GROENE ENVY

“Eetbare perfectie. Deze smaragdgroene cherrytomaat produceert de hele zomer tonnen fruit." – Venelin Dimitrov, senior productmanager, Burpee; Warminster, VADER

GROTE REGENBOOG

"Deze biefstuk is een verdomd goede Bloody Mary." – Anthony Sasso, chef-kok, La Sirena; New York City

Gerelateerd:Trellis-tomaten snel maken met een Florida-weefsel

TANTE RUBY'S DUITSE GROEN

“Gebakken groene tomaten, OMG! Ik woon in het zuiden, dus deze biefstuk staat bovenaan mijn lijst.” – Kevin Mitchel, Chef-kok/instructeur, Culinair Instituut van Charleston; Charleston, SC

BRAD'S ATOOM DRUIF

"Een superlekker psychedelisch wonder dat hard en snel komt in 75 dagen." – Aimee Olexy, Mede-eigenaar, De liefde; Philadelphia

Verwant:Hoe u uw eigen tomaten kweekt, Deel 1:Zaden binnenshuis starten

ANANAS

“Extra groot met een constant vochtig centrum, Biefstuk ‘Ananas’ is een prachtig exemplaar.” – Kurt Timmermeister, Eigenaar, Kurtwood Farms en Kurt Farm Shop; Vashon-eiland, WA, en Seattle

BANAAN BENEN

"Nieuwe variëteiten met eigenzinnige namen zijn altijd moeilijk te weerstaan, maar deze hebben me overtuigd met hun lage zuurgraad en unieke kandelaberbolvorm.” – Ilene Rosen, Mede-eigenaar, R&D-voedingsmiddelen; Brooklyn

Verwant:Hoe u uw eigen tomaten kweekt, Deel 2:Verplanten

KOOLSTOF

“De meest betrouwbare en smaakvolle paarse biefstuk, zonder twijfel." – Peter Zuk, Productmanager groente, Johnny's geselecteerde zaden; Winslow, MIJ

DUITS GEEL

“Onze go-to beefsteak heeft de perfecte
brede houding voor broodbeleg.” – Matt Lee en Ted Lee, oprichters, De Lee Bros. Boiled Peanuts-catalogus; Charleston, SC

Verwant:Hoe u uw eigen tomaten kweekt, Deel 3:Uitzetten, Trainen en snoeien

ZWARTE SCHOONHEID

"Gecreëerd door een fokker die beroemd is om Willy Wonka" "achtige variëteiten, dit is de grootvader van het snijden van tomaten - aards en sappig zonder plooien.” – Shannon McCabe, Tuinbouwer en tuinierschrijver, Baker Creek Heirloom-zaden; Mansveld, MA

ROOS DE BERNE

"Deze snijmachine is al lang mijn favoriet - roze en ongelooflijk zoet." – Michael Pollan, Auteur, Het dilemma van de alleseter en gekookt; Berkeley, CA

Gerelateerd:Hoe u uw eigen tomaten kweekt Deel 4:Ziektepreventie

DE LIEFJE VAN DE TUINMAN

“Deze geweldige, makkelijk te kweken cherrytomaten houden hun tros vast en splijten nooit!” – Lane Selman, Oprichter/ Directeur, Culinair Kweeknetwerk; Portland, OF

DUITSE ROZE

"Deze biefstuk is een van de twee erfstukken waarmee Seed Savers Exchange is begonnen. De overgrootouders van onze mede-oprichter Diane Ott Whealy brachten de zaden naar Iowa toen ze in de jaren 1870 uit Beieren emigreerden.” – Alicia Chilton, Manager marketing en ontwikkeling, Uitwisseling van zaadspaarders; Decora, IA

KELLOG'S ONTBIJT

"Ja, Ik kom uit Battle Creek, Michigan, waar het graanbedrijf is gevestigd. Maar het is het lage aantal zaden en de mooie oranje kleur die ervoor zorgde dat ik deze biefstukken de hele afgelopen zomer heb gebruikt.” – Thomas Lents, chef-kok, De apparaatkamer; Detroit

Gerelateerd:Van gif tot passie:de geheime geschiedenis van de tomaat

SAN MARZANO REDORTA

“Een Italiaanse pruimtomaat, ‘San Marzano Redorta’ maakt heerlijk complexe sauzen en salsa’s.” – Gary "Tomatenman" Ibsen, Oprichter, Tomatenfeest; kleine rivier, CA

BLONDKOPFCHEN

"Deze heerlijke cherrytomaatjes slagen erin om zichzelf elk jaar opnieuw te zaaien in onze Zone 3""4-tuin." – Alissa Hessler, Oprichter, Stedelijke uittocht; Camden, MIJ