Kies koolsoorten om te planten op basis van de smaak die u wilt serveren - en waar u woont.

savooiekool bladeren (gerimpelde bladeren) zijn soepeler dan gladde kool. Ze zijn zoet en mild van smaak, gemakkelijk te scheiden, en geweldig om te vullen en in te pakken. Probeer groen winterhard januari koning (160-200 dagen – plant in de herfst voor de lenteoogst) of paars Alcosa (72 dagen).

Gladbladige kool zijn compact en ideaal voor koolsla en zuurkool; proberen Vroeg Jersey Wakefield (70 dagen), een klein erfstuk, Gonzales (66 dagen), een ronde minikool, of felgekleurde Rode Express (63 dagen).

Chinese kool of kool is geschikt voor salades en roerbakgerechten; het is lang, licht van kleur, extra mals, en mild van smaak. Proberen Wong Bok (75 dagen), die open bestoven is, of Kleine Jade (60 dagen), een mini-hybride.

Kool groeit het beste bij koud weer. Plant kool in de late zomer of vroege herfst in milde winterregio's. Plant kool in de lente en zorg ervoor dat er genoeg dagen zijn om te oogsten voordat het warme weer begint.

Kies een variëteit die bij uw regio past. Sommige kool, zoals savooiekoolsoorten, kan gemakkelijk vorst en zelfs sneeuw weerstaan. Alle kolen zijn zoet na een ochtendvorst. Door warm weer zullen bijna alle koolsoorten gaan bloeien en taai en bitter worden.

Kool groeit langzaam. Interplanteer kool met snelgroeiende bladsla of snelgroeiende koolgewassen zoals koolrabi of rapen. Volwassen grootte kan worden gecontroleerd door tussenruimte. Plant kool dicht bij elkaar voor kleine koppen.

Kool kan in stijl worden geoogst en opnieuw worden geoogst (een paar bladeren oogsten indien nodig) of de volwassen kop van de stengel snijden, de stengel en misschien de buitenste bladeren op hun plaats laten - deze planten kunnen binnen een paar weken opnieuw uitlopen of verschillende kleine nieuwe koppen produceren.

Vrijwel alle koolsoorten zijn in de koelkast minimaal een paar weken houdbaar.

Meer tips op Hoe kool te telen .