Een paar weken geleden, Ik verklaarde mijn tweede aanplant van erwtjes een mislukking. En trouw aan vorm, Moeder Natuur verspilde geen tijd om me te laten weten hoe fout ik was. Nog geen dag na het publiceren van de column, Ik ging naar mijn tuin om bloemen te vinden over de planten, die nog groter en weelderiger was geworden.

Misschien heb ik te vroeg gesproken?

Met vele dagen in de jaren '50 en '60, wat regen en nachten die niet te koud zijn geweest, die doperwten zijn blijven groeien. De stengels zijn goed gevormd, misschien zelfs steviger dan de voorjaarsbeplanting die ik deed. Ze zijn bedekt met bladeren en zoveel bloemen. Ik heb zelfs een handvol erwten (zonder ontwikkelde erwten) op de takken gezien.

Misschien krijgen we toch nog een tweede erwtenoogst?

Ik heb het weer met grote belangstelling gevolgd. Terwijl erwten een lichte vorst kunnen doorstaan, Ik heb gelezen dat een strenge nachtvorst misschien niet zo goed voor ze is, wat misvormde peulen en de dood van bloemen veroorzaakt.

Wat is een strenge vorst precies? Ik wendde me tot de Old Farmer's Almanac voor hulp bij het beantwoorden van die vraag. "Een harde bevriezing is een periode van ten minste vier opeenvolgende uren met luchttemperaturen die lager zijn dan 28 graden Fahrenheit, ’ aldus de Almanak.

De National Weather Service voorspelt dat zaterdagnacht kan dalen tot 31 graden Fahrenheit, maar anders, we zullen de komende dagen hoogtepunten in de jaren 50 en dieptepunten in de jaren 40 hebben, evenals meer regen.

Will my shell peas — Perfection 326 Shell Peas van Fedco, voor het geval je je afvraagt ​​- wat erwten produceren? Ik zal kijken en hopen.

Werkelijk, dit is voor mij een punt van nieuwsgierigheid geworden. Toen ik accepteerde dat de tweede plant niet zou produceren, Ik vond het oké. Ik vind het nog steeds goed als deze bloemen en peulen geen oogst opleveren. Zo ja, in feite, produceren, Hoewel, het wordt een prachtige bonusoogst.

Ik zal kijken, wachten en mijn vingers gekruist houden dat Moeder Natuur nog niet helemaal klaar is om me eraan te herinneren dat het uiteindelijk aan haar is om het groeiseizoen te bepalen. En als die erwten werkelijkheid worden, Ik kijk er naar uit om ter ere van haar een Fresh Pea Risotto te proeven.

Verse Erwten En Basilicum Risotto

serveert 4

• 1 el extra vergine olijfolie
• 2 lente-uitjes, gehakt
• 1 kop arborio rijst
• 1/2 kopje witte wijn
• 4 kopjes natriumarme kippenbouillon, opgewarmd
• ½ kopje vers geraspte parmigiano reggiano kaas (parmezaanse kaas)
• 1 kop verse gepelde erwten
• 1/4 kop fijngehakte verse basilicum
• zout en peper, proeven

Verhit de olijfolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de lente-uitjes toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5-6 minuten. Voeg de rijst toe en rooster een minuut.

Giet de witte wijn in de Dutch Oven en roer om te combineren. Laat koken tot het vocht is opgenomen. Voeg de kippenbouillon lepel voor lepel toe, zodat het volledig kan absorberen voordat u meer toevoegt. Dit zou ongeveer 25 minuten moeten duren.

In de tussentijd, kook de erwten 3-4 minuten, tot zacht. Giet direct af en zet apart.

Als alle bouillon aan het rijstmengsel is toegevoegd, haal van het vuur en roer de parmigiano reggiano (parmezaanse kaas) erdoor. Als de kaas volledig is gemengd, roer de erwten en basilicum erdoor. Kruid met peper en zout, proeven.

Serveer onmiddellijk.