Snijbiet is een bladgroente in het koele seizoen. De plant is verwant aan bieten maar produceert niet de bolvormige eetbare wortel. Snijbietplanten zijn er in vele soorten en kleuren. De felgekleurde ribben van de bleekselderijachtige stengels behoren tot de bekende snijbietplantenfamilie. De keuzes blijven komen met een regenboog aan soorten snijbiet. Deze voedzame plant is gemakkelijk te kweken en kan in het voorjaar meerdere keren worden geoogst.

Zwitserse snijbietplantenfamilie

De "Zwitserse" descriptor is aan de naam van de snijbiet toegevoegd om deze te onderscheiden van de Franse snijbiet. Snijbiet heeft een mildere smaak dan spinazie en lijkt op groene bladeren. De bladeren worden geboren op lange stelen die in kleur kunnen variëren van wit tot felrood en veel tinten daartussenin.

Soorten snijbiet zijn allemaal rijk aan vitamine C en dragen 100 procent van je vitamine K-behoeften. Snijbietplanten bevatten ook weinig calorieën, met een kopje (240 ml.) Met slechts 35 calorieën.

Soorten snijbiet

Snijbietplanten hebben naast snijbiet verschillende namen. blad biet, waterketel biet, en spinaziebiet zijn er een paar, met regionale dialecten toe te voegen aan de lijst. De meest voorkomende snijbietsoorten produceren geel, wit, of rode stengels maar er zijn ook stengels in roze, paars, Oranje, en tinten ertussen. Alle soorten snijbiet zijn snelgroeiend, koele seizoensplanten die gedijen in vochtige, humusrijke grond.

Soorten snijbiet

Er lijkt altijd een nieuwe hybride uit te komen in tuincentra, maar soms is de beste snijbietsoort het beproefde type.

• Een van de snijbiet die voor een heldere contrastkleur in de moestuin zorgt, is een rode hoofdnerf. Drie zaden om te proberen zijn Bourgondië, Rabarber, en Ruby. De schitterende rode stengel verlevendigt het doorgaans groene palet van de tuin.
• Snijbietplanten met witte stengels in overvloed, inclusief Genève, Lucullus, Winterkoning, en eeuwigdurend.
• Voor een beetje plezier in de tuin, kies een van de Rainbow mixen. Een pakket zaden zal planten produceren met talloze ribkleuren.

Beste snijbietvariëteit

Het kiezen van het 'beste' van iets is vaak subjectief. De keuze hangt af van waar uw tuin is en welke maat en kleur u wilt. Voor een snijbietplant die een rond huis van kleur biedt, maat, en gemakkelijke groei, Bright Lights is een winnaar.

Oregon State University beveelt rabarber aan, Fordhaak reus, Fel geel, en Silverado met zijn zilverkleurige stengels.

Welke variëteit u ook kiest, probeer de plant op verschillende manieren te eten. Gebruik alleen de blaadjes vers in een salade of laat ze slinken zoals spinazie. Snijd en kook de ribben apart van de bladeren omdat ze een langere kooktijd nodig hebben. Je kunt ook een grote oogst snijbiet invriezen. Blancheer de stelen en bladeren en verpak ze vervolgens in diepvriescontainers.