie, maar werken net als spinazie in culinaire toepassingen en hebben ook een vergelijkbare smaak, maar een minder gladde textuur. Malabar-spinazie heeft ook veel andere namen, zoals acelga trepadora, Bretana, Ceylon spinazie, klimmende spinazie, gui, libato, Malabar nachtschade, en wijnstokspinazie. Lees meer in ons artikel Malabar-spinazie kweken.

Mizuna

Mizuna is een Aziatische bladgroente met een smaak die lijkt op snijbiet, een beetje zoet en plantaardig. Het is heerlijk als het als babybladeren wordt gekweekt en na niet meer dan een maand wordt geplukt. In de Aziatische keuken, mizuna wordt vaak gebeitst voor het opdienen of toegevoegd aan soep en roergebakken gerechten. Het werkt goed voor continue oogst wanneer successieplant wordt gebruikt, zelfs in de hitte van de zomer. Voor meer informatie, je kunt het profiel van mizuna van Cornell University lezen.

Mosterd Groenen

Aanbevolen variëteiten :Groene Golf, gouden franje

Mosterdgroenten zijn een hoofdbestanddeel van de zuidelijke keuken, wat betekent dat deze planten klaar zijn om goed te presteren tijdens warm weer. Ze passen ook goed bij andere hittebestendige groenten zoals erwten, oke, en zoete aardappelen. Lees meer in ons artikel Mosterdgroenten (Brassica juncea) kweken.

Nieuw-Zeelandse Spinazie

Nieuw-Zeelandse spinazie is een andere bladgroente die gedijt bij warm weer, en deze plant is bijna onoverwinnelijk tegen plagen en ziekten. De greens smaken zeer vergelijkbaar met standaard spinazie wanneer ze gekookt zijn en kunnen ook rauw in salades worden gebruikt. Plant veel extra zaden, omdat het normaal is dat Nieuw-Zeelandse spinazie een lage kiemkracht heeft. Het weken van de zaden vlak voor het planten kan dit enigszins helpen verlichten, Hoewel. Zodra ze zijn vastgesteld, echter, planten zullen gedijen als het warm weer is, zelfs in tijden van droogte. U kunt meer informatie vinden op het Cornell University-profiel voor Nieuw-Zeelandse spinazie.

Okinawa Spinazie

Okinawa-spinazie is een Japanse bladgroente die lijkt op spinazie en groeit als een laaghangende bodembedekker. Het wordt ook wel dageraad dewa genoemd, Gynura, handama, hing tsoi, bladeren van de goden, Molukse spinazie, paarse spinazie, of gewoon 'rode groente'. De bladeren zijn lekker rauw in salades of geblend in smoothies en sappen, of je kunt ze gestoomd serveren als bijgerecht, voeg ze toe aan roerbakgerechten, of meng ze door quiches en eiergerechten.

De variëteit Gynura crepioides is groen, terwijl Gynura bicolor zowel groene als paarse bladeren produceert. De planten worden vrij groot - tot ongeveer een meter hoog - en zullen uiteindelijk gele bloemen produceren. Hoe zwaarder en vaker je Okinawa-spinazie oogst, hoe meer de planten zullen produceren. Neem scheuten van de bovenste vier tot zes centimeter van de planten, en pluk ook de bladeren. Planten zullen terugveren van zwaar gesnoeid. Vermeerderen door stengelsnijden, omdat planten geen zaden produceren. Lees meer in het Florida Gulf Coast University Food Forest-profiel over Okinawa-spinazie.

okra

Aanbevolen variëteiten :Beck's Big Buck, Gouden Kust, Stewart Zeebest

Elke erfstuk-variëteit van okra met een lange teeltgeschiedenis is een slimme keuze bij warm weer, omdat hun diepe wortelstelsel hen meer toegang geeft tot hydratatie als het warm en droog is. Maar aangezien okra inheems is in Ethiopië, de planten geven van nature de voorkeur aan warme nachten wanneer de grond rond de 26,7 graden Celsius blijft.

Oogst de peulen terwijl ze nog jong zijn voor een zachte textuur, en kies slappe variëteiten om te planten om taaie, vezelige peulen. Als slijmerigheid, wanneer voorbereid, is een zorg, probeer knapperige ingemaakte okra, of rooster de okra in zijn geheel of in plakjes voor een knapperige, smakelijke manier om ze te eten.

Lees meer in ons artikel Hoe Okra (Abelmoschus esculentus) te kweken.

Ui

Veel soorten uien verdragen warmte goed, vooral degenen die uit zuidelijke regio's komen. Voor goede resultaten kunt u altijd terecht bij rassen die worden geteeld door universiteiten en uitwisselingsafdelingen om de hitte het hoofd te bieden. Nog gemakkelijker dan wachten tot uien volledig zijn gerijpt, is het telen van uien om te plukken als ze nog onrijp zijn en als groene uien te gebruiken. Lees meer in ons artikel Hoe u uien kunt laten groeien.

Quinoa

Het zou niet de eerste optie zijn die in je opkomt, maar net als zijn neef amarant, quinoa is een slimme keuze voor tuinders in warme streken of mensen die worstelen met droog weer. Er is een reden waarom tuinders die in het hart van Zuid-Amerika werken al duizenden jaren quinoa verbouwen. Quinoa is ook bijzonder voedzaam, bestaande uit een compleet eiwit, waardoor het een bijzonder belangrijk onderdeel is van het dieet van veel vegetariërs of veganisten. Lees meer in ons artikel Quinoa kweken.

