Simpel gezegd, bleekselderij is niet het gemakkelijkste gewas om in de tuin te kweken. Zelfs na al het werk en de tijd die gemoeid is met het kweken van selderij, bittere bleekselderij is een van de meest voorkomende klachten tijdens de oogst.

Methoden voor het blancheren van selderij

Als bleekselderij een bittere smaak heeft, de kans is groot dat het niet is geblancheerd. Bleken bleekselderij wordt vaak gedaan om bittere bleekselderij te voorkomen. Geblancheerde planten hebben geen groene kleur, omdat de lichtbron van selderij wordt geblokkeerd, wat resulteert in een blekere kleur.

Bleken bleekselderij wel, echter, geven het een zoetere smaak en planten zijn over het algemeen malser. Hoewel er enkele zelfblekende soorten beschikbaar zijn, veel tuinders geven er de voorkeur aan zelf bleekselderij te blancheren.

Er zijn verschillende methoden om bleekselderij te blancheren. Dit alles gebeurt twee tot drie weken voor de oogst.

• Typisch, papier of planken worden gebruikt om het licht te blokkeren en de stengels bleekselderij te verduisteren.
• Blancheer de planten door de stelen voorzichtig in een bruine papieren zak te wikkelen en deze vast te binden met panty's.
• Bouw de grond op tot ongeveer een derde van de hoogte en herhaal dit proces elke week totdat de basis van de bladeren is bereikt.
• Alternatief, je kunt planken aan weerszijden van de plantenrijen plaatsen of melkpakken gebruiken (met boven- en onderkant verwijderd) om de selderijplanten te bedekken.
• Sommige mensen verbouwen ook selderij in loopgraven, die enkele weken voor de oogst geleidelijk met aarde worden gevuld.

Blancheren is een goede manier om de tuin van bittere selderij te ontdoen. Echter, het wordt niet als voedzaam beschouwd als normaal, groene selderij. Bleken bleekselderij is, natuurlijk, optioneel. Bittere bleekselderij smaakt misschien niet zo lekker, maar soms is alles wat je nodig hebt als bleekselderij een bittere smaak heeft, een beetje pindakaas of ranchdressing om het wat extra smaak te geven.