Artisjokken ( Cynara cardunculus var. scolymus ) worden voor het eerst genoemd rond 77 na Christus, dus mensen eten ze al heel lang, lange tijd. De Moren aten artisjokken rond 800 na Christus toen ze ze naar Spanje brachten, en de Spanjaarden aten ze nog steeds toen ze ze in de jaren 1600 naar Californië brachten. Lees verder om meer te weten te komen over deze planten.

Wat zijn artisjokken?

Wat zijn artisjokken? Het is de groente die beroemd is geworden door Marilyn Monroe toen ze in 1948 tot Artisjokkoningin werd gekroond. Wat ZIJN artisjokken echter? Ze zijn enkele van de beste eten ... Oké, Oke. We wilden je dit niet vertellen, omdat je waarschijnlijk niet dol bent op hun onkruidachtige neven.

Artisjokken zijn gigantische distels. Je eet de innerlijke, vlezige deel van de schutbladen die de basis of het hart van de knop omringen en het hart zelf is zacht en heerlijk.

Hoe artisjokken te kweken

Het is het beste om artisjokplanten te kweken waar de zomers koel en mild zijn en waar de temperatuur nooit onder de 25 graden F (-4 C.) komt; zoals aan de kust van Californië, waar het kweken van artisjokken een commerciële onderneming is. Als uw tuin niet in het profiel past, wanhoop niet. Als je weet hoe je artisjokken moet kweken en je geeft ze wat ze nodig hebben, je kunt deze smakelijke groente bijna overal kweken. Om artisjokplanten te kweken, je hebt minimaal 90 tot 100 vorstvrije dagen nodig. Als je ze dat kunt bieden, probeer het dan eens.

Als je ergens koeler woont dan USDA groeiende Zone 8, je kunt het beste je artisjokken als eenjarige behandelen, één seizoen groeien om artisjokken te oogsten, en elk jaar opnieuw planten, hoewel sommige tuinders zweren dat zwaar mulchen de diepliggende wortels van jaar tot jaar kan redden. Echter, ze als eenjarigen behandelen is niet zo erg als het klinkt. De productieve levensduur van een meerjarige artisjok is slechts ongeveer vier jaar.

Tips voor het kweken van artisjokken

Artisjokken kunnen worden geplant door zaden, schiet, of wortels. De meest betrouwbare productie komt van kale wortelstokken besteld bij een kwekerij. Bij het kweken van artisjokken in de moestuin, zorg ervoor dat deze baby's genoeg te eten hebben. Groeiende artisjokken zijn zware feeders. Graaf diep en meng ½ kopje (118 ml.) kunstmest voor alle doeleinden of een schop vol compost. Plant ze 3 tot 5 voet (1-1,5 m) uit elkaar, want dit zullen de grote jongens in je moestuin zijn.

Kweek artisjokplanten in de volle zon met goed doorlatende grond en geef ze veel water. Water is de sleutel tot malse artisjokknoppen die vlezig en smaakvol zijn. Mulch ze goed om vocht te behouden. Kleed ze halverwege het seizoen opnieuw aan om die artisjokken te laten groeien.

Aan het uiteinde van de stengel ontwikkelen zich knoppen die met een scherp mes moeten worden verwijderd. Anderen zullen zich aan de zijkanten ontwikkelen, en door eventuele knoppen te laten bloeien, wordt de productie geremd.

Wanneer artisjokken naar de tuin transplanteren?

Als je eenmaal artisjokken in je tuin hebt laten groeien, je wilt ze houden als een jaarlijkse traktatie. Als u in een gebied woont met milde winters of een gebied waar wintermulchen werkt, in de lente zie je verschillende scheuten opkomen waar er het jaar ervoor maar één stond. Scheid deze uitlopers wanneer ze ongeveer 15 cm lang zijn en transplanteer zoals hierboven beschreven om uw aanbod van het genot van deze fijnproever te vergroten.