Southern Peas (Velderwten &Black Eyed Peas)

De beste bonenstijl om naar toe te gaan als het bijzonder warm is in uw regio, is een zuidelijke standaard. De categorie zuidelijke erwten omvat zowel velderwten als erwten met zwarte ogen, en als verwante planten zijn hun zorgbehoeften vergelijkbaar. Deze erwten doen hun best onder de warmte van de zomerzon, en je kunt genoeg erwten meenemen om mee te koken, hoe hoog de temperatuur ook wordt.

Draadloze soorten zijn het meest mals en gemakkelijkst om mee te koken. Je kunt in twee batches oogsten door wat vroeg te knippen om als sperziebonen te gebruiken, dan wachten tot de peulen rijpen voor een tweede oogst naar de schaal. Voor meer informatie, u kunt ons artikel Gids voor het kweken van zuidelijke (veld)erwten lezen.

Zomer squash

Alle soorten squashplanten zijn een goede keuze waar de zomers warm worden of wanneer droogtes toeslaan, anders gematigde gebieden. Deze planten gedijen goed bij stijgende temperaturen en zullen nog steeds een overvloedige oogst opleveren om te oogsten en te gebruiken in de keuken. Lees meer op het profiel van de University of Minnesota Extension over zomerpompoen en courgette.

Zoete aardappelen

Aanbevolen soorten :Georgia Jet, Vardaman, Wakenda

Zoete aardappelen groeien onder de grond waar ze enigszins worden beschermd tegen de hitte, en de groene bladeren aan de oppervlakte houden van warm weer zolang ze een constante toevoer van voldoende hydratatie krijgen. Er is een reden waarom tuinders in het zuidelijke deel van de VS op dit gewas hebben gerekend om de zinderende zomers door te komen.

Zoete aardappelen zijn van oorsprong een tropische plant en komen van nature voor in het warme weer van Afrika. Zorg ervoor dat u uw oogst binnenbrengt voordat de temperatuur onder de 55 graden Fahrenheit (12,8 graden Celsius) zakt. Lees meer in ons artikel Zoete aardappelen kweken in uw tuin.

Tokio Bekana

Tokyo bekana is een lichtgroene, gegolfde Chinese kool die voor het eerst in Japan werd gekweekt. Je kunt de greens oogsten in de babyfase of ze laten rijpen tot een loosehead en alles in één keer oogsten. Gebruik de oogst-en-kom-opnieuw-stijl als u de greens vroeg snijdt door ze aan de basis te trimmen, en de plant zal meer groen blijven produceren zolang je ten minste een derde van het gebladerte laat zitten. Lees meer op het profiel van Maryland Grows Blog op Tokyo bekana.

Tomatillo's

Tomatillo's zijn een nietje in de Mexicaanse keuken, waar ze het overnemen van tomaten als hoofdingrediënt dat wordt gebruikt in salsa's en sauzen. Tomatillo's zijn inheems in zulke warme streken dat ze gedijen bij warm weer, en ze produceren tonnen smakelijke kleine tomatillo's. Lees meer in ons artikel Tomatillo's kweken.

Tomaten

Aanbevolen variëteiten :Arkansas Reiziger, Brandewijn, equinox, Hittegolf II (kers), Jaspis (kers), Neptunus, Ozark Roze VF, San Marzano, Zonnebrand, Zon Springer, Zonnegoud (kers), Zonnemeester, Tropisch VPN

Elk type tomaat dat is ontwikkeld om in het diepe zuiden te worden gekweekt, is een goede keuze voor warme gebieden of tijden van droogte. U kunt er echt op rekenen dat rassen die door universiteiten of uitbreidingsafdelingen worden geteeld, betrouwbaar gezond zijn en goed produceren. Lees meer in ons artikel Tomaten kweken:de complete gids.

Raapstelen

Mensen kweken al eeuwen rapen, en terwijl u wacht op het smakelijke, voedzame rapen om ondergronds te groeien, je kunt de greens oogsten van de zich ontwikkelende planten. Als bonus, het afsnijden van de greens zal de planten aanmoedigen om hun energie en middelen te concentreren op het ontwikkelen van de rapen zelf in plaats van op hun gebladerte. Lees meer in het profiel van de University of Florida Gardening Solutions over rapen en raapstelen.

Courgette

Alle soorten squashplanten gedijen goed in de hitte, en courgette is geen uitzondering. Je kunt erop rekenen dat courgetteplanten een flinke oogst opleveren, zelfs als de temperaturen stijgen. Als uw gebied worstelt met problemen met de wijnstokboorders, bescherm je planten terwijl ze jong zijn door ze binnen te beginnen, en wacht tot juni of juli om ze naar de buitentuin te verplaatsen.

Je kunt ook rijhoezen gebruiken om je planten te verdedigen totdat ze bloeien en bestuiving nodig hebben. Door de grond rond de stengels van groeiende planten te trekken, houdt u de wijnstokboorders weg, te. Lees meer in ons artikel Iedereen kan courgette kweken.

---

Kruidenplanten met houtige stam doen het ook goed bij warm weer, en het toevoegen van een kruidentuin is een goede manier om je oogst af te ronden en het gebruik ervan in de keuken te maximaliseren. Bij warm weer, het is ook een goed idee om de kwekerij jonge planten te laten kweken. Hoe langer u wacht met het kopen van uw planten, hoe meer geld en moeite u bespaart door uw planten water te geven.

Als u wacht tot de planten bijna bloeien om uw aankoop te doen, je bespaart een tot twee maanden voordat je ze thuis water gaat geven. Het is ook een manier om te garanderen dat je planten deze kwetsbare tijd doorkomen, zelfs bij extreem weer.