Er zijn verschillende soorten artisjok, waarvan sommige grote toppen produceren met veel vlees, terwijl andere meer decoratief zijn. Verschillende artisjokplanten worden ook voor verschillende oogsttijden gekweekt. Blijf lezen voor informatie over verschillende artisjoksoorten die geschikt kunnen zijn voor uw regio.

Soorten artisjokplanten

Artisjokken zijn een van die speelse voedingsmiddelen die zowel bladeren als choke hebben om van te genieten. Ik ben zelf een bladtype en heb deze prachtige grote planten altijd gekweekt om te eten en als sierplanten. Alle soorten artisjok kunnen vrij duur zijn in de supermarkt, maar zijn gemakkelijk te kweken en kunnen diversiteit aan uw productselecties geven.

Artisjokken zijn distels en verwant aan een bijzonder boosaardige - de stekende distel. Het is moeilijk voor te stellen wie als eerste besloot om een ​​van deze grote bloemknoppen te eten, maar wie het ook was, had een geniale inslag. De malschoke en de zoete delicate uiteinden van de bladeren ontkrachten hun banden met weedythistles en zorgen voor eindeloze recepten.

Er zijn zowel langwerpige als bolvormige artisjokken. De verschillende artisjokvariëteiten hebben elk subtiel verschillende eigenschappen, een beter voor bakken en een beter voor stomen. Alle soorten artisjok zijn heerlijk en hebben een vergelijkbare voedingswaarde.

Verschillende artisjokplanten

Artisjokplantensoorten zijn ofwel moderne rassen of erfstukken. De Chinese artisjok is geen echte artisjok en is eigenlijk de wortelstok van de plant. evenzo, Jerusalemartisjok zit niet in de familie en de knollen zijn het deel dat wordt gegeten.

De echte artisjokplanten zijn enorm en sommige kunnen tot 1,8 meter hoog worden. De bladeren zijn meestal groengrijs, diep gekarteld en heel aantrekkelijk. De knoppen zijn ovaal of rond en hebben schubachtige bladeren rondom de bloem. Indien achtergelaten op de plant, de knoppen worden echt unieke paarse bloemen.

Verschillende artisjoksoorten

Alle artisjoksoorten zijn waarschijnlijk afstammelingen van wilde planten die in het Middellandse Zeegebied voorkomen. Er verschijnen steeds meer soorten in boerenmarkten en supermarkten. Enkele geweldige om naar te kijken zijn:

• Groene Wereldbol – een klassieke grote, zwaar, ronde choke

• Violetto – langwerpige variëteit ook bekend als paarse artisjok

• Omaha – dicht en vrij zoet

• Sienna – kleine choke met wijnrode blaadjes

• Baby Anzo – slechts een paar happen, maar je kunt het hele ding opeten

• Groot hart – een zeer zware, dichte knop

• Fiesole – klein maar heerlijk, fruitige smaak

• Gros vert de Laon – Frans middenseizoenras

• Colorado Star – kleine plantjes met grote smaak

• Paars van Romagna – Italiaans erfstuk met grote ronde bloemen

• Smaragd - groot, ronde groene koppen zonder stekels